Tag Archives: kookboek

Roots by Dagný Rós Ásmundsdóttir

Ze opende op 3 december een pop-up restaurant mét buitenbar op de Leopold De Waelplaats in Antwerpen. Daar kan je nog tot 15 december genieten van de Ijslandse keuken. Dagný Rós Ásmundsdóttir neemt je samen met haar landgenoot en topchef Gíslí Matt mee op een culinaire ontdekkingsreis doorheen haar geboorteland Ijsland (zie artikel).

Roots: een heel persoonlijk kookboek

Vorige zomer keerde Dagný Rós terug naar haar land van herkomst: het woeste Ijsland met vulkanen tot geisers en watervallen, dat ze 13 jaar geleden inruilde voor België. Dagný Rós maakte er een roadtrip en ging op zoek naar de eigen culinaire wortels. De liefde voor koken kreeg ze mee van haar moeder en na elke trip naar het moederland komt ze telkens thuis met een hoop inspiratie voor nieuwe gerechten.

Het boek ‘Roots’ werd dan ook een heel persoonlijk kookboek. Een ode aan de pure, verse keuken van Ijsland met een knipoog naar de recepten uit haar jeugd.  

IJsland: puur en onaangetast

Naast een kookboek is dit ook een heel mooi fotoboek. Zowel de foodie als de amateur fotograaf in mij werd heel erg geprikkeld. Ik heb het op een paar avonden volledig doorgenomen en de zin om naar Ijsland te reizen is alleen maar toegenomen.

Roots door Dagný Rós Ásmundsdóttir is zowat in alle boekhandels te verkrijgen en is een mooi kerstgeschenk.

Nullam goes Giverny – de tuinen van Monet

In de voetsporen van Claude Monet

Nullam goes is onze rubriek over reizen en deze keer kozen we voor een leuke culturele uitstap. Normandië is meer dan Calvados, cider, pannenkoeken en kaas, je kan er namelijk ook de mooie tuinen van Claude Monet bezoeken. Giverny, is een klein dorpje in Hoog Normandië in het departement Eure en één van de toeristische topattracties. Het was de woonplaats van de Franse impressionistische schilder Claude Monet (1883-1926) die er een prachtige tuin had, te bewonderen op enkele van zijn schilderijen. Denk maar aan ‘De waterlelies’, om er maar één te noemen. Het is inderdaad een attractie die heel veel toeristen aantrekt en het kan er heel druk zijn met lange wachtrijen tot gevolg. Het is dus aangeraden om je tickets op voorhand te bestellen via de website van de Fondation Claude Monet, om het nodeloze wachten in de hitte te vermijden.

De Bloementuin en de Japanse watertuin

De Fondation Claude Monet heeft het huis en de tuinen van Monet gerestaureerd. Er zijn twee gedeelten, namelijk de Bloementuin ‘ Le Clos Normand’ en de iets lager gelegen Japanse watertuin met de beroemde Japanse bruggen die maar liefst 45 keer in zijn schilderijen te zien zijn. Ik ken te weinig van bloemen om ze bij naam te noemen, maar er zijn heel wat prachtige exemplaren te bewonderen in  de kleurrijke tuin. Monet kocht in 1893 het lager gelegen weiland aan de overkant van de spoorweg en dankzij het omleiden van de rivier de Ru kon hij er een mooie naturalistische watertuin ontwerpen met tal van vijvers en pittoreske Japanse bruggetjes. En daar is het soms drummen want iedereen wil er wel op de foto.

Tijdens je rondgang in de tuinen zal je dikwijls een aha moment hebben, want je herkent zo de mooie taferelen die Monet schilderde: het Japanse bruggetje, de treurwilgen, het bootje en natuurlijk de prachtige waterlelies die tot in de late herfst in bloei staan.

Aan het einde van de toer kom je dan bij het huis waar Claude Monet met zijn familie gewoond heeft. Je kan er alle kamers bezoeken waardoor je een goed beeld krijgt hoe deze bijzondere schilder hier geleefd heeft. De extra grote ramen in zijn slaap- en werkkamer boden hem een prachtig uitzicht op de tuinen. Voor de foodies, vergeet zeker niet langs de grote keuken te gaan, met zijn grote collectie koperen potten.

Het is zowat normaal geworden dat iedere VIP een eigen kookboek heeft, dus ook Claude Monet. Maar in tegenstelling tot vele VIPs kon Monet wel goed koken. En als U dan toch in de buurt bent, hou dan een korte tussenstop in Les Andelys, waar je de mooie overblijfselen van het kasteel kan bezoeken, met als extra een impressionant en prachtig uitzicht over de streek.

NM.