Tag Archives: winter

#POTD De menhirs van Carnac

De zon is vandaag – 21 december – op haar meest Noordelijke punt aangekomen. Het moment dat de zon van richting lijkt te veranderen, valt exact om 16.59 uur. Dit is de officiële winterzonnewende.

Wat is winterzonnewende?

Bij winterzonnewende staat de zon het dichtst bij de horizon dan op gelijk welk andere moment van het jaar. De zon zal gedurende een paar dagen op de zelfde plaats opkomen en op dezelfde plaats naar beneden gaan. Dit astrologisch fenomeen noemen we de winterzonnewende: de normaal altijd bewegende zon neemt eigenlijk een paar dagen pauze, vooraleer ze terug naar haar meest zuidelijke punt begint te reizen. 

Vanaf 21 december 2021 gaan we weer lichtere tijden tegemoet: in Brussel duurt de dag maar 7 uur, 56 minuten en 18 seconden. Maar de volgende dagen krijgen we er alweer een paar seconden daglicht bij.

Carnac

Bij menhirs denken we natuurlijk aan Obelix en de Galliërs, druïden of aan Stonehenge. Maar voor deze winterzonnewende gaan we naar Carnac in Frankrijk,

De naam Carnac zou van het Keltische Karn komen, wat steen of rots betekent en dat ook in het woord Cairn terugkomt waar een grafheuvel mee wordt aangeduid.

Beschut door de baai van Quiberon is Carnac is wereldberoemd om zijn rijen menhirs: les alignements de Carnac. Carnac is een zeer belangrijk megalithische centrum, bekend om zijn uitlijning van 2792 menhirs over een afstand van 8 kilometer, waarvan sommige meer dan 3 meter hoog!

Dit is een van de meest opmerkelijke concentraties van rechtop staande stenen in de wereld. De meest indrukwekkende rijen zijn die van Menec, Kerlescan en Kermario. Naast hen bevindt zich de grafheuvel van Saint-Michel en de Reus uit Manio, een menhir met een hoogte van 6,50 m.

Geloof maar niet dat Obelix er iets mee te maken heeft! De menhirs zijn 5 000 tot 3 000 jaar v.Chr. opgericht. Dus lang voor de Galliërs en ouder dan Stonehenge.

Verschillende theorieën trachten deze monumenten te verklaren, want eigenlijk weten we hier nog niet veel over.

NM.

Eindejaarsfeesten met Delacre

Onze smaakpapillen mogen zich stilaan voorbereiden op de eindejaarsfeesten. Delacre stelt dit jaar twee nieuwe feestelijke collecties voor, exclusieve koekjes assortimenten in de kerstkleuren, om vrolijke eindejaarsfeesten te beleven. De koekjesdozen van de ‘Festive’-collectie en de ‘Winter’-collectie werden dit jaar versiert met mooie scènes uit het winterleven. Delacre haalde alles uit de kast voor deze standingvolle verpakkingen met daarin een genereuze selectie van zijn iconische koekjes, ideaal om je geliefden te verwennen

Tea Time Vuurwerk & Tea Tim Hoofdplein

Gewicht: 1 kg 

Adviesprijs : 12,99 euros (16 koekjesvariëten)

Tea Time Chalet & Tea Tim Slee

Gewicht: 1 kg 

Adviesprijs: 12,99 euros (16 koekjesvariëten)

Voor de fans van overheerlijke koekjes in stervorm (maar in feite voor álle lekkerbekken) is er de comeback van het assortiment Constellation Etoile. Het prachtige doosje houdt heerlijke recepten in die speciaal voor de feestdagen gemaakt werden. Van delicate pure chocolade tot smakelijke melkchocolade, via de verrukkelijke Gianduja-hazelnoot: er is voor elk wat wils!

Constellation

Gewicht:  140g

Adviesprijs: 3,99 euros (4 koekjesvariëten)

NM.

In the Mix Frostbite Cure

Een winterse wandeling is de perfecte opwarmer voor koude dagen. Het is gezond, gezellig en maar vooral het moment bij uitstek om te genieten van de prachtige natuur. Ons landje heeft in dat opzicht genoeg te bieden. Vorig jaar peilden we bij onze volgers naar het gebruik van een heupfles en vooral, welke jumping juice doe jij in die heupfles? Vandaag doen we iets aan vriestenen!

Winterse Wandelingen

Meestal kom je terug van een wandeling met rode wangen, een frisse neus en tintelende vriestenen! In het ideale scenario kan je ontdooien voor de open haard, maar onze aanrader van de dag is een ideaal middel tegen bevriezing voor zij die bijvoorbeeld geen open haard hebben.

De winterse opwarmer maken we met amaro en Oolong thee. Ik gebruikte mijn favoriete Amaro Lucano, maar elke amaro die licht kruidig is leent zich voor de combinatie met Oolong thee (letterlijk vertaald zwarte draak).

Oolong thee

Oolong is een traditionele Chinese thee, gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant, dezelfde plant gebruikt om groene thee en zwarte thee te maken. Het verschil zit echter in hoe de thee wordt verwerkt. Alle theebladeren bevatten bepaalde enzymen, die een chemische reactie produceren dat oxidatie wordt genoemd. Oxidatie is wat de groene theeblaadjes in een diepzwarte kleur omzet.

Groene thee mag niet veel oxideren, maar zwarte thee mag oxideren tot het zwart wordt. Oolong thee zit ergens tussenin, gedeeltelijk geoxideerd. Deze gedeeltelijke oxidatie is verantwoordelijk voor de kleur en kenmerkende smaak van oolong thee: vol, zacht en houtachtig. 

Wat heb je nodig?

  • 45 ml Amaro Lucano
  • 120 ml vers gemaakte warme Oolong thee (Dammann Frères)
  • stukje citroen
  • stukje appelsien

Hoe maak je het?

Zet verse Oolong thee volgens de regels van de kunst.

Giet heet water in een grote mug of een groot glas (dat tegen de hitte kan natuurlijk). Eens de tas of het glas warm is, giet je het water weg.

Giet 45 ml amaro in een glas en voeg er nog 120 ml warme Oolong thee bij. Pers wat er een stukje citroen boven uit en werk af met een stukje appelsien.

NM.

Een koekje van Delacre mag niet ontbreken op uw feesttafel

Delacre bestaat 125 jaar en bereidt een nog feestelijker eindejaar voor!

Huis Delacre bekroont een uitzonderlijk jaar – de 125e verjaardag van het bedrijf – met een bijzonder genereus gamma ter gelegenheid van de eindejaarsfeesten.

Winterse maar evenzeer warme designs

De traditionele metalen koekjestrommel van Delacre verschijnt in een rijk gevarieerde garderobe die het jaareinde van 2016 karakteriseert, en met zestien onweerstaanbare smaken waaronder uiteraard de iconische koekjes Biarritz, Brazil, Cigarette Russe, Délichoc, Marquisette, Matadi, Nordica. Deze kilo overheerlijk lekkers zit verpakt in drie winterse sportuitrustingen…

En waarom zou je jezelf geen extra pleziertje gunnen? Delacre pakt nu meteen ook uit met de Shoebox Winter Sport (400g) in de kleuren van het seizoen. Kiezen maar: de vos of de sneeuwman?

Alle koekjestrommels van deze eindejaarscollectie zijn vanaf nu beschikbaar in de supermarkten. De adviesprijs voor verkoop is € 8,39 voor de Shoebox Winter Sport en € 11,99 voor de Tea Time KG Winter Sport.

… en vergeet ook niet de onmisbare ‘125 jaar’-editie die een nieuwe mijlpaal vereeuwigt voor het geweldige avontuur dat Charles Delacre in 1891 lanceerde in België.
Deze twee speciale ‘125 jaar’-uitgaves staan vanaf half november voor € 11,99 te koop in alle verkooppunten.

Een uitzonderlijk jaar verdient een uitzonderlijke collectie! De lekkere pleziertjes van Delacre verschijnen nu ook in een 380g-verpakking: nóg een kans om zich onder te dompelen in de betoverende kerstsfeer. Sweet Pleasure: tien lekkere Delacre-koekjes met Belgische chocolade in een gouden verpakking. Het ultieme geschenk om weg te geven (of om voor jezelf te houden…).

De Sweet Pleasure (380g) is nu al beschikbaar in de supermarkten. Adviesprijs: € 7,99.

Deze collectie zou niet compleet zijn zonder Christmas Time: heerlijke zandkoekjes met een dun laagje melkchocolade, versierd met motiefjes die verwijzen naar deze eindejaarsperiode: het grootste genoegen voor jong én oud. Nu al beschikbaar in je favoriete winkel. Adviesprijs € 3,99.

NM.

 

Bloemkool-venkelroomsoep

6905

Om warm van te krijgen

Tijdens de koude wintermaanden is een warme soep is welgekomen en aangename manier om jezelf (en je gasten of familie) op te warmen, na bijvoorbeeld een wandeling of een shopping trip. Puur comfort food dat je lijf en leden opwarmt.

Deze soep met zijden textuur combineert twee groenten die je in de wintertijd in overvloed kan vinden.

De soep is redelijk dik, dus is het een maaltijdsoep. Geef er eventueel een glas gekoelde Chardonnay bij. Maar je kan de soep ook verder aanlengen met bouillon, als je niet van dikke soep houdt.

9171

Wat heb je nodig?

  • 2 EL boter
  • 1 ajuin, fijn gesnipperd
  • 1 venkel, schoon gemaakt en in kleine stukjes gesneden
  • 1 bloemkool, schoon gemaakt en in grove brokken gesneden
  • 250 ml kippenbouillon of groentenbouillon
  • 120 ml room
  • Zout en peper
  • Bieslook
  • venkelloof

Hoe maak je het?

Zet een grote pot op een middelmatig vuur en smelt de boter tot deze schuimt. Fruit de ajuin tot hij glazig is. Na drie minuten mag de venkel erbij. Roer even om, verminder het vuur en zet een deksel op de pot. Laat een tiental minuten garen, maar niet bruinen.

We doen er nu de stukjes bloemkool bij. Meng even goed en giet er de kippenbouillon bij.  Dek af en laat 10 minuten verder pruttelen tot ook de bloemkool gaar is.

Pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Giet er de room bij en controleer de kruiding.

Dien warm op. Werk af met wat fijn gesnipperde bieslook of venkelloof.

NM.

6913