Tag Archives: mixer

Whisky Whiskey Bourbon Rye

Johnnie Walker Fruity Highball

Highballs

Highballs zijn een erg toegankelijke cocktailklasse. Het is een ‘klasse’ van cocktails die bestaat uit slechts twee ingrediënten. De basis is sterke drank – een spirit — en de rest van het glas wordt opgevuld met een non-alcoholische mixer. De optimale verhouding voor de Perfect Serve is hier 1:4. Zo worden ze in een langwerpig highball-glas geserveerd met veel ijsblokjes.

Nieuwe Highball recepten met Johnnie Walker Black Label

De opening van de nieuwe bezoekersattractie – de acht verdiepingen tellende Johnnie Walker Princes Street in Edinburgh – was een geweldig virtueel event. En dit ging gepaard met de lancering van nieuwe cocktail recepten met Johnnie Walker Black Label. Het eerste was een Spicy Highball en het tweede drankje is een Fruity Highball.

Wat heb je nodig?

  • 50 ml Johnnie Walker Black Label
  • 150 ml Fever-Tree Lemonade
  • een schijfje appelsien als versiering

Hoe maak je het?

Vul een highball glas met ijsblokjes. Giet 50 ml Johnnie Walker Black Label Whisky en 150 ml Lemonade in het glas en roer even om. Versier met een schijfje appelsien. Keep On Walking!

NM.

Johnnie Walker Spicy Highball
Andere

Hana Cherry Blossom fruitcup

Vandaag zetten we Hana Cherry Blossom fruitcup in de kijker. Bij fruitcup denken we onmiddellijk aan Pimm’s cup, de oerklassieke fruitcup uit het VK. Maar deze fruitcup is 100% Belgisch en gemaakt met 6 natuurlijke ingrediënten, onder andere Japanse kersenbloesem, zure kersen en szechuan peper. Hana – 花 – betekent trouwens bloem in het Japans.

Hana heeft een mooie natuurlijke kleur, want HANA Cherry Blossom wordt niet bijgekleurd met kleurstoffen. De fles komt in een mooie verpakking, om de mooie rode kleur te beschermen tegen bederf van UV-licht.

Hana Perfect Serve

Om de perfecte Hana Cherry Blossom Highball te maken, vul je een longdrinkglas met verse ijsblokken. Giet 50 ml Hana Cherry Blossom in je glas en top af met 125 ml tonic of ginger ale. Versier met een stukje roze pompelmoes of een eetbare bloem.

Hana Tasting Notes

De fruitcup is een op alcohol gebaseerde, met botanisch geïnfuseerde drank waaraan je een mixer toevoegt, al dan niet rijkelijk gegarneerd met fruit en geserveerd met veel ijs. Hana is low alcohol – 21% ABV, dus ook minder calorieën. Daarenboven zit er ook veel minder suiker in dan wat je van een fruitcup mag verwachten. Deze Hana Cherry Blossom is een goed gedestilleerde drank met natuurlijke ingrediënten die echt goed tot zijn recht komt in een highball met tonic. Heel verfrissend en een aanrader als je een frisse aperitief zoekt. En ik krijg nu wel veel zin om naar Japan te gaan.

NM.

Whisky Whiskey Bourbon Rye

In the Mix Horse’s Neck

Yarno en Dieter van Belroy’s Bijou in zwaar overleg

“Dat gaat er altijd in”

Dit zijn de gevleugelde woorden van mijn vriend Dieter, de bebaarde bartender van Belroy’s Bijou. En hij heeft gelijk, want de Horse’s Neck is licht, fris en verkwikkend. Het begon allemaal rond de jaren 1890 toen de Horse’s Neck een niet-alcoholisch drankje was, gemaakt met ginger ale, ijsblokken en een lange strip citroenschil. Doordat de citroenschil over de rand van een Old Fashioned glas hing zag het eruit als de nek van een paard, vandaar de naam. Pas vele jaren later werd er brandy of bourbon aan toe gevoegd voor een “Horse’s Neck with a kick’ of “Stiff”.

Als je op zoek bent naar een drankje met bruis en de smaak van gember, zoek dan niet verder want de Horse’s Neck is het. Een cocktail bestaande uit maar twee ingrediënten lijkt op het eerste zicht gemakkelijk, maar er is wat voorstudie nodig.

Twee ingrediënten

We beginnen met de keuze van ginger ale. James Bond zei ooit dat “the cheapest way to improve the quality of a poor drink is with a good mixer”. Een goede ginger ale is dus de sleutel tot succes: Canada Dry, Fever-Tree of Schweppes zijn de meest voorkomende en daaruit ga je moeten kiezen volgens je persoonlijke voorkeur: meer of minder gember of zoeter.

Het tweede ingrediënt is bourbon. Ik heb in Bijou ook al wat testen bijgewoond om de juiste bourbon te vinden . De keuze ligt voor mij persoonlijk nog altijd bij Bulleit Bourbon Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Bulleit met zijn 45 % alcohol en zijn hoog rye gehalte (rond de 30%) heeft voldoende kick en een spicy smaakprofiel dat ideaal is voor de Horse’s Neck.

Na elke sip krijg je de kick en de warmte van de bourbon, een lichte gloed van de gember, om te eindigen met het friszure van de citrus.

Net daarom kan je de Horse’s Neck het ganse jaar door drinken: verfrissend en verwarmend.

Wat heb je nodig?

  • 5 cl Bourbon
  • 15 cl ginger ale
  • 5 druppeltjes angostura

Hoe maak je het?

Vul een longdrinkglas met 5 ijsblokken. Giet er de bourbon over en de druppeltjes angostura. Leg een lange sliert citroenschil in het glas en top af met de ginger ale. Even omroeren en je Horse’s Neck is klaar.

NM.