Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekproducten. Naast de rijkdom aan verse producten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges… vindt men ook tal van unieke verwerkte producten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven, veelal nog te ontdekken, maar wél met veel potentieel. Deze streekproducten zijn uitgegroeid tot de culinaire ambassadeurs van onze streek.

3 Fonteinen is een Belgische geuzestekerij en voormalige brouwerij te Beersel in de provincie Vlaams-Brabant. Zowel de Oude Geuze als de Oude Kriek 3 Fonteinen zijn zeer lekker op zich, maar kunnen bovendien in tal van gerechten verwerkt worden,bv. stoofpotjes of desserts. Alcoholgehalte: 5%

Deze bieren kan je vinden  bij Anverness Grotesteenweg 74 – 2600 Berchem – Antwerpen (Extra Koopzondag op 24/12 van 10 – 17 uur)

Oude Gueuze

Oude Geuze 3 Fonteinen is een volledig natuurlijke geuze die bestaat uit een assemblage van 1, 2 en 3 jaar oude lambik gerijpt op eiken vaten. Deze geuze is een natuurlijk, ongefilterd bier dat na de botteling nog minstens 6 maanden spontaan hergist op de fles.

Oude Geuze 3 Fonteinen kan in een stabiele, koele kelder tot 10 jaar na botteldatum bewaard worden. Oude Geuze die lang bewaard wordt verzacht qua zurigheid maar krijgt meer complexe smaaktoetsen.

Oude Kriek

Oude Kriek 3 Fonteinen ontstaat door rijping van krieken ( zowel het vruchtvlees als de pitten) in jonge lambik. Dit proces duurt tussen 6 tot 8 maanden en na de botteling rijpt het bier nog minstens 4 maanden in een warme kamer waar de spontane hergisting in de fles gebeurt. De schuimkraag van Oude Kriek is zeer gevoelig aan de concentratie van olie die de kriekenpitten bevatten en kan van jaar tot jaar lichtje verschillen. Aan oude Kriek 3 Fonteinen worden geen smaak-, zoet-, of kleurstoffen toegevoegd wat maakt dat dit bier zeer natuurlijk en vooral dorstlessend is.

NM.