Een witte parel van Teeling
Als whiskyliefhebber pur sang zijn we altijd op zoek naar de witte parel, naar die whisky die ons hart sneller doet slaan. En dat is deze 18 jaar oude Ierse whiskey van Teeling zeker. Het was liefde op het eerste gezicht. Om de wedergeboorte van de Teeling distillery en het begin van een nieuw hoofdstuk in het nieuwe gouden tijdperk van Irish Whiskey te vieren, was Teeling Whiskey terecht trots om de nieuwe serie “Teeling Renaissance” uit te brengen. Het is een serie beperkte Single Malt-bottelingen.
These releases are a celebratory bottling series to mark the true Renaissance of Dublin as the epicentre for world-class city based whiskey distillation.
Een hele special finish
De tweede editie in de Renaissance serie is terug een whiskey met een speciale finish. Ditmaal werd gekozen voor Australische shirazvaten. Het geeft de whiskey duidelijk tonen van rood fruit, kersen en fijne kruidigheid mee. De eerste rijping vond plaats op bourbonvaten. In september 2020 werden er 9.000 flessen gebotteld. De whisky is niet koud gefilterd – no chill filtration – en heeft zijn natuurlijke kleur behouden. De Renaissance Serie 2 is gebotteld op 46% ABV en komt in een mooie decanter fles en luxe verpakking. En ik ben heel blij dat ik die aan mijn collectie heb kunnen toevoegen.
17 maart is St. Patrick’s Day
Vandaag is het , dus een speciale gelegenheid, en dan halen we onze fles nog eens boven. Dit is een aanrader voor de liefhebbers van de betere whiskey!
Tasting Notes
Kleur: licht amber.
Neus: aroma’s van rood fruit, zure kersen, rode bessen en harde fruitsnoepjes.
Smaak: tonen van aardbei, perzik, rijpe banaan en zachte specerijen. In de afdronk heeft hij tonen van sorbet, geroosterde toast brood en pepers.
Jack Teeling
“As the leader of the new wave of Dublin Whiskey distillers, we look forward to contributing to and helping the continued Renaissance of Teeling, Dublin and Irish whiskey. With our Dublin distilled Irish whiskey now being exported around the world we are witnessing a new dawn which is perfectly encapsulated in our Renaissance bottlings.”
Jack Teeling, Founder and Managing Director of Teeling Whiskey
Teeling Whiskey Company
De Teeling Whiskey Company werd opgericht door Jack Teeling. Nadat hijzelf jarenlang werkzaam was voor de Cooley distilleerderij, besloot hij voor zichzelf te beginnen. In eerste instantie als independent bottler, maar het doel was om weer zelf te gaan distilleren. Op die manier acht hij zichzelf in staat om Ierse whiskey met een eigen karakter te ontwikkelen. Het streven van Teeling is dan ook gebaseerd op vier pijlers: authenticiteit, onafhankelijkheid, kwaliteit en innovatie. Jack stamt uit een echte whiskeyfamilie, voorvader Walter stichtte reeds in 1782 een distilleerderij aan Marrowbone Lane in Dublin en zijn vader John was in 1987 de oprichter van de Cooley distilleerderij. In 2015 werd de eigen distilleerderij van Teeling geopend, de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin sinds 125 jaar.
NM.
