Tag Archives: spelt

Frisse lentepasta van orzo, erwten, boerenkool en lente-ui

Vandaag kiezen we voor een gezond gerecht dat je zowel als pasta of als slaatje kan opdienen. We gebruiken Griekse pasta (kritharaki of orzo) en die gaan we garen in groentebouillon. Orzo is redelijk snel gaar en van die korte gaartijd profiteren we om wat extra groenten mee te garen. Die doen we er pas op het laatste bij, omdat we ze niet willen overkoken.

Je kan in plaats van orzo ook gerst of spelt gebruiken. Hou wel rekening met de correcte gaartijd.

De smaakmakers zijn natuurlijk de groentebouillon en de groenten, maar we werken af met verse muntblaadjes en zeste en sap van een citroen voor de friszure toets van de pasta.

Om het geheel nog wat meer kracht te geven schaven we stukjes pecorinokaas op de pasta. Pecorino is een vette, pittige schapenkaas, en dat hebben we nodig.

Wat heb je nodig?

  • 1 kleine ajuin
  • olijfolie
  • 6 lente-uitjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 gram kritharaki – orzo pasta
  • 200 gram erwten (mag diepvries zijn)
  • 500 g boerenkool
  • zeste en sap van 1 citroen
  • muntblaadjes
  • 25 gram pecorino kaas

Hoe maak je het?

Verwarm de olie in een pan en voeg er de fijn gesnipperde ajuin aan toe, en een paar van de lente-uitjes. Kruiden met zout. Fruit de ajuin gedurende 7 minuten of tot hij gaar is.

Voeg er de groentebouillon bij en breng aan de kook. Wanneer de bouillon kookt mag de orzo (of de gerst of spelt) erbij. Def af en laat garen (zie de verpakking voor de gaartijd). De laatse 5 minuten doen we er nog de stukjes boerenkool en de erwten erbij.

De orzo pasta moet gaar zijn en de boerenkool verwelkt. Giet overtollige bouillon weg en werk af met de zeste en het sap en van de citroen, de resterende lente-uitjes en de muntblaadjes. Sprenkel er wat stukjes pecorinokaas over.

NM.

Gezonde crunchy muesli van Delhaize

3891

Dit jaar lanceert Delhaize een nieuwigheid in de afdeling ontbijtgranen: de crunchy muesli Delhaize! Je kan deze ontbijtgranen in twee variaties aantreffen: gemengd met spelt en gepofte haver, of vergezeld van rode vruchten.  Een bom gezonde energie en een bron van vezels, dankzij de volkoren havervlokken en de heerlijke stukjes bosvruchten. De natuurlijke zoetstof van de steviaplant maakt de muesli nog lekkerder, met als toemaatje 5% minder suiker. Een echt gezonde soort ontbijtgranen!

Crunchy Muesli spelt en gepofte haver Delhaize

Voor de bereiding van deze krokante muesli worden volkoren vlokken van haver en het oergraan spelt samen met gepofte haver gemengd, met toevoeging van een extra vleugje honing en zonnebloemolie. Deze mix wordt gebakken tot knapperige clusters. Om dit heerlijke geheel af te maken, worden stukjes amandel, pecannoot en pompoen- en zonnebloempitten toegevoegd. Zo ontstaat een smakelijke muesli die van nature rijk is aan vezels. Heerlijk met melk, yoghurt of verse kaas.tt

Crunchy Muesli stevia bosvruchten Delhaize

Een krokante mix van in zonnebloemolie gebakken volkoren havervlokken, geraspte kokos en vezelrijke crispies waaraan heerlijke stukjes aardbei, braambes en framboos zijn toegevoegd. Deze krokante muesli bevat geen toegevoegde suiker (bevat van nature aanwezige suikers) en is van nature rijk aan vezels. Heerlijk met melk, yoghurt of verse kaas.

Beide producten dragen het ‘Extra’ Label. Het goed zichtbare hartje op de voorkant van de verpakking bevestigt dat het om een gezond product gaat. Zo zie je in één oogopslag de troeven van het product in kwestie. Bijvoorbeeld: rijk aan vitamine C, mineralen zoals ijzer, magnesium of calcium, of vezels, en arm aan suiker, vetten, of zout.

Bij de Crunchy Muesli Delhaize wijst het ‘Extra’ Label op het vezelgehalte.

3912