Op 6 juli startte het mosselseizoen in Yerseke, met de nieuwe oogst van de bodemcultuurmosselen. Maar september, oktober, november en december zijn de beste mosselmaanden.
De Nationale Mosselweek 2022
Van 17 tot en met 23 oktober 2022 vindt traditioneel de Nationale Mosselweek plaats. We gaan eens niet voor de traditionele mosselpan, maar voor umami mosselen waarmee we ook een jongere doelgroep aanspreken. Want je kan dit gerecht ook als klein hapje serveren, een mosselamuse, waar je je gasten mee kunt verrassen.
Nog even benadrukken dat mosselen duurzaam zijn, omdat ze niet overbevist worden, de laagste CO2 footprint hebben en er geen gebruik wordt gemaakt van chemicaliën, mest, antibiotica of andere toevoegingen. Daarbij is de Zeeuwse mossel door het hoge eiwitgehalte een smakelijke vleesvervanger.
Dit mosselrecept is een snelle, gemakkelijke, lichte en gezonde versie van een Franse bistro klassieker. De mosselen garen in dezelfde pan als de misobouillon, dus je hebt maar één pan nodig.
Umami
We maken de mosselen met een Oost-Aziatische invloed en voegen miso toe voor wat funky complexiteit. Miso vindt zijn oorsprong in Japan. Miso is de vijfde smaak – umami. Witte miso is in vergelijking met de rode miso pasta een stuk milder.
Ik hoor je nu al denken, werkt dit? Jawel, dit is echt heel lekker. Ik heb wat verse chilipepers toegevoegd en het gerecht afgemaakt met wat chili-olie. Maar het is helemaal geen pikant gerecht. De chili voegt wat extra pit toe, meer niet. Je kunt dit gerecht zo pittig maken als je zelf wilt. En vergeet niet wat knapperig brood te roosteren om van de heerlijke romige saus te genieten, dat is het allerbeste!
Wat heb je nodig?
2 kg mosselen
1 EL witte shiro miso
3 EL plantaardige olie
2 EL sesamolie
1 ajuin, fijngesnipperd
4 teentjes look, fijngehakt
1 tomaat
120 ml groente- of kippenbouillon
50 ml room
1 theelepel geraspte gember
1 EL vissaus (nước mắm – nam pla)
1 EL mirin
1 EL ongezouten boter
Hoe maak je het?
Maak de mosselen goed schoon en spoel ze even onder koud water.
Snijd ondertussen de look, ui en tomaat. Verhit de sesamolie en plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg look, ui en gember toe. Kook gedurende 3 minuten tot deze zacht en geurig zijn. Voeg dan de miso en tomaat toe en kook nog ongeveer 2 minuten.
Giet nu de bouillon erbij en voeg er de vissaus en mirin aan toe. Verhoog je vuur en breng aan de kook en voeg de mosselen toe. Laat 8 minuten sudderen, afgedekt, op middelhoog vuur, of tot de mosselen gaar zijn.
Voeg de room toe en laat even indikken. Doe er als laatste de ongezouten boter bij en laat 1 minuut staan tot de boter gesmolten is.
Bestrooi met bieslook en wat verse chili en/of besprenkel met wat chili-olie. Serveer direct met geroosterd brood.
Nullam is al atijd een grote fan geweest van Koffie Kan, dus berichten we maar wat graag over hun nieuwe producten, maar ook over het nieuwe design van de koffieverpakkingen. Het is bijna kerstdag, niet waar? Want naast koffie heeft Koffie Kan ook heel wat koffie (en thee) parafernalia in de winkel en in de webshop.
Alleen of in gezelschap, op het werk of met vakantie, koffie hoort erbij. Maar hoe kan je van de beste koffie genieten? Bij Koffie Kàn weten ze daar alles van. Daar zijn de koffieboeren goede vrienden, zorgt ‘slow roasting’ voor een unieke smaak en weten ze welke koffiemelange bij je past. Deze artisanale koffiebranderij uit Wenduine pakt uit met een nieuwe eco-verpakking en dito design om je te verleiden met heel bijzondere koffie, die het milieu bovendien een handje helpt.
Duurzame traditie
Zorgen voor het milieu, op de bres voor het klimaat? Je moet hiervoor niet per se de straat op, je kan ook effectief maatregelen nemen in je bedrijfsvoering. Daarom heeft Koffie Kàn zich niet alleen een leuk, nieuw design laten aanmeten, maar koos het ook voor een ecologisch verantwoorde verpakking, die de duurzame huisfilosofie tastbaar maakt. De gebruikelijke combinatie van aluminium en plastic werd vervangen door een ‘AmLite’ verpakking. De basis hiervan is polyethyleen gemaakt van bio-ethanol, onttrokken uit Braziliaans suikerriet. Deze hernieuwbare bron van polyethyleen heeft geen enkel aandeel in de ontbossing in Brazilië en weegt evenmin op de watervoorraden in de teeltgebieden.
De fijnste aroma’s
Koffie Kàn ontwikkelde een eigen, gepatenteerde technologie, Dycolote Roasting, om koffiebonen langzaam te roosteren. Door de verhitting karamelliseren de suikers in de boon. Een correcte temperatuur en roostertijd zijn essentieel voor een fijne, volle smaak. Koffie Kàn roostert zijn bonen veel trager dan grote industriële spelers: ‘slow roasting’. Daardoor komt niet alleen de smaak beter tot uiting. De koffie prikkelt de maag veel minder, omdat er geen verbrande suikers en oliën in aanwezig zijn. “We werken onder het motto slow coffee“, zegt zaakvoerder Marjolein Vermeersch. “In jachtige tijden moet je je tijd durven nemen. Wij handelen echt naar die filosofie. Onze koffiemelanges vind je niet in de supermarkt maar in bakkerijen, biowinkels en voedingsspeciaalzaken. Plekken waar je naartoe wandelt of fietst, op mensenmaat. En wie te ver af woont, kan altijd online bestellen.”
Nog meer koffieplezier …
Marjolein Vermeersch is groot geworden tussen zakken koffiebonen en de onvergelijkbare geur van vers gebrande koffie. Uiteraard moet je goede koffie kopen om kwaliteit te proeven, maar wat kan je nog doen?
“Lekkere koffie
is een verhaal van complexe aroma’s, net als bij wijn”, legt Marjolein
uit. “Hoe verser, hoe beter. Als je zelf maalt doe je dat best net voor
het zetten. Koffie moet je koel en droog bewaren, dus niet in een kast boven
het fornuis. Let er op dat je geen kokend water gebruikt, alleen ziedend water
is oké, net van de kook dus. De oliën en aromatische verbindingen in koffie
hechten zich aan veel oppervlakken. Daarom gebruik je beter porseleinen of
glazen kopjes en moet je koffieattributen goed schoonhouden. Diezelfde aroma’s
degraderen ook snel op het warmhoudplaatje van de koffiezet of in een thermos.
Je kan beter verse koffie zetten.”
Recept: Koffielieverdjes
Met koffie maak je ook heerlijke desserts, zoals lactose- en glutenvrije
koffielieverdjes.
Ingrediënten
150 g amandelpoeder
120 g rietsuiker
2 tl fijn gemalen Santos Mild koffie van Koffie Kàn
2 eiwitten
2 kl amaretto
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200°C
Meng amandelpoeder, rietsuiker en gemalen koffie. Roer tot alle klonters
verdwenen zijn. Voeg niet opgeklopte eiwitten en amaretto toe. Deeg moet stevig
blijven, niet lopend. Roer om tot homogeen deeg. Maak kleine balletjes op
bakpapier. Bak 20 min. op 200°C.
Slow coffee
Nog meer weten over koffie? Marjolein Vermeersch en haar mama Martine Nijsters schreven er een mooi boek over (zie artikel). Vol boeiende achtergrondinformatie, leuke weetjes en lekkere recepten!
Meer informatie en bestellen kan op koffiekan.eu/koffie/slowcoffee-boek.
Aanbod
Koffie Kàn biedt
volgende melanges en producten aan:
Aroma
Maragogype
Santos
Mild,
Mokka
Espresso
Gourmet
Cafeïnevrije
koffie
Cafeïnevrije
biokoffie
Bio
espresso
Bio
Pachamama
Bio
Nespresso
compatibele capsules
soepele
pads voor koffiemachines
proefpakket
met alle melanges
Webshop: bestel online
Naast de vele speciaalzaken waar je Koffie Kàn vindt, kan je alle melanges van Koffie Kàn ook eenvoudig online bestellen in de webshop: www.koffiekan.eu. Je vindt er ook een leuk assortiment accessoires zoals kopjes, kannen, koffiemolens, thermoskannen, drippers, waterketels enzovoorts. Heel leuk voor cadeautjes!
De laatste jaren kan je meer en meer vis vinden onder het label “duurzaam”. Pakweg 10 jaar geleden vond je geen enkele vis met dit label, nu zijn het er over de 900. Het overgrote deel zal je vinden in de supermarkten, slechts een klein deeltje komt uit de horeca en de detailhandel.
LIDL maakte er eind 2016 een doel van: alle verse vis die verkocht werd in de LIDL winkels zou duurzaam zijn. Dat hebben ze ook bereikt. Het volgende doel was dit jaar dat ook alle diepvriesvis moest duurzaam zijn. Heel ambitieuze doelstellingen voor een retailer, maar een bewijs dat duurzaamheid, kwaliteit en een lage prijs wel hand in hand kunnen gaan. Lidl kiest er bewust voor om binnen één productgroep alles 100% duurzaam te maken. Zo verdwijnt de keuzestress bij de klant omdat ze alleen nog duurzame vis aanbieden.
LIDL wou het bereiken van deze doelstelling op gepaste wijze vieren en nodigde een groep influencers – want we kunnen niet zonder – en foodbloggers uit naar een prachtige lokatie, namelijk het drijvende restaurant van ‘Dinner on The Lake’, gelegen op een privémeer in Waasmunster. We kregen er een lekker vismenu voorgeschoteld in een mooi en vooral rustgevend kader. Die receptjes krijg je in een volgende artikel.
LIDL WEETJES
op jaarbasis wordt er zo’n 500 ton verse ASC zalm verkocht
België is de topverkoper in scampi, geen enkel ander Lidl land doet beter
er wordt geen verse ‘Noordzeetong’ verkocht, aangezien die niet duurzaam beschikbaar is
alle onbewerkte (lees rauwe) verse en diepvriesvis is 100% duurzaam
topverkopers in verse vis : zalm, kabeljauw en pangasius
buiten het mosselseizoen verkoopt Lidl meer diepvriesvis dan verse vis. Van zodra de mosselen in het assortiment zijn, is deze verdeling 50/50
Maar wat is dat nu eigenlijk, duurzaam?
MSC en ASC labels
Er zijn twee labels waar je moet naar zoeken op de verpakking: MSC en ASC
Het Marine Stewardship Council-keurmerk (MSC) is een keurmerk voor visproducten die afkomstig zijn van duurzame visserij. Bij duurzame visserij worden visstanden duurzaam beheerd. MSC gaat overbevissing tegen en werkt aan de gezondheid van het leven in de zee. Het keurmerk houdt geen rekening met dierenwelzijn.
MSC heeft als doel verantwoordelijk beheer van de voorraden vis, schaal- en schelpdieren te bevorderen en te belonen. MSC heeft een onafhankelijke norm voor duurzame en goed beheerde visserij ontwikkeld.
Het MSC-label garandeert dat de vis duurzaam gevangen is. De vis die dat label heeft, is niet overbevist en is gevangen op een duurzame manier. Dat wil zeggen dat de visvangst weinig negatieve effecten heeft op het leven in zee en dat de visserij goed wordt beheerd. MSC werkt daarvoor samen met wetenschappers, rederijen, vis- schaal- en schelpdierproducenten en andere partners in de visketen.
MSC-keurmerk is een topkeurmerk voor wilde vis vanwege de hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.
Op verpakkingen van vis vind je soms het ook groene ASC-label. Ook dat heeft met duurzaamheid te maken. ASC staat voor Aquaculture Stewardship Council. Het is vergelijkbaar met het MSC-keurmerk voor wilde vis, alleen het ASC-keurmerk is bedoeld voor kweekvis. Het heeft als doel de invloed van het kweken van vis op het milieu te verlagen. Maar de A staat voor ‘aquacultuur’, dus dat gaat over verantwoord gekweekte vis terwijl de M in MSC staat voor ‘marine’ en dat gaat over wilde vis.
Het keurmerk heeft regels voor minder antibioticagebruik, duurzamer visvoer en betere arbeidsomstandigheden van het personeel. In het visvoer zit minder vismeel en meer plantaardig voer.
Als je één van beide labels ziet, dan weet je dat jouw vis op duurzame wijze gevangen of gekweekt is.
Nog een laatste weetje
In 2017 was 13,5 procent van de wereldwijde wilde visvangst gecertificeerd volgens de MSC-standaard, dat is een verdubbeling tegenover 2010. Het label staat op alle verpakkingen: op die van verse vis, vis in conserven of diepvriesvis.
Van bij het begin van deze blog hebben we aandacht besteed aan innovatie en duurzaamheid, omdat we dit heel belangrijk vinden. We gebruiken dus niet eender welk product. Daarnaast moet het natuurlijk ook lekker zijn. En Obrigado voldoet aan deze drie kenmerken. Het duurzame kokoswatermerk Obrigado is nu verkrijgbaar in België. Het Braziliaanse Obrigado haalt het kokoswater rechtstreeks uit de noot, zonder het bloot te stellen aan licht en lucht. Een unieke methode waarop een wereldwijd patent ligt. De smaak van vers kokoswater zonder toevoegingen is hiermee
gegarandeerd, en dat was heel belangrijk voor mij. De kokosnoten worden geoogst op een eigen duurzame farm waar meer dan 400.000 palmbomen groeien! Kijk zeker eens naar de mooie Obrigado clip – klik hier
Obrigado is 100% puur kokoswater uit Brazilië. Dit premium kokoswater is gemaakt van de hoogste kwaliteit, jonge, groene kokosnoten en niets anders. Het is nooit gemaakt uit concentraat, toegevoegde suikers en/of conserveringsmiddelen.
Obrigado betekent “dankjewel” in het Portugees, de officiële voertaal in Brazilië. De naam geeft direct aan wat de visie van het bedrijf is. Het merk garandeert niet alleen puur kokoswater, maar gaat ook liefdevol om met de omgeving en haar medewerkers. Slechts 30 procent van het land in het bezit van Obrigado wordt gebruikt voor landbouw, de rest wordt intact gelaten voor natuurbehoud. Obrigado zal binnenkort alle delen van kokosnoot
gebruiken, zij zijn bezig met de ontwikkeling van een machine om de schil van de noot om te zetten in energie voor de fabriek.
“Wat veel mensen niet weten is dat kokoswater bij de Braziliaanse levensstijl hoort zoals koffie en melk bij de Belgische”, zegt Piet Dörr, internationaal president en aandeelhouder van Obrigado “Omdat wij onze eigen plantages bewaken kunnen wij ook de
werkomstandigheden en milieueisen garanderen. Zo zorgen we dat de mensen hier in de Braziliaanse provincie Bahia door onze komst het beter hebben. We hebben hier een school gebouwd en geven de werknemers een eerlijk loon.
Aristas
De farm is opgesplitst in delen van 25 hectare. Elk gedeelte staat onder toezicht van één van de lokale boeren die in dienst zijn bij Obrigado en hier bekendstaan als ‘Arista’. De Aristas worden speciaal getraind om elke plant te controleren en op de behoefte van elke specifieke palmboom in te spelen. Elke boom op de Obrigado farm heeft hiervoor een eigen barcode. De Arista voert alle gegevens per palm in via het barcodesysteem. Door dit systeem kunnen de ontwikkelingen van elke palm precies worden bijgehouden en gebruikt worden om keer op keer de hoogst haalbare kwaliteit te garanderen.
Beschikbaarheid en Praktische Info
Obrigado zal verkrijgbaar zijn bij een selectie AD en Proxy Delhaizein België en bij een selectie fijne horecazaken en sportclubs.
Obrigado komt in verpakkingen van 350 ml voor de verkoopprijs van € 2,29 en 1 liter voor € 3,79.
Het volgende item dat we in de spotlight zetten als eindejaarscadeau is deze Klean Kanteen Reflect drinkfles. Ik ben al jaren fan van Klean Kanteen (zie vorige artikelen) en deze Reflect valt heel erg op. Niet alleen omwille van het design, maar om deze drie redenen: geen verf, geen plastic en enkel duurzame materialen.
De afsluitdop is gemaakt in duurzaam bamboe. Ok, het oogt heel mooi en esthetisch en is milieuvriendelijk, maar als je zoals mij regelmatig op pad gaat met dure camera’s en lenzen en/of laptop, wil je niet dat je waterfles gaat lekken. En dat gebeurt hier ook niet. De dop blijft op zijn plaats en de fles gaat niet lekken.
En er wordt geen plastiek maar wel silicone gebruikt. Silicone is duurzamer en hygiënischer dan plastiek. De silicone verzegeling van de fles kan dus redelijk wat misbruik verdragen en zal beter zijn in het onderhoud.
De herbruikbare fles is beschikbaar in brushed stainless of mirrored stainless steel (mat of glanzend dus). Er komt geen verf aan te pas, Dus geen half weggeveegde logo’s of tekeningen door veelvuldig gebruik. Het geborstelde stainless steel is klassiek en visueel neutraal en krassen zullen dus veel minder opvallen. Het Klean Kanteen logo is zelfs op de fles gelaserd, ook daar komt dus geen spatje verf aan te pas! Maar ook van binnen is de fles stainless, met andere woorden je zwarte thee zal geen sporen achterlaten.
De Modellen
De Reflect komt in twee modellen
18 oz Reflect (532 ml), € 32.95 (advies verkoopprijs)
27 oz Reflect (800 ml), € 36.75 (advies verkoopprijs)
Waar kan je Klean Kanteen vinden?
Naast AS Adventure (zie verder) kan je een groot gedeelte van het gamma van Klean Kanteen vinden in pop-up shop LTD (van Limited), een samenwerking tussen Boekhandel Stad Leest en Fietsen De Geus. LTD is een unieke blend van twee werelden en die kan je vinden in de Nieuwe Gaanderij, Huidevettersstraat in Antwerpen (nog tot 31 december).
Het nieuwe schooljaar staat voor de deur en dan moet er nog het één en ander gekocht worden, zodat zoon- of dochterlief naar school kan vertrekken. Naast een hele resem schoolse benodigdheden en kledij, liet de jongste Nullam gisteravond plots weten – typisch last minute – dat de waterfles van Klean Kanteen wel wat deukjes had opgelopen en dat ook hier en daar de verf wat verdwenen was. Niet te verwonderen, want ze neemt die ook overal mee. Dus gingen we nog op zoek naar een nieuw exemplaar, zodat ze met een gerust hart aan het nieuwe schooljaar kan beginnen.
Ze gebruikt al jaren een Klean Kanteen waterfles, wat voor mij een geruststelling is, want zo heeft ze altijd water te drinken, wat nog altijd beter is dan soda’s. De flessen zijn van roestvrij staal, helemaal duurzaam, de flessen geven geen nare smaakjes af in het drinken en ze zijn makkelijk schoon te maken. En ook ik heb een klassieke Klean Kanteen bij en in de keuken gebruik ik een Isolatiefles Vacuum Classic voor het warmhouden van bijvoorbeeld Hollandaise of bearnaisesaus (zie artikel).
Klean Kanteen bestaat in alle vormen en kleuren met exemplaren voor groot en klein, met klassieke sport cap of loop cap (zodat de fles niet gaat lekken in je rug- of sportzak). Er zijn ook speciale exemplaren voor de allerkleinsten, want Klean Kanteen sloeg de handen in elkaar met Emma Thyssen, illustrator van onder andere kinderboeken. Zij voorziet een aantal Kid Kanteen modellen van een leuke, abstracte kindertekening. En je kan natuurlijk ook kiezen voor een hip designmodel. De bestseller onder de Klean Kanteen drinkflessen voor volwassenen, de Classic (27oz – 800 ml), is in limited edition verkrijgbaar in een opvallend grafisch jasje. Alexander Tolaro, Antwerps typografisch designer, creëerde een leuk, creatief design op vier Classic drinkflessen in de kleuren wit, blauw, mint of kaki. Keuze genoeg – zie link!
Klean Kanteen hoopt met deze opvallende exemplaren in
België nog meer de aandacht te kunnen vestigen op de nood
aan het gebruik van herbruikbare RVS drinkflessen in plaats van plastic alternatieven.
Chef Sofie Dumont, een recycleerbare camping en Uber op het festivalmenu
Het aftellen naar de tweede editie van Paradise City – 25 & 26 juni 2016 – is begonnen. De line-up (met o.a. Kiasmos als headliner) is compleet en staat online. Het gras ter hoogte van Kasteel Ribaucourt wordt meticuleus gemonitord en tickets gaan inmiddels als warme broodjes van de hand. Goed nieuws ook voor de gastronomen onder de festivalgangers: Chef Sofie Dumont zorgt voor een streepje gezonde haute cuisine en exclusief voor het festival ontwikkelde Wim Ballieu een vegetarische variant van Balls & Glory. Wij mochten al eens rondkijken op het prachtige festivalterrein en kregen woord en uitleg over de doordachte, innoverende en ecologische aanpak van de organisatoren. Over werkelijk alles is nagedacht! Een overzicht.
Ambachtelijk en duurzaam
Anders dan bij vele andere festivals, staat eten op Paradise City voor ambacht, avontuur, ontdekken en genieten. En dat op een zo duurzaam mogelijke manier. De uitgangspunten hiervoor zijn:
– Green cuisine. Een zo natuurlijk mogelijk menu waarin zo goed als alles zelf bereid wordt. Geen pakjes, zakjes of processed food.
– Small in size, big in impact. Paradise City ondersteunt klein ondernemerschap; alle ondernemers die op het festival staan, specialiseren zich in 1 gerecht of 1 keuken. Hun enthousiasme en liefde voor echt eten proef je gewoon.
– Less waste more taste. Er wordt slim gekeken naar afval; zowel hoe hierop vooraf kan worden bespaard als na het festival, zodat zo min mogelijk hoeft te worden weggegooid. Zelfs de flyers zijn ecologisch en afbreekbaar. De drinkbekertjes zijn bijvoorbeeld herbruikbaar zodat die niet een gigantische hoop plastic afval veroorzaken.
– Think global, eat local. Waar het kan, wordt zoveel mogelijk aangekocht bij boeren uit de buurt. Maar ook op andere vlakken wordt de gedachte doorgezet; zo wordt het festivalbier geleverd door brouwerij Haacht, dat zich op een boogscheut van het terrein bevindt.
– Say CO2. Aangezien de catering voor 80% uit vegetarische gerechten bestaat, is de impact van Paradise City op het milieu een stuk lager. Immers: bijna 15% van de wereldwijde CO2 uitstoot is afkomstig van de vleesproductie. Zo wordt overigens ook veel water bespaard, aangezien de productie van pakweg 1 kg rundvlees 15.000 liter water vereist.
– Future friendly. Een future prooffestival staat uiteraard open voor innovatieve en buitengewone ingrediënten die een niet alledaags alternatief bieden voor de gangbare eetgewoonten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan zeewier, insecten of algen.
Eten van bij ons
Niemand minder dan Chef Sofie Dumont zal op Paradise City de restaurantzone voor haar rekening nemen. Voor 59 euro (all-in) kunnen de gasten er heerlijk genieten van 3 gangen waarbij gezond en lekker eten voorop staan. Sofie zal hierbij zoveel mogelijk lokale gewassen van plaatselijke boeren gebruiken en uiteraard enkel gebruik maken van seizoensproducten. Als kers op de taart zal Chef Dumont voor de afwerking van haar gerechten kruiden gebruiken die op het domein zelf groeien. Lekker, gezond en lokaal eten moet namelijk ook op festivals kunnen, vindt Sofie.
De restaurantzone wordt dit jaar ingericht op het ‘eilandje’ achter het kasteel, wat zorgt voor een meer intimistische sfeer en een werkelijk unieke ervaring op een magische locatie.
Food Line-up
Daarnaast zullen ook de nodige foodtrucks en kraampjes hun opwachting maken op het terrein. Zo is er het Haute Friture met de bio-versie van het gekende frietkot, SPOON dat gezonde wraps, soep en quiches serveert uit een oude ambulance, de eiwitrijke want uit zeewier opgetrokken alternatieve burger van Dutch Weed Burger, fish & chips van Jean sur Mer, falafels van Kok au Van, Belgische rough cuisine van TÆMMER en in wereldprimeur de allerlekkerste handgedraaide veggie Balls & Glory van Wim Ballieu! Al deze ambulante cateringdiensten kopen overigens zoveel mogelijk tezamen lokaal aan.
Recycleerbare Camping
Paradise City voorziet dit jaar in een tijdelijk onderkomen voor de overnachtende fetivalganger in de vorm van de Paradise Inn: een 100% recycleerbare camping geleverd door Smurfit Kappa die bovendien van stroom wordt voorzien door zonne-energie!
1 op 4 kampeerders op festivals wereldwijd laat de tent achter op de camping en dit zorgt voor een gigantische afvalberg. Paradise City zorgt voor een primeur door als eerste festivalvoor al zijn kampeerderseen gratisKarTentte voorzien. Dit is een luxueuze, 100% kartonnen tent (die met veel minder CO2 uitstoot wordt geproduceerd dan haar kunststoffen collega’s) die na gebruik ofwel hergebruikt kan worden of gewoon met het papierafval meegaat zodat het gerecycleerd kan worden. Daarnaast hebben deze tenten het voordeel bedrukbaar of betekenbaar te zijn, donker en koel te blijven (waardoor de gebruiker beter en langer slaapt) en hebben ze niet die irritante scheerlijnen waar iedereen doorgaans over struikelt. En o ja, ze zijn ook waterdicht…
De organisatoren en een deel van de crew in de festival tshirt ontworpen door Ilke Christiaens van Harvest Club
Makkelijk verteerbare mode
Alle medewerkers op het festival zullen van t-shirts worden voorzien door Harvest Club; een Antwerps platform dat ethische mode aanbiedt. Harvest Club wil hiermee nogmaals onderstrepen dat ecologisch textiel ook best fashion kan zijn.
De VIP van de toekomst
Bezijden de gegronde bekommernis om het milieu, liggen ook innovatie en ondernemingszin Paradise City nauw aan het hart. Waren zij vorig jaar het eerste cashless festival in België dan wordt dit jaar de VIP-ervaring heruitgevonden. VIP ruimtes, waarbij de happy few in een afgesloten ruimte en bij voorkeur in het zicht van zoveel mogelijk andere festivalgangers champagneflessen kraken, passen niet binnen de filosofie van Paradise City. Maar goede service wel. Daarom gaat het festival in zee met TSJING; een smartphone applicatie waarmee festivalbezoekers die een VIP ticket kopen, hun drank en food op afstand kunnen bestellen en deze ook tot bij hen geleverdkunnen krijgen, waar ze zich ook bevinden op het festivalterrein. De Paradise City VIPS hoeven dus niet aan te schuiven en vallen enkel op doordat ze de hele tijd verder kunnen blijven feesten…
Ecologisch charter
Paradise City stelt alles in het werk om een zo ‘groen’ mogelijk festival te zijn. Naast het gebruik van groene energie, het beperken van afval en het aanbieden van ecologisch verantwoorde catering, wordt dit nogmaals onderstreept door het gebruik van gezuiverd kraantjeswater (in plaats van water in plastic flessen) en het ontbreken van drank- en foodtickets (alle betalingen gebeuren elektronisch via het festivalbandje dat kan worden opgeladen). Het volledige charter vindt u hier.
Tenslotte wil het festival ook de CO2 uitstoot van haar pendelende bezoekers zoveel mogelijk terugdringen. Te dien einde worden festivalgangers aangespoord het festival met de fiets of het openbaar vervoer te bezoeken en werd insamenwerking met Ubereen wel heel interessante incentive bedacht:wie tijdens het festival zijn of haar rit tussen Brussel en Perk deelt met twee vrienden, krijgt 25 euro korting op de rit in kwestie!
Tarieven
Voor één dag betaal je 50 euro. Een combiticket voor beide dagen kost 80 euro.
Paradise City Tickets zijn online beschikbaar via de festivalwebsite
Praktische info
Paradise City Festival
Zaterdag 25 en zondag 26 juni 2016
Kasteel Ribaucourt, Perk (Steenokkerzeel)
Aristas
