Tag Archives: Wereld Whisky Dag

Wat gebeurt er op ..., Whisky Whiskey Bourbon Rye

Fettercairn single malt whisky

May 15, 2021 Nullam Microwaveum

15 mei is Wereld Whisky Dag

Sinds 2012 wordt jaarlijks op de derde zaterdag van mei de ‘Wereld Whisky Dag’ (World Whisky Day) gevierd. Een dag in het leven geroepen om vooral de Schotse whisky te eren. Dit jaar zetten we de Fettercairn distilleerderij in het zonnetje. Fettercairn whisky wordt in België door The Nectar verdeeld.

Fettercairn

Fettercairn is een aantrekkelijk stadje in het zuiden van Aberdeenshire, aan de voet van de Grampian Mountains. De stad staat aan de zuidkant van de historische route noordwaarts naar Banchory over de Cairn O ‘Mount-pas. In 1504 kreeg Fettercairn de status van een vrije burgh van baronie, met het recht om een wekelijkse markt en een jaarmarkt te houden. De Fettercairn Distillery opende al in 1824 zijn deuren.

Fettercairn vertaalt zich als ‘voet van de berg’ en de distilleerderij is omgeven door prachtige bossen en valleien aan de voet van de Cairngorms. Het is vers bronwater uit die omgeving dat gebruikt wordt voor het creëren van Fettercairn-whisky.

Lockdown Liquor

Een tijdje geleden kwam een doosje kleine flesjes via de post, allemaal in verschillende schakeringen van amber. Tijd dus voor een whisky tasting lockdown style. Eén voor één gaan de kleine flesjes open en wordt hun inhoud geproefd en gekeurd. Wij kozen er twee uit die voor ons het meest in de smaak lagen: de 12 jaar oude en de 22 jaar oude. Vooral de 22 jaar oude is zo een zeldzaam pareltje, maar komt ook met een stevig prijskaartje.

Fettercairn 12 years single malt whisky

De distilleerderij heeft van oudsheer de focus gelegd op het produceren van fruitige spirit met een licht kruidige ondertoon en dit proef je terug in deze whisky. De rijping vindt volledig plaats op ex-bourbonvaten en dit komt deze expressie absoluut ten goede.

Verfrissende toetsen van fruit gaan gepaard met licht florale invloeden. Dit ontwikkelt zich naar melkchocolade, toffee en geroosterde koffiebonen. De smaak is rijk aan tropisch fruit en bevat lagen aan kruiden. De afdronk is middellang, fruitig en licht gekruid.

Fettercairn 22 years single malt whisky

De new make spirit werd na distillatie op ex-bourbonvaten gerijpt. Bij Fettercairn zegt men dat ‘puurheid een zeldzaam iets is’ en dat dit het beste tot uiting komt in deze whisky. De Fettercairn 22 is rijk aan levendige lagen van fruit, waarbij hints van kruiden dit verder ondersteunen. Een whisky met een heel lekker parfum. De geur combineert gedroogd fruit met hints van verse appel, boterkoek, cederhout en een vleugje vers hooi. Fruitige smaken van onder andere kersen, ananas, mango en sinaasappelzeste worden in de mond aangevuld door hints van cederhout, aarde en kruiden. De afdronk is lang, fruitig en combineert een zoetje met een hint van tabak.

NM.

https://www.worldwhiskyday.com/

Wat gebeurt er op ..., Whisky Whiskey Bourbon Rye

Aberfeldy 12 Year Old Scotch Whisky

May 18, 2019 Nullam Microwaveum

18 mei 2019 is Wereld Whisky Dag

Sinds 2012 wordt jaarlijks op de derde zaterdag van mei de ‘Wereld Whisky Dag’ (World Whisky Day) gevierd. Een dag in het leven geroepen om vooral de Schotse whisky te eren. Dit jaar zetten we naast de 12 jaar oude Dewar’s, ook de 12 jaar oude Aberfeldy single malt whisky in de kijker. Een blend en een single malt.

De Aberfeldy 12 years Single Malt whisky

Omdat ik mij al heel lang verdiep in whisky krijg ik heel regelmatig de vraag van wat nu eigelijk een degelijke instap single malt whisky is. Een hele moeilijke vraag eigenlijk en niet alleen omwille van de overvloed aan keuze, maar omdat je moet rekening houden met het smaakpalet van iemand anders. Een foute keuze en die persoon drinkt nooit meer whisky. Dus ga ik vragen stellen, veel vragen. Uiteindelijk stel ik dan een single malt voor die je naar meer doet verlangen, en die je voldoende triggert om op ontdekkingsreis te gaan.

Wel, deze 12 jaar oude Aberfeldy single malt is zo een whisky. Waarom? Wel, het is een lekkere zachte single malt whisky, er zit wat subtiele rokerigheid in en hij heeft een wat zoete afdronk. Indien je door één of meerdere van deze karakteristieken wordt aangetrokken, dan kunnen we daar heel gemakkelijk op voortbouwen. En dus bepaalde segmenten van het gamma whisky gaan benadrukken.

De Aberfeldy distilleerderij

De distilleerderij van Aberfeldy is in 1898 opgericht door de broers Dewar. De distilleerderij ligt in het district East Highlands in hartje Perthshire, op ongeveer 1 uur 20 minuten rijden van de luchthaven van Edinburgh. Prachtige streek met heel schilderachtige decors en hele vriendelijke mensen. Indien je in de buurt bent, rij dan zeker eens langs de Queen’s View, Pitlochry, Tummel bridge, Blair Atholl en Loch Tay, om er maar enkele te noemen.

De naam Aberfeldy is uit het Gaelic afkomstig (Abair Pheallaig: mouth of the Pheallaig Burn)

Slechts een klein deel van de ongeveer 2,5 miljoen liter die de distilleerderij produceert wordt gebruikt voor de Aberfeldy Single malt. Het overgrote deel wordt namelijk gebruikt voor de blend van Dewar’s White label.

Smaakprofiel en tasting notes

De Aberfeldy 12 jaar single malt heeft een stevige volle smaak met
aroma’s van heide, honing en zoete ananas, in combinatie met de subtiele hinten van toffee, granen en vanille . En in de lange en droge afdronk proef je nog kruiden en sinaasappel. Geniet er van!

De ronde en volle aroma’s van heide, honing en zoete ananas in combinatie met de subtiele hinten van toffee, granen en vanille zorgen ervoor dat deze whisky een zoete touch en een fruitige zachtheid heeft. Deze zorgen voor de volle smaak en in de lange afdronk zal je ook nog sinaasappel ontdekken. Je kan dus lang genieten van deze whisky. En hij is licht rokerig. De smaak is een beetje stroperig, waardoor deze whisky te vergelijken is met een likeur. Daarnaast wordt de smaak ook wel ervaren als olieachtig en iets rokerig.

Heerlijke whisky maar ook eerlijke whisky omwille van de goede kwaliteit/prijsverhouding.

NM.

Wat gebeurt er op ..., Whisky Whiskey Bourbon Rye

Dewar’s 12 years old: The Ancestor Double Aged

May 17, 2019 Nullam Microwaveum

18 mei 2019 is Wereld Whisky Dag

Sinds 2012 wordt jaarlijks op de derde zaterdag van mei de ‘Wereld Whisky Dag’ (World Whisky Day) gevierd. Een dag in het leven geroepen om vooral de Schotse whisky te eren. Dit jaar zetten de 12 jaar oude Dewar’s Double Aged in de spotlight.

Dewar’s Double Aged whisky

De Dewar’s 12 jaar oude blend wordt ‘Double Aged‘ genoemd omdat hij nog eens 6 maand op eiken vaten gaat ‘marryen‘ na de initiële rijping en blenden. Dat ‘marryen’ is het handelsmerk van Dewar’s. Dewar’s 12 is een unieke blend van 40 verschillende en speciaal uitgekozen minstens 12 jaar oude malt en graan whiskies. Deze werden zorgvuldig geselecteerd door de Master Blender met als resulaat een perfect uitgebalanceerde aromatische whisky met een rijke, florale smaak, wat honing, een warm mondgevoel, licht en subtiel rokerig en een hint van eiken vaten.

DEWAR’S heritage

Dewar’s is gegroeid uit Schotse discipline en een visionair ondernemerschap. Het whiskylabel werd opgericht in 1846 door John Dewar Sr, die een drankenhandel had in het Schotse Perth. John Dewar verkocht er ook blended whisky onder zijn eigen naam; een zeldzaamheid in die tijd. Zijn ongewone visie en ijverige toewijding sloegen aan, en al gauw leverde John ‘zijn’ whisky aan bars en hotels over het hele land. Na de dood van John Sr in 1880 nam zijn oudste zoon John Alexander Dewar de zaak over; in 1884 vervoegde ook Thomas “Tommy” Dewar het bedrijf. Diens internationale ambities introduceerden het merk eerst in Londen, en vervolgens ook de Verenigde Staten. Lucky shot of niet, in 1891 werd een vat Dewar’s besteld voor toenmalig president Benjamin Harrison, met een explosieve vraag naar Dewar’s whisky in de VS als gevolg. Op het thuisfront werden de broers door Queen Victoria aangesteld als hofleverancier; een predicaat dat sindsdien door elke Britse monarch werd bestendigd.

De prijzenkast van Dewar’s

Het Schotse whiskylabel Dewar’s, sinds 1893 hofleverancier van het Britse koningshuis, ontwikkelde sinds haar ontstaan in 1846 een bijzonder marrying process – een uniek rijpingsproces voor premium blends. Dankzij de combinatie van deze techniek en de heritage van het merk, heeft Dewar’s wereldwijd de meeste internationale onderscheidingen van alle Schotse blended whisky’s op haar naam.