Tag Archives: sucralose

Dutch Baby met verse vruchten

Een snel en lekker ontbijt.

Vandaag gaan we voor een leuk ontbijt, een Dutch baby. Een Dutch baby (ook wel een Bismarck genoemd) is een Amerikaanse pannenkoek maar van Duitse origine. Deze Pfannkuchen werden in een restaurant in Seattle geserveerd en de naam Dutch komt eigenlijk van een verkeerd gebruik van Deutsch.

Een Dutch baby pannenkoek is ook een ideale gelegenheid om je gietijzeren pan nog eens te gebruiken. Je maakt deze pannenkoek met eieren, bloem, melk en suiker, ingrediënten die je normaal wel in huis hebt.  Het werkt een beetje zoals onze popovers (zie recept). Het deeg gaat in de warme pan, gaat snel omhoog en valt in mekaar wanneer je de pan uit de oven haalt.

Met Canderel kristalkorrel in plaats van suiker

Ik heb echter geen suiker gebruikt maar Canderel kristalkorrel, een
calorievrij alternatief voor kristalsuiker. Dankzij de nieuwe Canderel Kristalkorrel smul jij voortaan ook mee van een heus dessertbuffet zónder de calorieën van suiker te moeten tellen. Want voortaan is het mogelijk een zoet gebak of dessert te maken zónder daarvoor suiker te gebruiken. De héérlijk zoete smaak en kristaltextuur van Canderel Kristalkorrel doen je helemaal vergeten dat je suikervrij aan het “snoepen” bent. Canderel kristalkorrel heeft een heerlijk zoete smaak dankzij Sucralose, een suikervervanger verkregen uit saccharose (alias tafelsuiker) via een gepatenteerd proces. Een unieke zoetstof dat zijn zoetkracht bij temperaturen boven 200° niet verliest (!), waardoor het uiterst geschikt is om mee te koken én
bakken.

Wat heb je nodig ?

  • 125 ml melk
  • 2 grote eieren
  • 2 EL boter
  • 60 gram bloem
  • 2 EL en twee theelepels suiker of Canderel
  • Snuifje zout
  • Bloemsuiker voor de afwerking
  • Vers fruit zoals aardbeien, blueberries, granaatappelzaadjes, of gekarameliseerde appelen, …

Hoe maak je het ?

Verwarm de oven op 200 graden. Smelt de boter in je gietijzeren pan. Zorg dat de gesmolten boter over ganse pan verdeeld is.

Doe de eieren, bloem, melk, een snuifje zout en Canderel of suiker in een kom en meng goed. Giet in de pan en zet deze zo snel mogelijk in de oven.

Het beslag gaat zeer snel rijzen en is klaar na ongeveer 12 tot 15 minuten, of wanneer goudbruin. Haal uit de oven en breng de Dutch baby op een serveerschaal. Werk af met het fruit en met wat bloemsuiker.

Smakelijk !

NM.

Ijs met innovatieve suikervervanger Zùsto

Nullam Microwaveum-4369

DELHAIZE LANCEERT REVOLUTIONAIRE IJSPRODUCTEN MET INNOVATIEVE SUIKERVERVANGER ZÙSTO

Kwalitatief artisanale ijsproducten zonder toegevoegde suikers met veel minder calorieën én met evenveel smaak

Delhaize heeft in exclusiviteit twee nieuwe revolutionaire ijsproducten gelanceerd met de innovatieve suikervervanger Zùsto. Deze producten, een vanille-roomijs en een aardbeisorbet, bevatten geen toegevoegde suikers, hebben veel minder calorieën en hebben gegarandeerd dezelfde smaakbeleving als de klassieke ijsproducten. Delhaize wil met deze innovaties nog meer de kaart van gezondheid trekken en haar klanten kwalitatieve en innovatieve producten aanbieden.

We mogen terecht van een revolutie spreken met deze twee nieuwe producten in het ijsassortiment van Delhaize. Door deze innovatie heeft Delhaize bewust gekozen voor échte authenthieke
ingredienten die voldoen aan de wensen van alle klanten. Net zoals bij al hun huismerkproducten houden ze de kwaliteitsstandaarden Zusto_logo_300px_compacthoog maar doen ze tegelijkertijd iets aan de nog steeds vaak hoge suikergehaltes bij desserten. Diabetici maar ook de gewone
consument zijn dan ook meer en meer vragende partij voor producten zonder toegevoegde suikers maar wel dezelfde smaaksensatie
, iets wat de bestaande “light”-producten vaak niet altijd kunnen aanbieden.

Vanaf nu kan dus iedereen , ook klanten met diabetes en mensen die op hun gewicht willen letten genieten van deze lekkernij en dit dankzij de innovatieve suikervervanger Zùsto. Ze zullen versteld
staan van de unieke smaakbeleving want ondanks het ontbreken van toegevoegde suiker kunnen we toch dezelfde smaak garanderen. En dat is het unieke aan deze producten : dezelfde smaak maar veel minder calorieën. De smaakpanels waren het unaniem eens – deze producten zijn qua smaak vergelijkbaar met hun suikerhoudende collega’s.

Aardbeisorbet en vanilleroomijs

Delhaize lanceert vanaf midden maart twee gloednieuwe
producten onder de naam Daylightful : een aardbeisorbet en
een vanilleroomijs. Beide producten bevatten het ingrediënt
Zùsto en hebben op die manier veel minder calorieën maar
garanderen wel dezelfde smaaksensatie. De enige suiker die
erin zit komt van het fruit of de melk zelf (wat uiteraard
onvermijdbaar is).

De cijfers spreken voor zich :

  • De aardbeiensorbet bevat 63% minder calorieën en 90% minder suiker (vergeleken met een standaard fruitsorbet)
  • Het vanilleroomijs bevat 35% minder calorieën en 80% minder suiker (vergeleken met standaard vanille roomijs)

Beide producten zullen 3,99 euro kosten

Nullam Microwaveum-4368

Wat is Zùsto?

Zùsto – 4 keer minder kcal dan kristalsuiker maar wel dezelfde eigenschappen Het magische ingrediënt in deze twee producten is Zùsto, een 1 op 1 suikervervanger die alle technologische functies van suiker omvat. Zùsto bestaat voornamelijk uit vezels en de zoetkracht komt uit een mix van suikervervangers, waaronder ‘sucralose’ ,die geen calorie aanbrengt maar wel hoge ‘zoetkracht heeft. De vezels geven ‘volume’ aan het product. Bij andere suikervervangers heb je vaak praktische beperkingen, zoals het niet mogen verhitten of andere verhoudingen. Dat is bij Zùsto niet het geval zodat je het perfect kunt gebruiken als suikervervanger.

Het revolutionaire van Zùsto zit in het volgende : het product combineert de positieve elementen van suiker zoals smaak en volume maar zorgt er wel voor dat je maar liefst 4 maal minder calorieën nodig hebt. Waar suiker voor 100 g 400 kcal genereert, is dit bij zùsto voor hetzelfde volume 98 kcal.

Het ingrediënt is al bekend bij horeca en patissiers maar vindt nu ook zijn intrede in de consumentenproducten. We kijken uit naar de reacties van onze klanten en hopen in de toekomst hierin verdere stappen te zetten.

NM.