What’s in a name?
“Wat zit er in een naam?” vroeg Shakespeare zich af. In het geval van de Dark ‘n’ Stormy, een cocktail uit Bermuda, is het vooral 60 ml Gosling’s Black Seal rum en bruisend gemberbier. Dat maakt deze cocktail kruidig, fris en sterk tegelijkertijd. Karakteristiek aan de Dark and Stormy is de gelaagdheid in kleur (het storm effect). De donkere laag rum bovenin geeft de cocktail zijn typische uitstraling!
Gosling’s Black Seal rum uit Hamilton – Bermuda
Je maakt deze cocktail dus met ginger beer en donkere rum. Het limoensap maakt het geheel af. Twee zaken zijn nog te vermelden. Ten eerste, gebruik gember bier en geen ginger ale. Ten tweede; de rum. De Dark and Stormy is – denk ik – de enige cocktail die aan een specifiek merk verbonden is en trouwens ook zo wettelijk gepatenteerd is. Je “mag” de Dark and Stormy dus eigenlijk alleen maken met Gosling’s Black Seal, een donkere rum uit Bermuda.
Laagjes
Maar ik ben daar niet zo fanatiek in. Elke rum die donker en funky is, is goed. Het belangrijkste is de juiste ratio vinden tussen het kruidige van het gemberbier en de rijke smaak van donkere rum.
Opletten met de Dark and Stormy, vooral als je die met een rietje drinkt. Want het kan snel Dark ‘n Stormy in je hoofd worden, omwille van de gelaagdheid van de cocktail. Je begint onderaan met het gemberbier en het limoensap en pas op het einde – de bovenlaag – komt de rum.
Wat heb je nodig?
- 60 ml Gosling’s Black Seal rum
- 90 ml gemberbier
- 15 ml limoensap
- a dash of bitters (optioneel, voor meer complexiteit)
Hoe maak je het?
Neem een tumbler of highball glas (naar keuze) en vul dit met ijsblokken. We beginnen met het gemberbier in het glas te gieten, en dan het limoensap. Roer even met een barlepel. Voeg er als laatste de rum aan toe die je via de bolle kant van je barlepel voorzichtig in het glas giet. Niet meer roeren. Zo krijg je dat mooi gelaagd effect.
NM.
