Vorige week brachten we al het verhaal van Byrrh (zie artikel). Naast puur drinken met ijsblokken en een schijfje citroen, kan je met Byrrh ook leuke cocktails maken. Byrrh is een met kinine gearomatiseerde wijn. Je proeft dus druiven, bitter (van de kinine) en aroma’s van cacao en sinaasappel.

In onze eerste cocktail versterken we de sinaasappelsmaak van Byrrh door een paar druppeltjes Orange bitters en 15 ml appelsienlikeur. Je hebt hier de keuze tussen Cointreau, Grand Marnier, Pierre Ferrand Dry Curaçao, Combier L’Original Liqueur d’Orange en Mandarine Napoléon. Dus kies maar wat bij jouw smaakprofiel past. 

De zoete en naar sinaasappel smakende componenten brengen we in evenwicht met een flinke scheut droge witte vermout.

Wat heb je nodig?

• 45 ml Noilly Prat Dry Vermouth⁠ (of Dolin of Martini bianco Extra Dry)
• 22 ml Byrrh⁠
• 15 ml orange liqueur⁠ (zie boven)
• 2 dashes Angostura Orange Bitters

Hoe maak je het?

Giet alle ingrediënten in een mengbeker gevuld met ijsblokken. Stir tot de juiste afkoeling en verwatering. Giet door een zeef in een lowball glass. Versier met een zeste van appelsien.

NM.