Onze Antwerpse bartender verdedigt met ambitie én branie Belgische eer op WK in Martinique: good luck!
Donald Simons – head-bartender bij Black Smoke in Antwerpen – stapte het vliegtuig op richting Martinique, thuishaven van onder meer Rhum Clément (zie website), één van de betere Rhum Agricole. Simons neemt het daar op tegen de beste mixologists uit de hele wereld in de Ti’Punch Cup, genoemd naar de bekende rumcocktail. Wint hij de titel dan reist hij weldra als ambassadeur de aardbol rond om de Ti’Punch-passie door te geven.
De competitie
Donald heeft om te beginnen al een paar dagen die gevuld zijn met workshops vooraleer de wereldfinale begint. Maar op woensdag 14 maart is het dan zover. ‘s Morgens begint Donald met een eerste ronde: de Signature Ti’Punch. Vervolgens om 16.00 uur Martinique tijd begint de tweede ronde, de Market Place, maar enkel voor de 10 overlevenden. En daarna mogen de drie besten naar de derde en laatste ronde, The Secret Round, waarna de winnaar van de Rhum Clément’s Ti’Punch Cup winner 2018 wordt bekendgemaakt.
Hoe kan je de competitie volgen?
Je kan de meest recente info vinden op de website van de Ti’Punch Cup 2018 (klik hier), en daar is ook een link naar het youtube kanaal langswaar je de competitie via livestream zal kunnen volgen. Opgelet, 16.00 uur in Martinique (GMT-4) is dus 20.00 uur bij ons!
Donald won de Belgische finale van de Ti’Punch Cup
De Ti’Punch Cup organiseerde in 2017 zowat overal ter wereld nationale kampioenschappen. Donald Simons haalde het in een zinderende finale van tien andere topbartenders uit België. Hij won met zijn creatie ‘Le Ti’Punch à l’Ancienne’, die hem – geheel volgens hetzelfde recept – door de eerste ronde in de World Final dient te loodsen. Hij zal daarbij tot het uiterste moeten gaan in zijn presentatie en algemene productkennis rond Ti’Punch. Het wereldkampioenschap staat erg hoog aangeschreven en een uitermate sterk deelnemersveld tekent er present met in totaal 15 kampioenen uit onder meer China, Amerika, Engeland tot Viëtnam, Frankrijk en Denemarken.
“We zijn in ons land de laatste jaren zeer goed bezig”, weet Donald Simons. “Vorig jaar werd Ran Van Ongevalle wereldkampioen bij Bacardi Legacy. Dries Botty haalde het jaar ervoor de 4de plaats voor Diageo. De Belgische bartenders beginnen wel weer wat naam te maken. Al blijven we naar mijn gevoel op internationaal niveau nog altijd een beetje de underdog. Maar dat vind ik op zich helemaal niet erg. Hoe dan ook ga ik België nog wat steviger op de kaart zetten. Ze zullen ons in Martinique niet snel vergeten.”
NM.
© 2018, Nullam Microwaveum Food & Drinks. All rights reserved. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this blog’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Nullam Microwaveum and www.nullammicrowaveum.com with appropriate and specific direction to the original content.
