Dit is een foto die ik genomen heb in Restaurant Waterschoot in Rijkevorsel van een gedurfde maar perfect uitgevoerde carpaccio van hert, met een dressing van platte peterselie en shisu bladeren. Het bord zag er heerlijk uit en ik kreeg het water al in de mond vooraleer ik ervan geproefd had. Ik was ook heel tevreden over de foto: door wat te spelen met het aanwezige licht heb ik geen flitslicht moeten gebruiken en krijg je een bijna glamoureus effect, dat het gerecht nog meer eer aandoet. Een typisch geval van food porn, een techniek (met beeld en woord) die veel in de marketing gebruikt wordt en je verleidt om te kopen of te eten. Food porn maakt het verschil tussen ‘een groene selder’ en ‘een frisknapperige biologisch geteelde selder’. De tweede beschrijving spreekt ons veel meer aan en zal je onbewust naar de tweede selder op zoek doen gaan.

NM.