15 mei is Wereld Whisky Dag
Sinds 2012 wordt jaarlijks op de derde zaterdag van mei de ‘Wereld Whisky Dag’ (World Whisky Day) gevierd. Een dag in het leven geroepen om vooral de Schotse whisky te eren. Dit jaar zetten we de Fettercairn distilleerderij in het zonnetje. Fettercairn whisky wordt in België door The Nectar verdeeld.
Fettercairn
Fettercairn is een aantrekkelijk stadje in het zuiden van Aberdeenshire, aan de voet van de Grampian Mountains. De stad staat aan de zuidkant van de historische route noordwaarts naar Banchory over de Cairn O ‘Mount-pas. In 1504 kreeg Fettercairn de status van een vrije burgh van baronie, met het recht om een wekelijkse markt en een jaarmarkt te houden. De Fettercairn Distillery opende al in 1824 zijn deuren.
Fettercairn vertaalt zich als ‘voet van de berg’ en de distilleerderij is omgeven door prachtige bossen en valleien aan de voet van de Cairngorms. Het is vers bronwater uit die omgeving dat gebruikt wordt voor het creëren van Fettercairn-whisky.
Lockdown Liquor
Een tijdje geleden kwam een doosje kleine flesjes via de post, allemaal in verschillende schakeringen van amber. Tijd dus voor een whisky tasting lockdown style. Eén voor één gaan de kleine flesjes open en wordt hun inhoud geproefd en gekeurd. Wij kozen er twee uit die voor ons het meest in de smaak lagen: de 12 jaar oude en de 22 jaar oude. Vooral de 22 jaar oude is zo een zeldzaam pareltje, maar komt ook met een stevig prijskaartje.
Fettercairn 12 years single malt whisky
De distilleerderij heeft van oudsheer de focus gelegd op het produceren van fruitige spirit met een licht kruidige ondertoon en dit proef je terug in deze whisky. De rijping vindt volledig plaats op ex-bourbonvaten en dit komt deze expressie absoluut ten goede.
Verfrissende toetsen van fruit gaan gepaard met licht florale invloeden. Dit ontwikkelt zich naar melkchocolade, toffee en geroosterde koffiebonen. De smaak is rijk aan tropisch fruit en bevat lagen aan kruiden. De afdronk is middellang, fruitig en licht gekruid.
Fettercairn 22 years single malt whisky
De new make spirit werd na distillatie op ex-bourbonvaten gerijpt. Bij Fettercairn zegt men dat ‘puurheid een zeldzaam iets is’ en dat dit het beste tot uiting komt in deze whisky. De Fettercairn 22 is rijk aan levendige lagen van fruit, waarbij hints van kruiden dit verder ondersteunen. Een whisky met een heel lekker parfum. De geur combineert gedroogd fruit met hints van verse appel, boterkoek, cederhout en een vleugje vers hooi. Fruitige smaken van onder andere kersen, ananas, mango en sinaasappelzeste worden in de mond aangevuld door hints van cederhout, aarde en kruiden. De afdronk is lang, fruitig en combineert een zoetje met een hint van tabak.
NM.
https://www.worldwhiskyday.com/
© 2021, Nullam Microwaveum Food & Drinks. All rights reserved. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this blog’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Nullam Microwaveum and www.nullammicrowaveum.com with appropriate and specific direction to the original content.
