De Mule
De beroemde ‘Moscow Mule’ was het geesteskind van Jack Martin, uit Los Angeles, die in 1941 een manier zocht om zijn grote voorraad wodka aantrekkelijk te maken voor de Amerikaanse smaakpapillen. Binnen een recordtempo was de Moscow Mule ook internationaal populair en werden ontelbare variaties voortgebracht, waaronder een Mule met rum (the Jamaican Mule) .
Rume Mule
We maken een winterse variant van de rum Mule (een Jamaicaanse variant van de Moscow Mule). Het verschil is dat de Jamaicaanse Mule op basis van donkere Jamaicaanse rum wordt gemaakt. Wij gaan nog een stukje verder en geven deze mule extra winterse warmte door er gember, Big Daddy’s Falernum en gember bier bij te doen.
Wat heb je nodig?
- 60 ml donkere Jamaicaanse rum (Mount Gay, Myers, Appleton Estate, … )
- 1 1/2 EL limoensap
- 1 1/2 EL Big Daddy’s Falernum (zie artikel)
- 60 ml Ginger Beer
- 1 stukje verse gember van 1.5 cm
- stukjes candied ginger
Hoe maak je het?
Neem een shaker en stamp het stukje verse gember aan met een muddler. Giet de rum, de Falernum en het limoensap in shaker en doe er flink wat ijsblokken bij. Shake tot je de juiste afkoeling hebt en double strain in een hoog glas gevuld met ijsblokken (highball of high tumbler).
Vul aan met gember bier. Versier met een stukje limoen en wat stukjes candied ginger.
NM.
