Cava wordt geschonken op de mooiste momenten van het leven, wanneer er iets te vieren valt. Het is binnen een paar dagen Valentijn, dus reden genoeg om een fles Codorníu te kraken!
Al een paar jaar is cava het hippe alternatief voor champagne. In vergelijking met champagne is een cava vaak iets steviger en voller waardoor je er heel goed pittige tapas bij kunt eten. Wij kozen voor de Cava Codorníu Original maar je kan evengoed de Clasico Brut nemen. Het is een Spaanse bubbel met mild bruisende belletjes. Lekker als aperitief en dankzij zijn zachte zuren past hij bij allerlei hapjes, van bitterbal tot een toastje zalm.
Codorníu
Het Spaans familiebedrijf Codorníu viert trouwens dit jaar zijn 150ste verjaardag. Het prestigieuze wijnhuis laat cavaliefhebbers meedelen in de feestvreugde. Daarom brachten ze eind vorig jaar al een limited edition fles uit.
Maar niet alleen Codorníu, maar ook cava snijdt mee de verjaardagstaart aan. Als pionier introduceerde het authentieke cavamerk als eerste de Spaanse mousserende wijn.
De geboorte van cava
Bij een diploma-uitreiking, op een trouwerij, tijdens familiefeesten en op de wekelijkse brunch met een beste vriendin. Topsporters krijgen er een douche van nadat ze een race winnen. Cava wordt geschonken op de mooiste momenten van het leven, wanneer er iets te vieren valt. Wie is de bedenker van de Spaanse bubbels? Josep Raventós. In 1872 nam hij het roer over van het familiebedrijf Codorníu. Hij wordt de eerste man die een fles mousserende wijn produceert volgens de traditionele methoden. Ook combineert hij lokale druivensoorten uit de Penedès-streek: Xarel-lo, Macabeo en Parellada.
Raventós Codorníu, een verhaal van vijf eeuwen
Sinds 1551 combineert het toonaangevende wijnhuis Raventós Codorníu traditie en moderniteit. Het familiebedrijf is de langst bestaande wijnproducent van Spanje en de schepper van cava. Gebaseerd op erfgoed, geperfectioneerd door passie.
Het oudste document in het bezit van Codorníu vermeldt de wijngaarden van Jaume Codorníu. Het bevestigt bovendien dat de familie reeds in 1551 over wijnpersen, -vaten en -tanks beschikte. In 1659 verenigt het huwelijk tussen Anna, de erfgename van Codorníu, en Miquel Raventós twee van de belangrijkste wijndynastieën. De geboorte van een prestigieus wijnhuis met internationale allure.
Met 15 iconische wijnmakerijen, verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden, is Raventós Codorníu een van de belangrijkste wereldwijde leiders in wijnbouw en vinificatie-expertise.
NM.
Onze volgende aanrader zijn bubbels uit Spanje, als aperitief voor de feesten of als geschenk. Cava’s zijn op de ‘metodo tradicional‘ gemaakt, dus net als in Champagne met de tweede gisting op de fles. Dit zorgt voor meer complexiteit. Deze 
