Een origineel zelfgemaakt geschenk voor Kerst
Kruidenzout is zout waaraan je een special selectie van kruiden en specerijen hebt toegevoegd. Er zijn momenteel heel veel speciale soorten zout op de markt en ook de meeste kruiden zijn gemakkelijk te vinden. Kruidenmixen en kruidenzouten zijn een must in de keuken van elke kok omdat je er een recept een nieuwe dimensie kan mee geven en een veel diepere en intense smaak.
Maar ze zijn ook leuk als geschenk. Budgetvriendelijk maar toch súper leuk om cadeau te doen. En zelfgemaakt is toch veel leuker dan een kant-en-klaar cadeau? De foodies zullen dit zeker waarderen. Kruidenzouten, net als kruidenmengelingen zijn gemakkelijk te maken, het enige waar je moet op letten is de smaakbalans door compatibele kruiden en specerijen te selecteren. Hieronder volgt het recept voor een kruidenzout dat we speciaal voor de kerstperiode hebben gemaakt, op basis van zeezout, aangevuld met steranijs, tijm en rode chilipepervlokken, aangevuld met gemalen kaneelstok en gedroogde zeste van appelsien voor het kerstgevoel. Deze mix is een sensationele smaak- en geurexplosie.
Wat heb je nodig?
- 200 gram grof zeezout
- 4 stukken steranijs
- 2 kaneelstokken
- 1 EL rode chilipepervlokken
- ¼ cup gedroogde tijm
- 1 EL zeste van appelsien
Hoe maak je het?
Haal de zeste van de appelsien en laat drogen (in een lauwe oven).
Doe de rest van de ingrediënten – zonder het zout – in een blender of oude koffiemolen en maal fijn.
Voeg er het zout en de gedroogde zeste bij, meng even dooreen en verdeel over afsluitbare potjes.
Doe er een mooie strik rond en geef dit kerstzout als een cadootje of bewaar in de koelkast of op een droge plaats (tot 2 maanden).
NM.
