Gamba’s a la plancha met Demeyere

Nullam Microwaveum-0068

Breng je zomer op smaak met de vierkante grillpan van Demeyere

Als het weer wisselvallig is moet je soms van buiten naar binnen verhuizen. Je hebt vrienden uitgenodigd en je had gepland om gezellig buiten te koken. Je had zorgvuldig je menu samengesteld en één van de gerechten die je buiten op de grill had willen maken kan nu niet meer. Geen paniek, want er zijn oplossingen, zoals deze nieuwe vierkante grill Resto, want met deze grillpan kan je jouw gerecht ook binnen klaarmaken. Wij deden het met een van onze favoriete zomerse gerechten, namelijk gamba’s a la plancha.

Grillpan Resto by Demeyere

Geef toe, een gegrild gerecht smaakt twee keer zo lekker én oogt dubbel zo mooi. Met de nieuwe vierkante grillpan van Resto by Demeyere kan je ook binnen grillen of rek je dat zomerse barbecuegevoel tot laat in het najaar. Zonder zorgen, want het 3-lagenmateriaal tot aan de rand van de pan garandeert een gelijkmatige verdeling van de warmte. Zo grill je even gemakkelijk groenten als vis en vlees, op alle vuren inclusief inductie. De mat gepolijste grillpan met sobere greep komt bovendien in elke keuken tot zijn recht.

Praktische info

  • Materiaal: roestvrij staal
  • Afmetingen: 24 x 24 cm
  • Richtprijs: 119 euro

Gamba’s à la plancha 

Ze zijn het ideale fingerfood bij de aperitief of je maakt ze als voorgerecht, snelle lunch of hoofdgerecht. Geen probleem, want ze staan zo op tafel. Ook heel lekker in een gezond slaatje of met pasta.

Nullam Microwaveum-0063

Wat heb je nodig?

  • Gamba’s
  • peterselie
  • look
  • chilipeper
  • grof zeezout

Hoe maak je het?

Begin met het darmkanaal uit de gamba’s ter verwijderen, zo vermijd je een vervelende smaak. Het darmkanaal is dat zwarte sliertje.

Doe de gamba’s (gepeld of ongepeld) in een grote kom en laat ze minstens een uur in de koelkast marineren met wat geplette teentjes look, fijngehakte peterselie (en of basilicum), rode chilipepervlokken en een lepeltje olijfolie. Kruiden met wat peper en grof zeezout. Hoe langer je marineert, hoe smeer de smaak van de kruiden en specerijen in je gamba’s zal penetreren.

Zet je vierkante grillpan Resto van Demeyere op het vuur. Je hebt een hoog vuur nodig want als de gamba’s te lang moeten bakken worden ze kauwgomachtig.

Doe wat olijfolie in je hete grillpan en wanneer die begint te zingen mogen de gamba’s erop. Bak ze ongeveer drie minuten en keer ze dan nog even om. Haal van het vuur en besprenkel onmiddellijk met wat vers citroensap, grof zeezout en verse koriander, platte peterselie of basilicum. En dresseer op de borden.

NM.

Over Demeyere – www.demeyere.be

Als familiebedrijf begonnen in 1908, is Demeyere vandaag uitgegroeid tot een wereldreferentie inzake de fabricatie van culinair kookgerei in roestvrij staal. Gevestigd in het Antwerpse Herentals, geldt het merk als standaard voor professionele chefs én hobbykoks. Generatie na generatie bekommert Demeyere zich dan ook om de topkwaliteit van zijn producten, zowel op het vlak van prestatie en levensduur als wat betreft comfort, veiligheid en gezondheid. De liefde voor design maakt tot slot het keukenplezier compleet. Demeyere past daarbij een zelf ontwikkelde, geavanceerde en aangepaste technologie toe: alle producten worden ontworpen naargelang hun gebruik voor verschillende kookmethodes. In dat opzicht zijn de producten van Demeyere uniek in de wereld en bieden ze een antwoord op de meest diverse en complexe kookvragen.

24 juni: Dag van Sint-Jan

4316

De dag van Sint-Jan

Een paar dagen geleden, op 21 juni, hebben velen de zomerzonnewende gevierd, het officiële begin van de zomer. Een nieuw assortiment groenten en fruit komen er aan. Maar dat betekent ook dat er groenten verdwijnen. Met spijt in het hart nemen we afscheid van de asperge, een echt lentegroente. Het seizoen van de asperges begint – als het weer meezit – de tweede donderdag van april en eindigt traditioneel op 24 juni, de dag van Sint-Jan. Je weet dus nooit zeker wanneer het begint maar wel wanneer het eindigt.

Einde van het aspergeseizoen

Voor één keer heeft dit helemaal niets met een heilige te maken, maar een noodzaak om gewoon te stoppen met de teelt: de asperge is moe en moet rusten. En dat heeft te maken met het feit dat de asperge een meerjarige plant is en de nogal specifieke teelt. Het bovengrondse groene aspergeloof zal tijdens de zomer de nodige energie opdoen voor volgend jaar.

Tijdens de Juliaanse kalender viel de langste dag op 24 juni, de dag van Sint-Jan. De kalender bevatte een paar foutjes en werd vervangen door de Gregoriaanse kalender, die we nog steeds gebruiken. Het volksgebruik is echter gebleven en het einde van de aspergeteelt, gelinkt aan midzomer, ligt dus nog altijd vast op 24 juni.

Dag asperge, tot volgend jaar.

NM.

Delacre nieuws

Koninklijke koekjes in een koninklijke verpakking

Het einde van de lente betekent voor Delacre de niet te missen lancering van van de koninklijke Delacre koekjesdoos editie 2016.
“De productie van een koekjesdoos met daarop ons koningshuis is
een echte Delacre traditie,” zegt Julie Pierre, marketing manager
bij Delacre. “Jaar na jaar houden we deze traditie in stand en dit
zeker in 2016 waarin we onze 125 ste verjaardag vieren. Met deze
koninklijke doos bekoren we niet alleen de liefhebbers van heerlijke
koekjes op zoek naar een gevarieerd aanbod maar ook de
verzamelaars. We ontvangen jaarlijks net na de winter al vragen van onze klanten over de lanceringsdatum . Er wordt vol
verwachting naar uitgekeken!”

Het gekende ‘Delacre groen’ vinden we ook terug op deze doos.
Koning Filip, Koningin Mathilde en hun 4 kinderen werden speciaal voor deze nieuwe limited edition in een groene omgeving gefotografeerd. Prinses Elisabeth staat centraal op de foto.

Deze stijlvolle blikken doos bevat 10 verschillende soorten heerlijke koekjes die symbool staan voor de Belgische koekjesspecialist : Marquisettes, Biarritz, Cigarettes Russes, Cœur Blanc, Brazil, Caracas, Nordica, Délichoc Melkchocolade, Suprême en Délichoc Puurchocolade.

Vanaf 11 juni is de koninklijke Delacre doos editie 2016 beschikbaar in de supermarkt voor een adviesprijs van 7.99 euro.

NM.

 

In the Mix: White Lady

Nullam Microwaveum-7776

21 juni: zomerzonnewende

De zomerzonnewende (solstitium aestivum) of midzomer luidt het begin van de zomer in. De dag is dan het langst. en markeert het moment waarop de zon haar grootste kracht heeft. Men geloofde dat planten op midzomer geneeskundige en magische krachten hadden. Tijdens de viering van midzomernacht werden vreugdevuren ontstoken om zich te beschermen tegen de duistere krachten, waarvan werd geloofd dat ze vrij spel hadden vanaf het moment dat het aantal uren daglicht opnieuw afnam.

Net zoals voor de winterzonnewende probeer ik een recept of een drankje te maken of te ontwerpen. Ik koos deze keer voor een White Lady, omdat zonnewende me altijd doet denken aan een druïde, een oude man met een lange baard en een lang wit gewaad en een sikkel in zijn hand. En de White Lady cocktail is heel wit.

Harry of Harry?

De White Lady is een cocktail met een verhaal want er is discussie over wie de uitvinder is. Volgens de een is het Harry MacElhone in 1919 in Ciro’s Club in Londen. Hij gebruikte eerst crème de menthe, maar verving die in 1929 in zijn Harry’s New York Bar in Parijs door gin. Maar ook Harry Craddock van The Savoy’s American Bar claimt de uitvinding (de White Lady komt voor in zijn Savoy Cocktail Book van 1930

De White Lady cocktail is genoemd naar Zelda Fitzgerald, de vrouw van de Amerikaanse schrijver F. Scott Fitzgerald. Hij hing geregeld met Ernest Hemingway aan de bar in de Savoy.

De White Lady cocktail

Eigenlijk is het een Sidecar cocktail met gin in de plaats van brandy.

De White Lady is licht en verfrissend: je krijgt de subtiele botanicals van de London Dry Gin, de zoetheid van de Cointreau en het friszuur van het citroensap. Opletten, want ondanks de zeemzoete naam is de cocktail sterker dan je denkt.

Nullam Microwaveum-7768

Wat heb je nodig?

  • 5 cl gin London Dry style zoals Bulldog, Martin Miller’s of Beefeater
  • 2 1/2 cl Cointreau
  • 2 1/2 cl vers geperst citroensap
  • 1 eiwit

Hoe maak je het?

Doe de eerste drie ingrediënten in de shaker met wat blokken ijs. Goed shaken. Voeg er dan een eiwit bij shake nog eens 15 seconden.  Giet voorzichtig door een zeefje in een coupe glas. Het eiwit verandert de smaak niet, maar geeft body en textuur aan de cocktail en een mooi wit laagje schuim. Deze cocktail moet echt koud zijn, dus de koeling is belangrijk: lang genoeg shaken, genoeg ijs en een koud glas.

NM.

Zomerzonnewende

Avebury Henge21 juni: zomerzonnewende

De zomerzonnewende (solstitium aestivum) of midzomer luidt het begin van de zomer in. De dag is dan het langst. en markeert het moment waarop de zon haar grootste kracht heeft. Men geloofde dat planten op midzomer geneeskundige en magische krachten hadden. Tijdens de viering van midzomernacht werden vreugdevuren ontstoken om zich te beschermen tegen de duistere krachten, waarvan werd geloofd dat ze vrij spel hadden vanaf het moment dat het aantal uren daglicht opnieuw afnam.  Het verschijnsel van de zonnewende was vroeger van heel groot belang  denk maar aan plaatsen zoals Stonehenge, Avebury Henge, Glastonbury Abbey met Holy Thorn en de Rollright Stones (zie link onderaan).

NM.

 

De koffiefilter van Melitta Bentz

Melitta Logo

De uitvinding van de koffiefilter

Je vraagt je soms af hoe de wereld er zou uitgezien hebben zonder bepaalde uitvindingen, vooral diegene die ons alledaagse leven zoveel makkelijker maken. Want wat zouden we doen zonder ons dagelijks kopje koffie? In feite moeten we collectief dank u zeggen tegen Melitta Bentz, een huisvrouw uit Dresden, geboren in 1873. Melitta Bentz (2)En dit verhaal is nog maar eens het bewijs dat uitvinders niet altijd suffe ingenieurs gekleed in witte jassen zijn die ergens ter wereld in een laboratorium de uitvinding van de eeuw doen.

Melitta Bentz was zo geïntrigeerd door het proces van koffie maken in die tijd (kokend water werd toen nog over gemalen koffie gegoten of het water met de koffie werd gekookt) en vooral door het verlies aan smaak en aroma. Ook het schoonmaken van de houders waarin de gemalen koffie werd gelegd was een heksentoer. Ze moest en zou hiervoor een oplossing vinden en zette zich aan het werk. We zijn dan in het jaar 1908. Ze probeerde eerst met linnen doeken in een koperen houder, maar dat lukte niet zo goed. Haar zoon was zijn huiswerk aan het maken en zoals dat gebruikelijk was in die tijd werd er nog met pen en inkt geschreven. Het oog van Melitta viel echter op het vloeipapier dat haar zoon gebruikte. Ze vouwde een vel vloeipapier in de vorm van een koffiefilter en boorde wat gaten in een koperen houder, deed er de gemalen koffie in en de moderne koffiefilter was geboren. Op 20 juni 1908 kreeg ze het patent voor haar uitvinding.

Via een bevriende metaalbewerker liet ze aluminium filterhouders maken. Ze verving het vloeipapier door een nog meer poreus en absorberend papier. De koffie liep nu druppelsgewijs door de filter in een porseleinen kan en behield zijn volle aroma. Op 15 december 1908 startte ze met haar man Hugo de Melitta Kaffee Gmbh en een jaar later op een handelsbeurs in Leipzig verkochten ze al 1250 speciale koffiemakers. Nog drie jaar later werden de papieren koffiefilters al verkocht in maar liefst 150 landen. En in 1925 werd het overbekende groenrode logo in gebruik genomen.

NM.

Meringue Kisses met lemon curd

0230

Inéén van de vorige artikelen hebben we die lekkere lemon curd – zie recept – gemaakt. Ik heb toen ook gezegd dat je zoveel dingen kan doen met lemon curd. Wel, één van die lekkernijen zijn meringue kisses met lemon curd. Meringue kisses (of zoenen) zijn kleine meringue koekjes die we aan mekaar ‘plakken’ met lemon curd. Zeer simpel, maar o zo lekker. Zet een serveerschotel van die koekjes op tafel na een diner met je vrienden en ze zijn verdwenen voor je het weet.

Meringue zelf maken

Meringue maken is eigenlijk vrij simpel. Toch zijn er een aantal belangrijke regels die je moet in het oog houden: alles moet vetvrij en droog zijn (kom, mixer, …) en je moet ook vermijden dat er eigeel bij het eiwit zit. Maak je mengkom vooraf even schoon en vooral vetvrij met wat citroensap.  De oven kan ook voor een probleem zorgen: te warm zorgt voor bruine meringue. Aangezien we hier zeer kleine koekjes gaan bakken is de baktijd ook niet zo lang als wanneer je een meringue taartbodem zou bakken.

We krijgen veel vragen binnen over de exacte baktijd van gerechten. Het is moeilijk daar een goed antwoord op te geven. Tenzij, de voor mij gouden regel, dat baktijd altijd een combinatie is van de richttijden die bij een recept gegeven worden, je oven kennen én vooral ruiken en voelen.

Er zijn duizenden recepten voor meringue te vinden Probeer het eens op voorhand uit en pas indien nodig baktijd en oventemperatuur aan.

Wat heb je nodig?

  • 2 eiwitten, op kamertemperatuur
  • 125 gram suiker
  • eventueel een snuifje zout
  • een spuitzak

Hoe maak je het?

Neem een mengkom die je even met citroen inwrijft om hem dus vetvrij te maken. De kom moet droog zijn. Doe er het eiwit in en klop op met een mixer op middelmatige snelheid tot er zicht zachte pieken beginnen te vormen. Voeg er geleidelijk de suiker aan toe, beetje bij beetje. Klop verder op hoge snelheid tot je nu zeer stijve pieken hebt en je de sporen van de garde kan zien. Je schuim moet mooi glad en glanzend zijn.

Neem een ovenplaat en leg er wat bakpapier op. Doe het schuim in een spuitzak met kleine opening en vorm kleine hoopjes met een diameter tussen de 1 en 2 euro (naar keuze). Met deze hoeveelheid schuim heb ik er ongeveer 40 kunnen uithalen.

Zet in de oven en laat uitdrogen op een lage temperatuur (afhankelijk van de oven, tussen de 90 en 120 graden). Het zijn kleine koekjes, dus ergens tussen de 20 en 30 minuten. Hou ze in de gaten en bij het minste spoor van bruin worden, zet je de ovendeur open en de oven af.

Haal de meringue zoenen uit de oven en laat ze afkoelen op een rek.

Smeer wat lemon curd op de onderkant van een koekje en plak er een tweede aan vast. Schik alles mooi op een serveerschotel.

NM.

Lemon Curd zelf maken

0103

Citroenologie deel 1: lemon curd

Dat ik een voorliefde heb voor de scherpe smaak van citroenen is nu al wel gekend. Als het warm weer is en ik zie mooie blinkende citroenen dan ga ik nog meer op zoek naar verfrissende recepten. Een van mijn favoriete recepten trouwens is lemon curd, en ik geef het al onmiddellijk toe: ik kan niet van dit heerlijke goedje blijven en zou het ook overal bij gebruiken.

Deze 19e eeuwse teatime favoriet is klaar in minder dan 15 minuten en je hebt maar 4 ingrediënten nodig. Met andere woorden, het kost minder tijd om het zelf te maken, dan het in de winkel te gaan kopen. Daarbij heeft de winkelversie nooit die verse, scherpe en verfrissende citroensmaak van je zelfgemaakte lemon curd.

Lemon curd werd vooral geconsumeerd tijdens de Victoriaanse afternoon tea evenementen – zie artikel – en past zeer goed bij toast, scones (zie recept) en teacakes. Maar je kan het ook gebruiken om éclairs of profiterolles te vullen, tussen meringue (zie recept) of voor deze luchtige engelencake met aardbeien, lemon curd en mascarpone crème (zie recept).

Je kan de lemon curd echter niet maken met citroensap uit een flesje. Je hebt vooreerst die frisheid nodig van vers geperst citroensap, maar vooral de zeste van de citroen, want dat is de meest belangrijke component. De zeste is de smaakbom en bevat een essentiële olie die aan de lemon curd de intense smaak van citroen geven. Kies dus voor mooi uitziende citroenen zonder vlekken.

Gebruik een scherpe zester, type microplane, die enkel het buitenste dunne laagje van de citroen weghaalt en niet het bittere wit. Lemon curd is geen marmelade of confituur waarin je wel het wit kan gebruiken.

De meeste citroenen in de winkel hebben een waslaag om ze langer te kunnen bewaren. Spoelen onder water of boenen helpt niet veel, dus ga je misschien beter voor de bio-versie, of een versie waar de bladeren nog aan hangen, zo kan je onmiddellijk de versheid controleren.

De citroenen in de winkel zijn ook meestal zeer hard. Als je echter kan wachten, laat ze dan gedurende een paar dagen op kamertemperatuur wat zachter worden, zodat je meer sap krijgt. En vergeet ze niet voor het persen even over het aanrecht heen en weer te rollen met je hand om het sap los te maken.

Hieronder volgt het snelle en eenvoudige stap-voor-stap recept, zodat je makkelijk je eigen lemon curd kan maken. Dit recept levert  je ongeveer 350 ml lemon curd op.

 

Wat heb je nodig?

  • 3 grote eieren en 1 eierdooier
  • 200 gram suiker
  • de zeste en het sap van 4 citroenen
  • 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

Hoe maak je het?

Zet een pan water op een middelmatig vuur en neem een stainless steel kom die er boven past. Meng de eieren, het suiker en het citroensap in de kom en zet boven de pan. Roer voortdurend met een garde tot het mengsel dik geworden is. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Verwijder de kom van de hittebron en giet het mengsel onmiddellijk door een fijne zeef om eventuele klonters te verwijderen. Voeg de boter (die je in voordien in kleine brokjes hebt gesneden) bij het mengsel en blijf roeren met een garde tot alle boter gesmolten is. Voeg er nu de zeste bij en laat dit alles afkoelen. Doe het deksel op de gesteriliseerde bewaarpot zodat je geen velvorming krijgt (of leg er ander wat vershoudfolie over).

Je kan de lemon curd een week in de koelkast bewaren. Opmerking: Als je een ‘lichtere’ versie lemon curd wil, roer dan 120 ml opgeklopte slagroom door de lemon curd.

NM.

Sensuele Syllabub van aardbeien met rosé wijn

8823

Wat is een syllabub?

Syllabub is een traditioneel oud-Engels dessert en gaat terug tot de tijd van Tudor-dynastie, dat Engeland regeerde van 1485 tot 1603. Het woord Syllabub zelf is een combinatie van “sille” (een Franse wijn uit Silléry in de Champagnestreek) en “bub“ , oud-Engels slang voor borrelend drankje. Het was een zeer populair dessert van de zestiende tot het einde van de achttiende eeuw. Het wordt traditioneel gemaakt door rijke melk of room op te kloppen met wijn of bier, suiker en specerijen en soms ook nog met opgeklopt eiwit, waardoor je een soort schuimig cappuccino-achtig effect verkreeg.

Syllabubs werden koud opgediend en konden daardoor worden geserveerd in delicate glazen potjes zonder enige angst dat het glas ging barsten. Het maken van de allereerste syllabubs was zeer arbeidsintensief en er werden allerlei ingenieuze hulpmiddelen voor gebruikt. Het aldus verkregen luchtige schuim werd voorzichtig op de vloeistof in het glas gelegd en zo opgediend. Dit is prachtig geïllustreerd in een schilderij van Philippe Mercier genaamd ‘The Sense of Taste’.

Tijdens de tweede helft van de achttiende eeuw werd de hoeveelheid wijn verminderd waardoor de syllabub makkelijker kon worden opgeklopt, een beetje zoals onze moderne slagroom. Tegen het einde van de eeuw werd ijs steeds populairder in Engeland, en begon de syllabub te vervangen als lichte verfrissing aan het einde van de maaltijd.

We maken vandaag een fluweelzachte syllabub voor 4 volwassenen op basis van aardbeien en frisse rosé wijn.

8818 12

Wat heb je nodig?

  • 400 g aardbeien
  • 4 EL poedersuiker
  • 4 EL rosé wijn
  • 170 ml slagroom
  • eventueel een muntblaadje om te versieren

Hoe maak je het?

Verwijder de steeltjes en snij de aardbeien in stukjes en leg ze in een kom met de suiker en de rosé wijn. Meng nog eens goed en laat dan gedurende ongeveer 40 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit maakt de aardbeien heel sappig. Het vrijgekomen sap van de aardbeien en de suiker zullen zich vermengen met de rosé wijn.

5167

Verdeel het fruit over 4 grote glazen maar hou het sap apart.

Voeg de room bij het sap en klop op tot de room zijn vorm behoudt en lepel dit over de aardbeien. Versier met een blaadje munt.

Ik heb de hoeveelheid room in de glazen beperkt, maar dat is zeer persoonlijk, want in Engeland wordt er niet op een lepel room meer of minder gekeken. Delia Smith heeft de syllabub terug van onder het stof gehaald maar Nigella Lawson, de voluptueuze en onbetwistbare koningin van de foodporn, heeft dit dessert terug populair gemaakt. Bekijk maar eens deze clip, waar ze op glamoureuze en uitdagende wijze een amaretto syllabub klaarmaakt: http://www.youtube.com/watch?v=OWcyxhuwCFI

NM.

 

Vuurrode aardbeien gedompeld in gesmolten chocolade en geroosterde pistachionoten

5198

Er zijn zo van die combinatie die gewoon gemaakt zijn voor elkaar en dit is er één van. Kwa smaken passen de aardbeien met de chocolade en de gemalen geroosterde pistachenoten samen als Suske en Wiske. Ik heb dit snelle dessertje gemaakt met Elsanta aardbeien uit Hoogstraten. Hoogstraten, gelegen in de Antwerpse Kempen, is zowat het Vlaamse mekka voor de aardbei. Ze produceren het ganse jaar door, uitgezonderd de maand januari en februari.

We hebben maar drie ingrediënten nodig voor deze lekkernij. Dit dessert wordt beter naarmate de temperatuur verhoogt en de aardbeien nog roder en nog meer suiker zullen bevatten. Neem dus mooie, rode en sappige aardbeien. Voor de chocolade neem je best donkere chocolade met een hoog cacao gehalte. En als laatste nemen we rauwe, gepelde pistachenoten die we gaan in de pan roosteren en dan fijn malen.

Dit is niet alleen mooi om naar te kijken maar ook heel lekker. Het is tevens een perfecte finale voor een etentje en brengt je misschien wel in vakantiesfeer.  Of in vervoering, want aardbeien, het symbool van Venus in het Oude Rome, en chocolade zijn twee gekende afrodisiaca, de ultieme symbolen van de verleiding.

 Wat heb je nodig?

  • Een bakje aardbeien uit Hoogstraten
  • 50 g poedersuiker
  • 250 g donkere chocolade (70% cacao)
  • 100 g rauwe gepelde pistachenoten
  • 200 ml slagroom
  • 50g fijne kristalsuiker

Hoe maak je het?

De bedoeling is van een dun laagje gesmolten chocolade aan te brengen op de aardbei en deze dan te rollen in de fijngemalen pistachenoten.

Snij het groene uiteinde van de aardbeien. Doe ze in een kom en zeef er wat poedersuiker over. Meng goed en zet even opzij.

Smelt de chocolade langzaam au bain-marie (zie artikel). Neem van het vuur, roer even om en laat wat afkoelen.

Rooster voorzichtig de pistachenoten in een antikleefpan. Ze mogen lichtjes goudbruin zijn. Wanneer ze hun aroma loslaten zijn ze klaar. Laat ze afkoelen en hak ze fijn.

Steek de aarbeien op een prikker en domple ze in de gesmolten chocolade en dan in de gemalen pistachenoten. Leg op een serveerschaal en laat opstijven.

Suggestie

Je kan deze aarbeien eventueel serveren met opgeklopte slagroom, maar mijn persoonlijke voorkeur gaat naar een glaasje Moscati d’Asti, een sprankelende Italiaanse dessertwijn, gemaakt van de witte Moscato druif.

NM.

Een passie voor koken

Nullam Microwaveum brengt je tijdens de lente nieuwe gerechten, heerlijke drankjes tips voor uitstapjes in binnen- en buitenland! Blijf op de hoogte en like de facebook pagina! Bedankt daarvoor.

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com