In het verleden maakten we al een klassieke Gimlet en een Gimlet met melksiroop (zie onderaan). Deze keer gaan we voor een Gimlet met Rose’s Lime Cordial en Navy strength gin van 57%. Jawel!
Rose’s Lime Cordial
Heb je je ooit afgevraagd waarom Amerikanen de Engelsen “limey’s” noemen? De geschiedenis van de Gimlet cocktail bevat het antwoord. In 1867 begon een Schotse scheepswerfeigenaar Rose’s Lime Cordial te produceren. De Britse marine wist al lang dat citrusfruit hielp om scheurbuik op afstand te houden, maar had geen manier om de
benodigde hoeveelheid vers fruit aan boord te bewaren gedurende lange periodes. Rose’s Lime Cordial was de oplossing was zo succesvol. En vandaar dat Britse zeelieden in het Caribisch gebied en Amerika limey’s werden genoemd.
Navy Strength Gin
In de 18e eeuw was er een manier om er zeker van te zijn dat de vaten met gin die op schepen werden geladen, echte gin bevatten en niet waren verwaterd of vervalst. Men deed wat gin op buskruit: als het buskruit nog ontbrandde, was de gin 114 proof, of 57% ABV. Vandaar de naam Navy Strength.
Er is geen specifiek smaakprofiel voor Navy Strength gin. Het enige gemeenschappelijke kenmerk is het alcoholgehalte. Plymouth Gin is een aanrader maar dichter bij huis hebben we Forest London Dry Navy Strength Gin AD XV ABV 57%.
Wat heb je nodig?
- 50 ml Forest London Dry Navy Strength Gin AD XV ABV 57%.
- 50 ml Rose’s Lime Cordial (zie recept)
- 2 dashes celery bitter
- Een schijfje limoen of een takje dille
Hoe maak je het?
Koel de coupette glazen vooraf in de diepvriezer.
Doe een takje dille, een uitgeperste limoenpartje, de gin en Rose’s Lime Cordial in een shaker.
Voeg ijsblokken toe en schake hard. De bedoeling is de drank zo snel mogelijk af te koelen en zo weinig mogelijk te verwateren (verdunnen).
Giet de inhoud van een shaker door in zeef in je voorgekoeld glas. Werk af met een stukje limoen en een klein takje verse dille.
NM.
