Nu we zelfgemaakte Allspice Dram in huis hebben, maken we er natuurlijk wat lekkere dingen mee. De eerste cocktail – the Ancient Mariner – is eigenlijk een vergeten cocktail en een variatie op de originele Trader Vic’s Navy Grog. The Ancient Mariner is een hele lekere cocktail, maar is net als zovele andere tiki cocktails van de menukaarten verdwenen, toen tiki aan populariteit verloor. De Ancient Mariner wordt gemaakt met rum en onder andere allspice dram (of pimento dram). Deze zorgt voor de nodige dosis warmte en kruidigheid in dit drankje, en die wordt vooral veroorzaakt door het allspicebesje. De herkenbare smaken zijn kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, foelie en peper. Maar, met mate toepassen.
De Ancient Mariner maak je normaal met 2 types rum, maar wij gingen voor slechts één, de Rum Santa Teresa Solera 1796. Deze stevige Solera rum heeft een fruitig aroma met honing en chocoladetoetsen. De smaak is heel zacht en toch complex. Je proeft en ruikt tabak (gerookt) en leer en geroosterd en in de afdronk herken je eik van de vaten waarop hij gerijpt is.
The Rime of the Ancient Mariner
Ik kon het natuurlijk niet nalaten om even te gaan zoeken waar de naam van deze cocktail vandaan komt. The Rime of the Ancient Mariner (origineel The Rime of the Ancyent Marinere) is de titel van een gedicht van de Engelse dichter Samuel Taylor Coleridge, geschreven in 1797. Het vertelt het verhaal van een zeeman die terugkomt na een lange zeereis. Hij klampt op een trouwfeest een man aan en begint zijn gruwelijk verhaal. Niemand die dit gedicht vermoedelijk kent, maar je kent misschien de versie van Iron Maiden. Zij hadden in 1984 een hit met Rime Of The Ancient Mariner, een song op hun album Powerslave (1984).
Hear the rime of the ancient mariner
See his eye as he stops one of three
Mesmerizes one of the wedding guests
Stay here and listen to the nightmares of the sea.Iron Maiden
Wat heb je nodig?
- crushed ice
- 60 ml Rum Santa Teresa Solera 1796
- 20 ml limoensap
- 15 ml pompelmoessap
- 15 ml gewone suikersiroop
- 10 ml Allspice Dram
Hoe maak je het?
Vul een glas met crushed ice. Voeg er de rest van de ingrediënten bij. Roer zachtjes om met een barlepel. Voeg nog wat crushed ice toe, indien nodig. Versier met een stukje limoen en een takje munt.
Glassware by Rosendahl
Het Rosendahl Premium waterglas met zijn enorme capaciteit van 520 ml is gemaakt om een impact te maken op uw mooi gedekte tafel. Naast waterglas kan je het ook gebruiken voor een aperitief met veel ijsblokken of crushed ice. Met zijn eenvoudige, afgeronde vormgeving, zal dit glas elke tafelomgeving verfraaien, voor dagelijks gebruik of speciale gelegenheden. Het volume van het glas maakt het ook geschikt voor het serveren van kleine porties salade, of voor het serveren van voorgerechten en desserts. Premium is een compleet assortiment glazen voor rode wijn, witte wijn, champagne, sterke drank, bier en water. Premium waterglazen worden verkocht in verpakkingen van 2.
De Rosendahl Design Group
De Rosendahl Design Group is een van de grootste en bekendste designbedrijven in Denemarken en heel Scandinavië. De groep omvat 7 gevestigde merken, zoals Lyngby Porcelæn, Kay Bojesen Denmark, Holmegaard en Rosendahl. Rosendahl wordt verdeeld door Melmath Agency.
NM.
© 2018 – 2019, Nullam Microwaveum Food & Drinks. All rights reserved. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this blog’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Nullam Microwaveum and www.nullammicrowaveum.com with appropriate and specific direction to the original content.
One thought on “In the Mix: de Ancient Mariner”
Comments are closed.