Ik werd aangetrokken door het mooie, grote blik maar ook de naam van het bier: Motorolie. En daarmee zijn we aanbeland in de wondere wereld van de (Russian) Imperial Stout. En in deze categorie bier gaan ze precies allemaal voor speciale namen, denk maar aan de Kameradski Balsamico van Brouwerij Het Verzet uit Anzegem, trouwens de laatste Imperial Stout die ik dronk.
Wat is Stout en Imperial Stout?
Stout bier – Engels voor sterk of krachtig – is een sterkere variant van Porter bier. Tegenwoordig is het verschil in sterkte tussen porter en stout minder duidelijk dan vroeger. Stout bier wordt gemaakt met een basis van geroosterde mout en porter wordt gemaakt van ongemoute gerst.
Imperial stout is ook bekend als Russian Imperial Stout omdat het vroeger vooral gedronken werd aan het Russische hof, vandaar de naam. Het is een zeer zwaar type bier en kenmerkt zich door een zeer donkere kleur. Zo is een typische Imperial Russian Stout al minimaal 80 EBC – EBC (European Beer Color) – en bevat het minimaal 7-8% alcohol, maar 12% tot 14% is zeker niet ongewoon.
Andere soorten stout zijn de American stout, English style oatmeal stout, English style sweet stout (cream stout) en de Dry stout of Irish stout.
De Moersleutel Craft Brewery
Het eerste wat opvalt is het mooie artwork op het blik van 44cl en ABV 12%. Bier met een body dus en gebrouwen door 4 broers die zichzelf beer engineers noemen. Zij richten in Alkmaar de Moersleutel Craft Brewery op in 2016.
Ze maken alleen bier waar ze achter staan: hoge kwaliteit en gekke smaken: big, bold and flavorful beers!
Without lubrication, everything goes to devastation
Deze Russian Imperial Stout van 12% ABV is een bovengistend, zeer zwaar, zeer donker biertype met een sterk gebrande complexe geur en smaak en een sterk alcoholwarmende smaak. Het bier is vrijwel ondoorzichtig zwartbruin met een stabiel laagje inzakkende, mousse, bruinkleurige schuimkraag met zeer fijne belletjes. Zachte carbonisering dus.
Sterke geur van gebrande zwarte mout, donkere chocolade en taart.
De smaak is sterk geroosterde mout, donker fruit, leer en tabak. Dan komt de bittere donkere chocoladesmaak. En de alcohol. Echt bold en flavorful, want er gebeurt van alles in je mond.
Zeker eens proberen als je de kans krijgt.
NM.
© 2021, Nullam Microwaveum Food & Drinks. All rights reserved. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this blog’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Nullam Microwaveum and www.nullammicrowaveum.com with appropriate and specific direction to the original content.
