Ierse whiskey staat al lang niet meer gelijk met shotjes op St. Patrick’s Day. De kwaliteit is er sterk op vooruitgegaan en daar moeten we de grote spelers zoals Teeling, Redbreast en Jameson voor bedanken (om er maar enkele op te noemen). Zij besteden al jaren meer aandacht aan het verfijnen van het distillatieproces en experimenteren met de rijping op vat. Er wordt volop geëxperimenteerd en geïnnoveerd.

Triple distillation

Irish Whiskey is sowieso één van de zachtste whisky’s ter wereld, vanwege twee factoren: drievoudige distillatie die zorgt voor een zachtere spirit, doordat deze tijdens de drie distillaties wordt verzacht. Daarnaast wordt Ierse whisky meestal gerijpt in ex-Bourbonvaten die het eindresultaat nog ‘smoother’ gaan maken. Teeling gaat nog een stapje verder en laat sommige van zijn whiskey rijpen op ex-rumvaten, ex-Muscat Port en zelfs ex-Sauternevaten. En dat vertaalt zich uiteraard in andere smaakprofielen.

Deze Irish Orange combineert Ierse whisky met vers geperst sinaasappelsap en daar doen we nog een beetje orgeatsiroop bij. Orgeat heeft een volle amandelsiroop en doen we normaal in tiki cocktails. Slechts drie ingrediënten die het geheel helemaal af maken. Het resultaat is een fruitige Ierse whiskycocktail die super verfrissend is.

Eenvoudig maar echt lekker!

Wat heb je nodig?

• 35 ml Irish Whiskey (Teeling, Roe & Co, Jameson, …)
• 50 cl vers geperst appelsiensap
• 10 ml orgeat siroop
• rood fruit voor de afwerking

Hoe maak je het?

Vul je shaker met ijsblokken en doe er alle ingrediënten in. Goed shaken en in een voorgekoeld cocktailglas gieten. Versier met wat rood fruit (bvb rode bessen).

NM.