Vandaag 16 augustus is Rum Day, een ideale gelegenheid om op deze dag je favoriete rum nog eens boven te halen. De eerste referentie van rum vinden we 1703 in de toenmalige Britse kolonie Barbados. Het was een bruine rum.
Bacardi
Bezoekers van Cuba leerden een gans ander type rum kennen: niet de zware, donkere eerder medicinale rum uit New England, maar een lichte, frisse rum. Deze rum zorgde voor een stijlbreuk, dixit Basil Woon, journalist en autoriteit op het vlak van rum.
“Rum, by the grace of a family named Bacardi and of the American prohibition, had become, in fact, a gentleman’s drink.”
De nieuwe rum gaat terug tot 1836, het jaar waarin een vijftienjarige Catalaanse immigrant genaamd Facundo Bacardi y Maso met zijn gezin arriveerde in de elegante koloniale stad Santiago de Cuba, aan de zuidoostkust van het eiland. Facundo vestigde zich als importeur van wijnen en verkoper van sterke drank en kocht in 1862 samen met een van zijn broers de bescheiden Santiago-distilleerderij van een Engelsman genaamd John Nunes.
De rest van het verhaal kennen we. Rum werd niet alleen meer geassocieerd met piraten en zatte matrozen, maar werd een modieuze basis spirit voor talloze hippe cocktails, zoals de Mojito
Mojito
De mojito is de meest bestelde cocktail ter wereld. Deze vindt, net als de meeste op rum gebaseerde cocktails, zijn oorsprong op Cuba. Mogelijk is het daar op de suikerplantages ontstaan. De mojito was van origine bedoeld als medicijn.
Er bestaan veel varianten, maar de originele is nog steeds de beste. De mojito is een cocktail met witte rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt en veel ijs. Slechts 4 ingrediënten, dus de cocktail moet goed gemaakt zijn!!!
Wat heb je nodig?
- 60 ml Bacardi Carta Blanca witte rum
- 20 ml limoensap
- 12 muntblaadjes
- 15 ml eenvoudige suikersiroop
- Bruiswater
Hoe maak je het?
Activeer de munt, dat wil zeggen, kneus de muntblaadjes door ze even zachtjes plat te slaan op je hand.
Voeg de rum, het limoensap en de suiker toe. Gooi er crushed ijs in en roer om tot ijskoud. Doe er nog wat crushed ice bij, top af met bruiswater, roer nog één keer om met een barlepel.
NM.
