We gaan deze keer op stap in de prachtige Franse Westhoek en gaan eten in een authentieke Vlaamse estaminet in Buysscheure.
De Westhoek
De Franse Westhoek (Westhoek français), ook wel Maritiem Vlaanderen genoemd is een landstreek in Frankrijk, die het westelijk deel van de Westhoek en het noordelijk deel van Frans-Vlaanderen vormt.
Van noord naar zuid valt het gebied uiteen in de Frans-Vlaamse kust als onderdeel van de Opaalkust (Côte d’Opale) en de agglomeratie Duinkerke, het vlakke en weidse Blootland, het heuvelachtige Houtland, onderdeel van het West-Vlaams Heuvelland, en de Leievallei in het zuiden. De laatste drie gebieden worden in het Frans ook wel aangeduid als Coeur de Flandre, het Hart van Frans-Vlaanderen. Zowel het Blootland als het Houtland lopen over de schreve door in het Belgisch deel van de Westhoek, hoewel het Blootland daar bekendstaat als de ‘West-Vlaamse polders’ of de ‘IJzervlakte’ en het Houtland ook wel ‘Heuvelland’ wordt genoemd.
De grens tussen Vlaanderen en Frankrijk – de schreve – is in de Westhoek net iets vager dan in andere contreien. Het lijkt wel alsof Frans-Vlaanderen en de Westhoek voorgoed met elkaar verstrengeld willen blijven. Frans en Vlaams wordt er vlot gewisseld en iedereen hopt van de ene naar de andere kant.
Buisscheure – Buysscheure
Buysscheure, een klein dorpje van 450 inwoners, ligt in de Franse Westhoek in de streek van het Houtland. Het grenst aan de gemeenten Rubroek, Noordpene, Nieuwerleet, Lederzele en Broksele.
In het werkelijk idyllische landschap van Buysscheure vind je Estaminet Den Boeren Weg – één van die Vlamsche herbergen – en die serveert een heerlijke traditionele keuken met vooral gerechten en producten uit de regio en heel genereuze porties: een traktatie!
Deze oude boerderij heeft nog niets van zijn charme verloren. Heel gastvrij en vriendelijk. Genieten geblazen dus! Leuke bijkomstigheid is het winkeltje in het restaurant waar lokale producten worden verkocht. Slechts één nadeel : het is alleen van vrijdag tot en. met zondag open. Reserveren is dus aan te bevelen.
Carbonade Flamande en Potjevleesch
Probeer zeker de Carbonade Flamande of Potjevleesch in een van de Estaminets Flamands. In de volkscafés in Frans-Vlaanderen is het zalig vertoeven. Het rustieke interieur en de streekproducten maken de ‘estaminets’ een plek waar gezelligheid en gelukzaligheid de basisnormen zijn.
Proeven van een picon in Frans-Vlaanderen
Picon is dé aperitiefdrank bij uitstek in Frans-Vlaanderen en de Westhoek. Als je nu naar Bailleul of Bergues of eender welke stad of dorp in Frans-Vlaanderen gaat, in zowat elk café zal je een heerlijke ‘picon maison‘ kunnen bestellen.
Estaminet Den Boeren Weg Praktische informatie
18, Boeren Weg Ouest, 59285 Buysscheure
NM.
