Tag Archives: Bia Mara

Bia Mara Antwerpen: nieuw menu

July 16, 2019 Nullam Microwaveum

Mijn eerst contacten met Bia Mara dateren van eind 2015 toen de eerste Bia Mara in Antwerpen openging. Ondertussen zijn er 2 in Brussel, 1 in Anwterpen en 1 in Leuven. We blijven een regelmatige bezoeker, omdat ik me heel goed kan vinden in hun concept van fast food van hoge kwaliteit. En ik ben niet alleen, getuige daarvan de vele positieve commentaren op onder andere Trip Advisor.

Innovatie en Duurzaamheid

Bij Bia Mara kan je terecht voor fish & chips, maar het zijn fish & chips met een moderne twist, en telkens mooi gepresenteerd. Ook dragen ze duurzaamheid hoog in het vaandel, want alle vis is afkomstig van duurzame visvangst (zie artikel). En voor het frituren maken ze gebruik van 100% plantaardige olie.

Nieuw menu

En om de zoveel maanden worden er aanpassingen gedaan aan de menu om zo te kunnen inspelen op nieuwe trends. Zo werden er aan het nieuwe menu een aantal desserts aan toegevoegd, zoals de hemelse salted caramel pie. Naast de small plates kan je ook een vis in zijn geheel bestellen, die dan voor jou wordt geserveerd in porties. Ook zijn er een aantal taco‘s met vis, kip of inktvis aan het menu toegevoegd. En natuurlijk zijn er nieuwe smaken in het nu toch wel heel groot aanbod van fish & chips.

Bia Mara is een blijver geworden, want na 4 jaar hebben ze echt wel hun plaats verdiend. Bia Mara blijft een aanrader voor een fast food visgerecht van hoge kwaliteit. Daarnaast blijven ze mikken op duurzaamheid en innovatie. Een dikke pluim voor Marco en Simon!

Bia Mara Praktische Info

Maalderijstraat 1, 2000 Antwerpen

NM.

Restaurants

Bia Mara nummer 3 is een feit!

January 31, 2018 Nullam Microwaveum

De derde Bia Mara opende gisteren officieel zijn deuren op het bruisende Londenplein in Brussel. Het Londenplein in het hartje van de Europese wijk is een leuke ontmoetingplaats, want je kan er voor elk wat wils vinden, en nu dus ook een Bia Mara. Voor de inrichting van deze Bia Mara werd gekozen voor een mooie grote muurschilderij die geheel een beetje een New York style geeft.

Bia Mara maakt traditionele fish and chips zoals je in Dublin kan eten. Maar, en dat maakt Bia Mara anders dan alle anderen, ze kiezen hun vissoorten goed uit want duurzaamheid is een prioriteit voor Marco Ferracuti en Simon Whiteside. Het leuke aan Bia Mara is dat ze constant de fish and chips naar een hoger niveau tillen met vernieuwde smaken in de panko of het tempurabeslag of nieuwe sausjes. Of verrassende nieuwe gerechtjes zoals bijvoorbeeld octopus met chorizo.

Het gezellige Londpenplein wordt deze zomer nog gezelliger als je buiten op het terras kan genieten van after work drinks en de nieuwe kleine Bia Mara bites (hapjes), want die komen er ook. Ideaal dus bij een van de selecte bieren of een cocktail.

Ik ben fan van het eerste uur, niet alleen omdat ik de fish & chips lekker vind, maar ook omdat het allemaal snel en ongedwongen is. Bij de Nullam familie gebeurt het vaak op het einde van de week, dat niemand zin heeft om te koken en dat we dan maar naar Bia Mara trekken.

Congratulations Marco and the team for number 3!