Tag Archives: Antwerpen

Caffé Torino pop-upbar Antwerpen

Dankzij Martini kunnen we nu op zijn Italiaans gaan aperitieven in de pop up bar op de Oude Koornmarkt te Antwerpen, want het succesverhaal van Caffè Torino is terug. Lekkere hapjes van Francesco en Negroni’s, Sbagliato’s, Bellini’s en zoveel meer in de derde editie van Caffè Torino. Gewoon leuk om met je vrienden de Italiaanse atmosfeer te gaan opsnuiven.Voor zij die hun zetel niet uit willen, is er een online oplossing, want je kan gewoon online bestellen en een flitse scooter in Martini kleuren brengt alles tot bij je thuis.

Martini pop-up bar

Van 17 oktober tot 10 november kan je op de Oude Koornmarkt (Antwerpen) terecht in de uitgebreide pop-up Caffè Torino. Geniet samen met je vrienden in de ruime en gezellige pop-up van een modern Italiaans aperitief. De  cocktails zijn gemaakt op basis van de Riserva en Bitter range.

Antipasti & home delivery

Wie een cocktail drinkt, eet daar best iets lekkers bij, vooral indien je erna nog plannen hebt. Daarom staat in Caffé Torino een ruime keuze aan hapjes op het menu. Elke cocktail is voorzien van een hapje dat aansluit bij de smaaktoetsen van het gekozen drankje. De lekkere hapjes zijn van Francesco de Candia van “Francesco & Julia”. Maar je kan ook gewoon voor home delivery gaan (van woensdag tot zaterdag). Lekkere antipasta en bijhorende drankjes worden de hele maand per scooter aan jouw deur geleverd. Hoe werkt het? Kijk dan zeker op de website.

Aperitivo route

Nieuw dit jaar is de Martini Aperitivo route. Volg de rode stierenpootjes doorheen de stad en laat je leiden naar enkele unieke bars, waar je heerlijke Martini-cocktails kan proeven. 

Klik hier voor de aperitivo route:  https://www.caffetorino.be/torino_maps_web.pdf

Caffè Torino Livestream

Je kan ook alles live meevolgen via de livestream en zelf ook vragen stellen. 

Klik hier voor de livestream vanuit Caffè Torino: https://www.caffetorino.be/torino_maps_web.pdf

Caffè Torino Praktische Informatie

Oude Koornmarkt 75 Antwerpen

Website: https://www.caffetorino.be/age-gate

NM.

Antwerp Wine Festival landt in Park Spoor Noord

In één dag de wereld rond op het grootste wijnfestival van België

Zet alvast je trekrugzak en wandelschoenen klaar want op 16, 17 en 18 maart word je uitgenodigd voor een exclusieve trip rond de wereld! Deze wervelende reis, ofte het Antwerp Wine Festival, vertrekt in de tot dromerig walhalla omgetoverde Parkloods aan Park Spoor Noord. Bereid je zintuigen voor op 5000m² aan originele, sensuele wijnen en overheerlijke, bijpassende hapjes van Chili tot Australië en van België tot Zuid-Afrika!

Negen wijnlanden

De organisatoren, tevens bekend van het HAP foodtruckfestival, spaarden kosten nog moeite om uit te pakken met originele wijnhuizenfoodom van te watertanden, toffe animatie en opzwepende muziek van over de hele wereld. Bezoekers kunnen maar liefst 130 wijnenproeven afkomstig van 27 wijnhuizen uit 9 landen. Door het decor, aangepast naar landsthema, waan je je helemaal op de gastronomische reis van je dromen.

Droomreis

Gepakt en gezakt start je de trip van je leven met je wijnpaspoort (incl. toegang festival, info over wijnen, katoenen tote bag, wijnglas, welkomstbubbel én twee vrij te kiezen proevertjes) in de ene hand en een heerlijke glas wijn in de andere. Op het ene moment waan je je tussen de gondels in het pittoreske Venetië en het volgend zit je de adembenemende zonsondergang op een heuveltop  in het exotische Zuid-Afrika te bewonderen.

Workshops & masterclasses

Naast al dat lekkers kunnen bezoekers ook genieten van een wijnquiz, cursus druivenstampen, live bands en dj en cultureel entertainment uit de wijnlanden. Doe die dansschoenen maar al aan want dat betekent een initiatie salsa of tango! Wijnkenners- en liefhebbers worden helemaal in de watten gelegd met workshops en masterclasses gegeven door wijnboeren en sommeliers (met medewerking van de Antwerpse hotelschool PIVA). Beleven en genieten doe je gegarandeerd op Antwerp Wine Festival!

Praktische Info

Antwerp Wine Festival vindt plaats op 16, 17 en 18 maart in de Parkloods, Antwerpen. Bezoekers kunnen via de website een wijnpaspoort aankopen (8 euro) voor vrijdag, zaterdag of zondag. Ze kunnen ook opteren om hun vrienden te trakteren op een Wine 4 Friends dagpas (25 euro) en van dezelfde voordelen genieten maar dan voor vier personen! Bezoekers onder 16 jaar genieten gratis toegang.

NM.

Chez Claire serveert éclairs in Antwerpen

Chez Claire, het éclair concept van Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde, is vanaf zaterdag 3 maart open voor het grote publiek in Antwerpen. De vestiging in Gent volgt op vrijdag 9 maart. Bij Chez Claire proef je éclairs in verschillende smaken onder het genot van een glaasje Cuvée Claire of een lekkere koffie. 
Dries en Yuri, ook wel bekend als De Jongens, maakten al eerder naam en faam met hun WASBAR concept, dat internationale pers haalde en dat ze in 2015 verkochten.

Chez Claire: heerlijke éclairs zoals je ze hier in België nog niet kan vinden!

En “eentje is geentje” leken De Jongens gedacht te hebben, want Chez Claire gaat tegelijkertijd open in Antwerpen én in Gent.


Kwalitatief zondigen met éclairs & champagne
De éclair, het patéke van onze grootmoeders, maakt in 2018 een comeback om u tegen te zeggen. New & improved. Move over, macaron.

In niet minder dan 13 smaken (waaronder pistache, salted caramel en triple dark chocolate) én een versie voor de fans met voedselintoleranties, stelt Chez Claire een mooi menu samen dat je ter plaatse kan komen degusteren of kan meenemen in cadeauverpakking. Ondertussen is de patisseriechef van Chez Claire  ook al volop aan het experimenteren met vegan éclairs, zodat iedereen binnenkort kan meegenieten van de heerlijke gebakjes.

Chez Claire zal ook haar eigen huismerk champagne ‘Cuvée Claire’ aanbieden, zodat je je favoriete smaakje éclair meteen ter plaatse kan degusteren bij een coupe champagne. Wie het liever iets traditioneler houdt, kan ook gewoon een lekkere koffie bestellen.

Voor het uittekenen van het interieur klopten De Jongens aan bij Pinkeye, de designstudio die samen met hen ook het prijzenwinnende concept van WASBAR uitwerkte.

 

Praktische Info

Chez Claire Antwerpen
Schrijnwerkersstraat 15
2000 Antwerpen

Chez Claire Gent 
Kouter 185
9000 Gent

Openingsuren
Maandag tot zaterdag: 10:30 uur – 18:30 uur
Zondag: 9:00 uur – 16:00 uur

Online:
Web: www.chezclaire.be
Instagram: @chezclaire.be
Facebook: www.fb.com/chezclaire.be  

Meer foto’s op de facebook pagina van Nullam Microwaveum

Bar Burbure guest bartending: Connaught Bar London

We hadden het al eerder over Bar Burbure en de ambities van Jurgen Lijcops, namelijk de top 50 van de wereld. Het niveau moest dus naar omhoog, getuige daarvan de Green Card Cocktails, stuk voor stuk vloeibare parels. Een andere manier om die ambitie waar te maken is de toppers van de wereld naar Bar Burbure en/of Antwerpen Zuid te brengen.

Jurgen wil in 2018 elke maand een liquid chef van wereldniveau presenteren. De strategie is duidelijk: de guest bartender maakt drie of vier signature cocktails en Jurgen en zijn team zet daar hetzelfde aantal eigen creaties tegenover. Wat het resultaat daarvan is, wel, daar zullen we het in een volgend artikel eens over hebben.

De eerste in de rij was Vincenzo Pagliara van de Connaught Bar in London. Hij kwam begin januari het beste van zichzelf geven en shaken op een “guestbartending event” in Bar Burbure. Hij serveerde exquise “signature” drinks met als thema OXLEY GIN. Hij presenteerde achtereenvolgens een D(rye) Martini, een Clear Clover, een Tom & Jun en een Silky Rickey. Team Burbure zette daar drie eigen creaties tegenover, een Oxley Gin & Tonic, Tangerines in the mist en een Emperors Garden.

The Connaught Bar

The Connaught Bar uit Londen viel vorig jaar nog in de prijzen als 4de beste bar ter wereld. Ik ben er zelf nog niet geweest, maar je kan geen glossy magazine openstaan of er staat wel iets over deze bar in:  ‘a bar for the impossibly beautiful, a bar of high heels and glimmering lights, of perfume and leather. Aside from oddly thumping music, the Connaught is wonderfully detached from the world – a place of its own, cosy and winter warm when it needs to be, light and summery when desired‘.

The Connaught binnengaan is in een nieuwe wereld terechtkomen, waarbij conversaties vloeien over sprakelende glazen en kaarsverlichte tafels. Het mooie interieur is ontworpen door David Collins, en ademt Cubisme, stijl 1920 en tijdloze elegantie en glamour uit. De menukaart puilt uit van eigen versies van de klassiekers, maar ik heb me laten vertellen door de kenners dat de echte The Connaught ervaring de Martini trolley is.

Oxley Gin

Oxley Gin is een zéér innovatieve London Dry gin van de Bacardi groep waarbij men ‘koud’ gaat distilleren! Dit wil zeggen dat men onder een vacuüm distilleert bij -5° C waardoor de smaken beter behouden blijven. Hitte heeft sowieso een invloed op de ingrediënten, hetgeen bij koude distillatie vermeden wordt.

The Connaught Praktische Informatie

Carlos Place, Mayfair, London, W1K 2AL

Bar Burbure Praktische Informatie

Vlaamsekaai 41, 2000 Antwerpen

Next Up: The Savoy’s American Bar (zie artikel)

NM.

Bar Burbure Antwerpen

Bar Burbure: Not just another cocktailbar

Op 15 juni 2016 opende Jurgen Lijcops een nieuwe bar op het Antwerpse Zuid. “Verwacht geen zoveelste cocktailbar op het Antwerpse Zuid“, zei hij toen in het persbericht. “En dat hij al een tijdje droomde  van een echte, internationale bar in de ruime zin van het woord“. We zijn nu 18 maanden en 1 trofee verder, want Bar Burbure kreeg in 2016 de titel Best Bar Concept op  de  VENUEZ HOPITALITY AWARDS. Maar hier stopt het verhaal duidelijk niet, Jurgen Lijcops gaat met Bar Burbure voor internationale erkenning.

Internationale allure op het Antwerpse Zuid

Die internationale allure zie je duidelijk in het concept van Bar Burbure, met vleugjes London, Milaan en Manhattan. Het mooie art deco interieur, de 3 gestileerde B’s in het logo en het aanbod dragen daartoe bij. De visuele identiteit  is tot in de kleinste details verzorgd. Het interieur met zijn vele ramen en het verzorgde terras zorgen voor een laagdrempeligheid, waardoor je niet enkel voor een cocktail binnenstapt, maar ook voor een ristretto, een speciaal bier of een glas wijn. Daardoor krijg je ook de after work crowd op bezoek in Bar Burbure. En zij worden natuurlijk verwend met superfijne hapjes van The Glorious. Dat Jurgen Lijcops een man met passie is en dat hij weet waar hij naartoe wil blijkt hier duidelijk uit, want alles is net dat ietsje meer of ietsje verfijnder. Hij heeft natuurlijk op culinair vlak al heel wat bewezen, en leeft voor zijn vak. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Als een goede coach en leider heeft hij ook die mentaliteit op zijn personeel kunnen overbrengen, want ook bij hen zie je diezelfde gedrevenheid.

De kaart

De uitgekiende kaart straalt ook die internationale allure uit. Een hele fijne selectie van wijnen, likeuren en sterke dranken, aangepast aan het seizoen en aangevuld met zijn eigen distillaten: de verschillende Forest Dry Gins en Vermouths. En de liefhebber van heel exclusieve spirits zal zijn ogen moeilijk van het heiligdom rechts van de bar kunnen houden, want daar vind je heel wat exclusieve pareltjes. En dat er met oog voor detail wordt gekeken om de klant de best mogelijke beleving te geven bewijzen ook de mooie glazen, waarin alle drankjes geserveerd worden.

De cocktailkaart is mooi opgedeeld in mocktails, de klassieke cocktails, de Bar Burbure signature cocktails en de exlusieve Green Card Cocktails. De signature cocktails zijn een reeks cocktails die naar afwerking en smaak al net dat ietsje meer hebben. Er is bij wijze van spreken een extra laagje Bar Burbure aan toegevoegd en krijgen zo hun internationale uitstraling.

De Green Card Cocktails

Kan je de lat nog hoger leggen? Jazeker! Als de signature cocktails je smaakpapillen al in opperste vervoering brengen, probeer dan de Green Card Cocktails. Deze heel exclusieve reeks is verpakt in een aparte deluxe doos en worden geserveerd met exclusieve hapjes, waarmee je in de Champions League van de foodpairing terechtkomt. Ik heb het geluk gehad van enkele van deze Green Card parels te hebben mogen proeven. En om een understatement te gebruiken, ik was van mijn sokken geblazen. Net als je denkt dat het kwa smaak van zowel cocktail als hapje niet beter kan, toveren Jurgen en zijn team nog een straffer verhaal uit de shaker. Ik ben na de tasting naar huis gegaan met angstzweet omdat ik toen nog niet goed zag hoe ik dergelijke smaaksensaties moest beschrijven. Had ik genoeg passende woorden om deze culinaire sensaties te beschrijven? Zouden mijn foto’s goed genoeg zijn om de lezers een exact beeld te geven van deze wondermooie creaties? Jurgen en zijn team moeten uren geïnvesteerd hebben om deze cocktails die met de meest exclusieve producten die op deze aarde te vinden zijn, op punt te stellen. Een investering die Bar Burbure met een wel verdiende plaats in de top 50 van de wereld moet belonen. Nu nog de juiste mensen naar het Antwerpse Zuid brengen.

Het begon met de Colombian Eclipse, waarin Plantation pineapple, Woodford Bourbon, Del Maguey Mezcal Vida, een puree van Banana Peel en een maceraat van tonka bitters verwerkt was. Een eerste smaakbom die met de precisie van een SCUD raket insloeg. Probeer ook even – ongezien wel – aan de rand van het glas te likken, want die is gecoat met een poeder dat waanzinnig lekker is.

Vervolgens Sir David, waarin de exclusieve 25 jaar oude The Balvenie verwerkt zit. Een Manhattan style cocktail die net dat ietsje meer heeft dankzij de Forest Vermout. Geserveerd met een heel verfijnd hapje : sneetjes gedroogde tonijn met een dressing van dashi en zeste van appelsien.  Sprakeloos!

De volgende creatie was de Ron Cooper, terug met Del Maguey Mezcal Vida, toetsen van Iberico ham en peer. Geserveerd in een glazen stekelvarken en vergezeld van een Iberico ham toast. Wow!

Proeven is een combinatie van het visuele (zien), ruiken (geuren) en smaken. Al die sensaties worden in je brein geregistreerd. Met de Green Card Cocktails worden die sensaties tot het uiterste gedreven. En toen moest The Dutch Moment nog komen, een hemelse creatie met Jenever Notaris 1988, 10 jaar oude Calvados Lemorton  en Roulot Poire William. Deze absolute topper werd geserveerd met een stukje met goud belegde appeltaart, die niet van deze planeet was. Absolute wereldklasse!

Bar Burbure is echt niet zomaar een cocktailbar.

Jurgen Lijcops zei bij de start van Bar Burbure “dat hij in elke categorie van wijn, bier of sterke drank het beste zoekt om de mensen die op zoek zijn naar verfijning te plezieren”. Hij is daarin con brio geslaagd, en met de Green Card reeks bereikte hij het niveau van de opperste verfijning. Deze cocktails met sterallures – beter nog sterrenniveau – verdienen hun plaats in de internationale top. De exclusieve hapjes vervolledigen de tasting. Ik kan dit alleen maar ten stelligste aanraden, aan zij die hun smaakpapillen een hoogdag willen laten beleven.

Bedankt Jurgen en zijn team voor deze ervaring, en ik hoop dat woord en beeld recht zullen doen aan jouw droom en concept.

NM.

Baraque Friture, nieuwste hotspot in Antwerpen

Ceci n’est pas une friture

Baraque Friture is het nieuwe project van de horeca conceptbedenkers achter ‘Otomat, heavenly Pizza’. Met Baraque Friture, “the top of Belgium” en met de slogan “ceci n’est pas une friture” willen ze wel wat meer zijn dan een doorsnee frituur. Ze willen de klanten laten meegenieten van smaakrijke traditionele frituurgerechten zoals stoofvlees en kip, maar dan wel met een serieus tikkeltje meer. Want de stoogerechten zoals rundstoofvlees, vol-au-vent, kalkoen Marengo of Luikse balletjes zijn bereid in samenwerking met topslager Luc De Laet. Je kan er ook gevlinderde kip à la plancha bereid met lente-ui en limoen eten. Deze gerechten komen steeds met vers gebakken frieten en afgewerkt met extra smaakverrijkende groente toppigs of frisse side dishes. Uiteraard past daar ook een goede saus bij, zoals de ter plaatse gemaakte tartaar, echte mayonaise of pickels van Tierenteyn. En speciaal voor baraque Friture creëerde slager- charcutier Luc De Laet unieke Belgian Butchers Sausages: gestoofd en gegaard in een biersaus en afgetopt met rode kool en bloedsinaasappel. Ik vond die heel lekker!

Er zijn natuurlijk ook wat vis- en veggie gerechten en geheel conform de Belgitude worden er ter plaatse ook hartvormige wafeltjes gebakken. Kortom, geen frietje met iets erbij, maar wel iets lekkers met jawel, een frietje erbij.

Ook op de drankenkaart staan heel wat leuke dorstlessers, zoals speciale bieren uit binnen- en buitenland en verse limonades.

Je kan dit alles ter plaatse verorberen – eat-in – aan de lange eettafel of je kan het afhalen – take out – via het grote venster aan de straatkant.

Baraque Friture Praktische Info

Marnixplaats 10, Antwerpen 
Alle dagen open van 17h tot middernacht. www.baraquefriture.be

Jinza in Zurenborg: East Meets West

De Antwerpse wijk Zurenborg heeft er een nieuw Aziatisch topadres bij: Jinza. Jinza is een zusje van het gerenommeerde Chinese restaurant Cuichine en brengt een verfijnde ‘East meets West‘ keuken, onder leiding van twee jonge chefs: de Belgische Arun Wytynck en de Chinese Cheun “Jin” Man. Een combinatie die zorgt voor een unieke keukenstijl. Het gezellige Jinza interieur van i.s.m. architecten nodigt uit om lang te tafelen en te genieten van de kraakverse Frans-Aziatische gerechten. Nullam woont in de buurt en is heel blij met deze nieuwkomer.

JINZA MENU

Verwacht je bij Jinza aan een goed uitgebalanceerde, kleine kaart die om de 6 weken verandert. Zo kan het het keukenteam steeds met de beste, kraakverse topproducten van het moment werken. Een signature dish om naar uit te kijken is hun bereiding van het befaamde Wagyu-rundsvlees. Maar ook voor heerlijke visgerechten -altijd met een aziatische touch- moet je bij Jinza zijn. De gerechten worden afgewerkt met verse kruiden uit de eigen kruidentuin op het dak, en gaan steeds begeleid van de beste wijnen, zorgvuldig geselecteerd door wijnkenner en -liefhebber Szelim Man. Je eet bij Jinza een 2-gangen lunchmenu voor 27 euro.

Bij het aperitief kan je kiezen uit enkele ‘sharing plates‘ zoals de tartaar van zalm met kroepoek en wasabi, oesters met shiso en rammenas of een bun met pekingeend en komkommer. Om te starten enkele voorgerechten waaronder een ceviche van makreel met radijs, dashi en miso of gelakt buikspek met aubergine, romanesco en cashewnoten. Ook nog een frisse vegetarische optie met komkommer, radijs en venkel afgewerkt met shiso. Bij de hoofdgerechten een verse dorade met savooi, linzen en venkel in een thaise bouillon of kwartel met aardpeer, lotus, soba noodles en zwarte sojabonen, en zoals reeds vermeld het befaamde waguy-rundsvlees op de Jinza-wijze. Of tofu met paksoi, linzen, lotus en miso voor wie graag een vegetarisch gerecht lust. Als nagerecht enkele spannende opties als chocolade met matcha, ananas en koffie of rabarber met rozenbottel en mascarpone. Maar ook klassiekers als de kazen van Van Tricht en een mooie dessertwijn. Dit menu verandert om de 6 weken.

2 CHEFS, 1 UNIEKE KEUKEN

Onder leiding van chef Arun Wytynck en chef Cheun “Jin” Man zal een jong en creatief keukenteam een uitdagende East meets West fusionkeuken serveren. Dit jong keukengeweld werd opgeleid in de Franse keuken, maar zal bij Jinza een originele oosterse touch geven aan de gerechten.

Arun Wytynck deed in het verleden ervaring op bij zaken als Sir Anthony Van Dyck, ‘t Zilte en Le Zoute Zoen in Antwerpen, en bij De Librije in Zwolle. Cheun Man is de jongere broer van Jinza zaakvoerder Szelim Man, en ook hij leerde het vak in zaken als ‘t Zilte en Le Zoute Zoen in Antwerpen, maar ook bij Cuichine, The Jane en niet te vergeten in de keuken van zijn vader, een begenadigd Chinese kok op pensioen.

Arun en Cheun zijn geen vreemden voor elkaar. Arun wierf Cheun nog aan bij restaurant Condacum in Kontich waar ze voor het eerst samen in de potten roerden. De twee deelden een passie voor de Oosterse keuken en gingen samen op vakantie naar Hong Kong om er inspiratie op te doen. Ze kruisten elkaar opnieuw in de keuken van Le Zoute Zoen en beginnen nu samen aan een volledig nieuw verhaal met Jinza.

JINZA TEAM

Naast chefs Arun en Cheun zitten achter Jinza nog Szelim Man en Dae Hwan Hertoghs. Twee jeugdvrienden met stevige Aziatische roots. Szelim -de oudere broer van chef Cheun- en Dae Hwan gingen 6 jaar geleden al samen hun Cuichine avontuur aan. Szelim staat er in voor de wijnen en het zakelijke. Dae Hwan Hertoghs was eerder al zaalverantwoordelijke in Cuichine en leidt nu ook het Jinza zaalteam.

INTERIEUR DOOR I.S.M. ARCHITECTEN

Het interieur van Jinza is van de hand van i.s.m. architecten, wat staat voor ‘in samenwerking met’ architecten. Het Antwerpse bureau onder leiding van Koen Pauwels en Wim Van Der Vurst gaat voor een warm en sfeervol interieur dat uitnodigt om uren te blijven tafelen. Ook in het interieur voel je de ‘East meets West’-aanpak: een hedendaagse, nachtblauwe setting met Aziatische accenten zoals de lampions en de typische gelukskatjes: de blikvangers van het nieuwe interieur. Het grote donkere barmeubel, de gestoffeerde zitbanken, nachtblauwe comfortabele stoelen, donkerblauwe tafelbladen bekleed met desktop lino,…: een geheel dat warm en intiem aanvoelt.

i.s.m architecten zijn geen nieuwelingen in het ontwerpen van horeca-interieurs. In het Antwerpse zorgden zij al voor de interieurs van succesvolle zaken als Vitrin, Revista, Walvis, Gitanes, Yam Thai, en de vernieuwde cafés van het fotomuseum (Pixel) en de Arenberg in Antwerpen.

EXTERIEUR

Jinza is gezegend met een groot en zonnig terras op de gezellige draakplaats.

Praktische info Jinza
Draakplaats 3
2018 Antwerpen

dinsdag/woensdag/donderdag/vrijdag
van 12u tot 14u en van 18u tot 22u
zaterdag van 18u tot 22u
gesloten op zondag en maandag

Black Smoke Rooftop bar … summer vibes op het zesde verdiep

BBQ-restaurant Black Smoke opent Rooftop bar op het dak van Stadsbrouwerij De Koninck 

Zes verdiepingen hoog boven ’t stad ligt het rooftopterras van BBQ-restaurant Black Smoke. Waar je wordt omhelst door een fris briesje én getrakteerd wordt op de Antwerpse skyline terwijl onder je voeten het vuur van de hell’s kitchen raast. Op het hoogste punt van de Stadsbrouwerij heerst een heerlijke urban summer vibe. Genieten van de skyline of de zonsondergang, terwijl het drukke stadsleven zes etages lager z’n gewone gangetje gaat. Op de zonnigste dagen zorgen (inter)nationale dj’s voor unieke sunset-sessies. 

Een rooftop bar op minder dan honderd meter van je deur hebben is een luxe natuurlijk. Maar het is vooral wat Kasper en Brouwerij de Koninck met deze buurt aan het doen zijn. Enkele jaren geleden was hier zo goed als niets, en nu hebben we hier de ene hotspot na de andere. Wij zijn grote fan! Voor meer foto’s, klik hier…

Kasper Stuart, het brein achter heel wat dynamische horeca-concepten waaronder Smokey Jo’s Garage (binnenkort Smokey Jo’s Cantina), én Wereldkampioen BBQ Jord Althuizen verbouwden vorig jaar de centrale toren van Stadsbrouwerij De Koninck tot barbecuerestaurant en bar Black Smoke. Met de zomer in aantocht opent nu ook – hoera! – de rooftopbar: een dakterras op 21 meter hoogte en met 360 graden uitzicht over ’t stad. Van ver herken je de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal, de Boerentoren en het Centraal Station van Antwerpen en natuurlijk heb je het mooiste zicht over Berchem.

Sunset dj-sessies

Wat wij horen als Frank Deboosere het heeft over 23 graden en meer? “Rooftopseason has arrived!” Want enkel bij mooi weer – als in: geen regen – is de Rooftop open. Op dagen waarop de zon het felst schijnt, zorgen dj’s voor fijne sunset-sessies: lazy tunes en upbeat beats wisselen elkaar af.

De Rooftopbar is doorlopend open, maar vanaf 14u30 geldt de regel: first comes first served. Wie een felbegeerd plekje op de Rooftop wil bemachtigen, zal snel moeten zijn én geluk moeten hebben, want reserveren kan niet, behalve voor de lunch. Dineren kan een verdieping lager, in het restaurant.

Cocktails & bieren van De Koninck

Op de Rooftop tref je een full-service bar aan: het team van topbartender Donald Simons (zie foto hierboven) shaket en stirred de beste cocktails in de ‘Craftbeer & Cocktailbar’. Huiscocktail is de ‘Suffering Bastard’, een cocktail gemaakt met Bulleit Bourbon, Tanqueray gin, citroen, maple syrup en ginger ale. Probeer ook eens de BACOB en de New York Sour, mijn favorieten. In de koelkast en op de tap zitten, hoe kan het anders, de bieren van De Koninck en Brouwerij Duvel-Moortgat.

Bits, bites & snacks

Dineren kan dan wel enkel in het restaurant, maar je kan op Black Smoke Rooftop ook heerlijke sharing platters bestellen alsook prachtige stukken vlees, voorgesneden en geserveerd als snack verorberen. Op de menukaart vind je bits&bites als ‘Smoked paprika hummus’, ‘Smoked fish dip’ en een ‘overloaded nacho platter for two’. Bij de sharing platters – vleesgerechten die je samen met gezelschap deelt – kan je kiezen tussen onder andere ‘Masters of meat platter’ (een selectie charcuterie), ‘BBQ Galore Platter’ of een ‘Here Fishy Fishy… platter’. Nóg honger? Dan is er de ‘Black Aberdeen Sliced Côte à l’os’ (800g), de premium selectie van Luc de Laet’s Butcher Store of ‘The Big Bastard: Sliced Rib Roast Steak’ (500g). Prijzen op de Rooftop variëren van 8 euro tot 65 euro én je vindt er vlees-, vis en vegetarische gerechten.

New York Rooftop Brunch op zondag

Élke zondag start met de New York Rooftop Brunch, waarbij je een Amerikaans ontbijt voorgeschoteld krijgt. Naast low&slow brunchgerechten, worden er ook pancakes en dessert classics geserveerd, aangevuld met een ‘Carving of the Week’ (à la carte). De kater bestrijden doe je op zondag met een Bloody Mary óf met het laatste wat je zaterdagavond dronk: bubbels.

Black Smoke Rooftop Bar: Praktische Info

Openingstijden Rooftop (enkel open bij mooi weer)
Woendag en donderdag
BAR open tussen 12u tot 01u
Lunchen kan tussen 12u en 14u30 – daarna is de bar open
Rooftop-barfood tussen 17u30 en 23u

Vrijdag en zaterdag
BAR open tussen 12 tot 02u
Lunchen kan tussen 12u en 14.30 – daarna is de bar open
Rooftop-barfood tussen 17u30 en 23u

Zondag
BAR open tussen 12 tot 01u
Lunchen kan tussen 12u en 15u30 – daarna is de bar open
Rooftop-barfood tussen 17u30 en 23u

De Rooftop van Black Smoke heeft plaats voor 99 personen.
Je kan er ook unieke feestjes organiseren.

NM.

BRITA, 50 years of ideas

We eat with our eyes, why don´t we drink with them too?

Het Duitse bedrijf BRITA, sinds 1966 uitvinder van waterfilter- kannen voor huishoudelijk gebruik viert haar 50-jarig bestaan. Vandaag de dag hebben bijna 1 miljoen gezinnen in België een waterkan van BRITA in huis. Een alledaags gebruiksvoorwerp is uitgegroeid tot een icoon in ons huis. Maar wist u ook dat een team van 50 ontwikkelaars bij BRITA elke dag aan nieuwe producten
werkt om u het beste drinkwater te bieden in de meest innoverende stijl? Wist u dat BRITA dit jaar haar nieuwste generatie filters lanceert voor een nog betere smaak? Wist u dat BRITA tot wel 100 patenten heeft? Al dit en nog zoveel meer kunt u ontdekken tijdens een unieke retrospectieve belevenis die u onderdompelt in herinneringen en sferen van vroeger en u meteen ook een zicht geeft op de producten van de toekomst die binnenkort uw huis
zullen opluisteren.

Vanaf 10 maart tot 30 april in het designcenter De Winkelhaak in Antwerpen: “BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?”

Ik heb slechts een paar foto’s van Brita modellen bijgevoegd, maar op de retrospectieve kan je ze allemaal bewonderen. Waaronder een aantal heel unieke modellen. Ik ben een Brita gebruiker, niet alleen om beter drinkwater te hebben, maar ik gebruik ook gefilterd water om te koken en voor mijn cold brewed koffie experimenten. De unieke tentoonstelling toont de evolutie van design van de laatste vijf decennia. De BRITA producten zijn meegegroeid met onze smaak en hebben miljoenen mensen een makkelijke toegang tot het beste drinkwater gegeven, wat geleid heeft tot een betere levenskwaliteit. Deze tentoonstelling dompelt elke bezoeker, of zijn interesses nu in design, stijl of mode liggen, onder in een leuke en leerzame wandeling door de trends van de afgelopen 50 jaar en de ontwikkelingsfasen die een alledaags gebruiksvoorwerp, zoals een waterfilterkan van BRITA, heeft doorgemaakt.

De beginjaren, van 1966 tot 1979

In 1966 wordt BRITA opgericht met als hoofdactiviteit, de productie van filters voor het demineraliseren van water gericht op de dienstverlenende industrie en de commerciële sector. In 1970 vindt BRITA de waterfilterkan voor huishoudelijk gebruik uit. Het is een eenvoudige kan van transparante kunststof met een oranje,
komvormig filterelement. Zijn uitvinder, Heinz Hankammer was van mening dat een goed productdesign vooral “duidelijk, nuttig en economisch” moest zijn. Decoratieve elementen die ten koste zouden zijn gegaan van het gebruiksgemak, beschouwde hij als hinderlijk, creatief uiterlijk vertoon. Hiermee creëerde hij meteen het basisprincipe waar BRITA nog steeds trouw aan blijft.

De jaren 80

Vanaf de jaren 80 kent BRITA een belangrijke groei dankzij de
ontwikkeling van de eerste waterfilter voor professioneel gebruik.
In deze periode wordt voor thuisgebruik ook de standaard
vervangingsfilterpatroon Classic geïntroduceerd. De kannen evolueren mee met hun tijd en hun design wordt gekenmerkt door een tijdloze soberheid, dit in tegenstelling tot de maatstaf van design uit de jaren tachtig waarbij talloze van overbodige versieringen nadelig waren voor de goede werking van vele huishoudelijke producten. BRITA is hiermee qua vormgeving ver vooruit op zijn tijd. In 1984 ontwikkelt BRITA de AquaFine. Het model overtuigt consumenten overal ter wereld en sindsdien is het merk BRITA in vele landen synoniem voor het begrip “waterfilters”.

De jaren 90

De jaren 90 zien dan weer nieuwe ontwerpen de kop opsteken waarbij minimalisme primeert. Er wordt gewerkt met materialen die hip zijn voor deze periode en hoogwaardig zijn zoals RVS (roestvrij staal). BRITA viert haar 25-jarig jubileum en brengt “Edition 2” en “Edition 5” op de markt. Deze producten vallen niet enkel in de smaak bij vrouwen, maar ook bij mannen die in deze periode het koken ontdekken. Electronische snufjes – die vandaag de dag nog steeds hun efficiëntie bewijzen – zoals de MEMO, de electronische patroonvervangingsindicator, krijgen hun plaats op de BRITA waterfilterkannen.

Het nieuwe millennium

Het millennium, een “tijdperk” dat ook bij BRITA wordt gekenmerkt
door tal van technologische innovaties. Zo ziet de MAXTRA filter
voor het eerst het daglicht in 2005 en wordt de Marella waterfilterkan gelanceerd. Een kan die dankzij de handige vulklep in het deksel met één hand kan worden gevuld en waarvan het trendy en tijdloze design ook vandaag de dag nog steeds wordt gewaardeerd. De Navelia waterfilterkan wint de prestigieuze “Red Dot Award” en de Japanse “Good Design Award”. Met zijn uitgesproken ruitvorm past deze kan perfect binnen de
designtrends van het nieuwe millennium waarin afstand wordt genomen van het rigide minimalisme van de jaren 90. De Navelia richt zich ook perfect op de maatschappelijke veranderingen in deze periode : er zijn meer single-huishoudens, er is een sterker lichaamsbewustzijn en de toenemende kookprogramma’s vestigen ook meer aandacht op het belang van keukenapparaten, tableware, enz.

De jaren 2010 tot heden

Van 2010 tot heden ontwikkelt BRITA steeds meer innoverende producten die beloond worden met diverse prijzen. Zo krijgt de fill&serve Mind een Red Dot Award, de fill&go Vital een IF Design Award en de fill&enjoy Fun ook een Red Dot Award. Het is de periode waarin BRITA voor nieuwe, individuele gebruiksmomenten
een gepast ontwerp bedenkt. De fill&serve Mind is de eerste
stijlvolle waterfilterkaraf voor op tafel; op kantoor of thuis.
Fill&enjoy Fun is de eerste kan die BRITA ontwikkelt
zonder handvat. Deze nieuwe vormgeving richt zich vooral op
jonge creatieve mensen met een uitgesproken stijl. De kan is
perfect voor kleinere huishoudens en studenten. Fill&go is de eerste
waterfilterfles voor onderweg die zich richt op de huidige mobiele
generatie.

2017 wordt alweer gekenmerkt door een grote innovatie bij BRITA met de lancering van de allerlaatste nieuwe generatie filterpatronen, de MAXTRA+. In het Sensory Technology Lab van BRITA analyseren 12 watertesters permanent water, koffie en thee.
Elke maand worden ongeveer 800 glazen water geproefd; dat zijn er zowat 10.000 per jaar. De MAXTRA+ volgt zijn voorganger op die 10
jaar geleden werd geïntroduceerd. Dit nieuw filterpatroon biedt een nog betere smaak van het drinkwater en speelt tevens in op actuele
vormgeving en design. Dit jaar wordt ook de fill&enjoy Style waterfilterkan gelanceerd, die verrast door haar eenvoud en strak
design, kenmerken van onze huidige en toekomstige levensstijl?
Voor de ontwikkeling van de producten van de toekomst, geeft BRITA tijdens de tentoonstelling alvast de kans aan kinderen om hun creativiteit los te laten in de “Kids Corner”. De beste schetsen, tekeningen, ideeën zullen beloond worden!

De esthetische kenmerken van een product bepalen niet enkel en alleen of dat product wel beantwoordt aan goed design. Ervaring, learnings uit het verleden, marktonderzoek, maar ook een kijk op actuele trends en mode moeten een intelligente mix bieden die toelaat om nieuwe producten te ontwikkelen die een zekere vorm van perfectie kunnen benaderen. Een goed idee zal alleen maar overleven op de markt als het op regelmatige basis wordt her-geëvalueerd en her-uitgevonden”, aldus Markus Hankammer, Managing Director van BRITA.

Praktische info

Tentoonstelling “BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?”

Locatie Designcenter De Winkelhaak
Lange Winkelhaakstraat 26
2060 Antwerpen

Data 10 maart – 30 april
Maandag tot vrijdag 9 – 18 uur – Zaterdag 10 – 16 uur
Zondag gesloten

NM.

De Vertelboom

Op deze foto kan je een stukje lezen uit het gedicht “Ginkgogewenning” van Hilde de Vos. Het is een groepsgedicht-in-boomvorm op de buitenmuur van het Paleis op de Meir op de Wapper in Antwerpen, recht tegenover het Rubenshuis.

‘De Vertelboom – en de 10 Takken der verwondering’ is een ontwerp van Jelle Jespers en kadert in het stadsdichterproject ‘Bomenstad’ van  stadsdichter Peter Holvoet-Hanssen. Het Stadsgedicht ‘De Vertelboom’ vertakte zich in verschillende woordenkruinen. De takken van deze gedichtenboom bevatten niet enkel verzen van de stadsdichter maar ook van inburgerende anderstaligen.

Je bent er waarschijnlijk al tientallen keren gepasseerd zonder het te zien. Ik vond het wel de moeite waard voor een #POTD in de reeks ‘Verba Volant, scripta manent’.

NM.