Nullam gaat ergens naar toe en kiest er voor jou de leukste plekjes uit. Hotspots zijn modern speak voor daar brandt de lamp! Daar moet je zijn dus.
We kunnen niet alle foto's in een artikel kwijt, maar wil je nog meer weten, volg dan deze link naar onze Pinterest pagina.">
Op 14 juli wordt de nationale feestdag van Frankrijk (quatorze juillet). Op deze dag wordt de bestorming van de Bastille-gevangenis gevierd, en daarmee begon in 1789 de Franse Revolutie. Formeel is dit niet helemaal juist: men viert de eerste verjaardag van de bestorming van de Bastille, het feest van de Franse federatie. Dat was een patriottisch feest op 14 juli 1790 om de eenheid van Frankrijk te benadrukken.
Het is pas in 1880 dat deze dag tot nationale feestdag werd verklaard.
Metro
Maar Bastille is natuurlijk ook de naam van een station van de Parijse metro (lijn 1,5 en 8). Het ligt dichtbij de plaats waar zich vroeger de Bastille bevond (nu Place de la Bastille). Het station ging in 1900 open.
Het station ligt op de grens van het 4e, 11e en 12e arrondissement. Het is naast de Marais één van mijn favoriete buurten in Parijs. Ze ligt tussen deze straten Rue de la Roquette, Rue de la Charonne, Rue du Faubourg Saint-Antoine en Avenue Ledru-Rollin. Een beetje een alternatieve buurt met leuke winkeltjes en restaurants. Eén daarvan is Café Moderne.
Café Moderne
Café Moderne ziet er uit als een typische Parijse Bistro maar het is veel meer dan dat. Binnenin is een cocktailbar (waar ooit nog Jennifer Le Nechet werkte, de 2016 Diageo World Class Winner), met heel leuke Franse twists op de klassiekers. Op het menu staan vooral meatballs en burgers, in verschillende variaties en smaken. Keuze genoeg en heel lekker. Je voelt je direct thuis in dit restaurant in een gezellige Parijse buurt. Goede wijn, vriendelijke bediening en heerlijk Parijs eten zoals het bedoeld is. Ook de prijs-kwaliteit is helemaal in orde!
Het Verdronken Land van Saeftinghe is een natuurgebied gelegen op de grens van Nederland en België. Het grootste deel van het gebied ligt in het Nederlandse Zeeuws-Vlaanderen. Dit 3580 ha grote schorrengebied op de linkeroever van het estuarium van de Westerschelde is het grootste brak waterschor van Europa.
Een bezoek aan de grootste brakwaterwildernis van Europa is een onvergetelijke ervaring! Je ziet, ruikt en ervaart het ritme van het getij, de invloed van de zee en de Schelde. De rijke historie – er stond zelfs een kasteel!- heeft haar sporen nagelaten.
Door geulen en kreken
In verband met de natuurwaarden en vooral de veiligheid is een groot deel van Saeftinghe niet vrij toegankelijk. Het zilte water van de Westerschelde stroomt bij elke vloed binnen en bij eb stroomt het zachtjes weer weg. De vloed kan er verraderlijk snel opkomen. Laat je begeleiden door een gids: zij nemen u graag mee op een tocht door de vele diepe geulen en kreken. De gidsen kan je boeken in het bezoekerscentrum of via deze website.
De wandelroutes
Een excursie door Het Verdronken Land van Saeftinghe is een ware belevenis. Je ‘wandelt‘ over schorren en waadt door getijdengeulen en geniet ondertussen van het landschap, de flora, fauna. Er zijn twee wandelroutes: de Ruige Laarzen Route (lastig maar een belevenis) en het plankierpad.
Een deel van het natuurgebied Saeftinghe is wel vrij toegankelijk, hier kunt u vrij struinen of de uitgezette routes volgen. Vanaf de dijk heeft u een prachtig overzicht over het gebied!
Arromanches-les-Bains is een gemeente in het Franse departement Calvados (Normandië) en telt 532 inwoners. Arromanches-les-Bains is bekend voor de Mulberryhaven, gelegen op het D-day strand GoldBeach.
Tijdens de voorbereiding van Operatie Overlord besloten de geallieerden om twee kunstmatige havens in Normandië te bouwen. Dit was essentieel om versterkingen en materiaal op het vasteland te krijgen.
De oplossing van de geallieerden was om in Groot-Brittannië onderdelen voor twee kunstmatige havens te vervaardigen, over het Kanaal te slepen en ter plekke te monteren. Eén haven was gepland in de Amerikaanse landingszone genaamd Omaha Beach (Vierville-sur-Mer), codenaam ‘Mulberry A’, de tweede (‘Mulberry B’) in Arromanches bij Gold Beach, de Britse landingszone. De 50e Britse Infanteriedivisie die hier landde op 6 juni 1944, veroverde Arromanches diezelfde avond. Op 14 juni was de eerste drijvende weg operationeel. Maar van 19 tot 22 juni raasde een storm door het Kanaal en beschadigde de havens. Mulberry A bleek volledig onbruikbaar.
De overblijfselen van de kunstmatige haven van Arromanches – de Phoenix caissons – zijn nog altijd zichtbaar.
Praktische info
Musée du Débarquement Place du 6 Juin 14117 Arromanches
Ronde bioscoop waarin op negen verschillende schermen de film ‘Normandy’s 100 Days’ wordt geprojecteerd. De film toont beelden uit het huidige Normandië en beelden uit 1944.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog (1939-1945) was de Slag om Normandië, die duurde van juni 1944 tot augustus 1944, het begin van de bevrijding van de geallieerden van Nazi-Duitsland.
Met de codenaam Operation Overlord begon de strijd op 6 juni 1944, ook bekend als D-Day, toen zo’n 156.000 Amerikaanse, Britse en Canadese troepen landden op vijf stranden langs een 70 km lange zone van de zwaar versterkte kust van Normandië.
De invasie was één van de grootste amfibische militaire aanvallen in de geschiedenis en vereiste een uitgebreide planning. Vóór D-Day voerden de geallieerden een grootschalige misleidingsactie uit om de Duitsers te misleiden over het beoogde doelwit voor invasie.
Eind augustus 1944 was heel Noord-Frankrijk bevrijd en de volgende lente hadden de geallieerden finaal de Duitsers verslagen. De landingen in Normandië worden het begin van het einde van de oorlog in Europa genoemd.
Auschwitz-Birkenau
Auschwitz-Birkenau (Auschwitz II) was het tweede van de drie grote kampen van het concentratiekampcomplex Auschwitz (gelegen in Oswiecim – Auschwitz in het Duits). Auschwitz-Birkenau was een vernietigingskamp, een fabriek des doods. Het is dit kamp waaraan de meeste mensen denken bij het horen van de naam ‘Auschwitz’. Het werd op 1 maart 1942 officieel geopend en was oorspronkelijk bedoeld als een kamp voor Russische krijgsgevangenen. Het kamp bevindt zich in Birkenau, de Duitse naam voor het Poolse dorpje Brzezinka, ongeveer drie kilometer van Auschwitz I. Hoofddoel van Auschwitz II was de massavernietiging. Hiervoor waren vier gaskamers met bijbehorende crematoria aangelegd. De grootschalige vernietiging van de Europese Joden, de Holocaust, begon in het voorjaar van 1942.
De bouw van het kamp begon in 1941 als onderdeel van de Endlösung der Judenfrage. De nazi’s evacueerden de plaatselijke bevolking, waarna de huizen werden gesloopt om in de bouwmaterialen voor de eerste gebouwen te voorzien. Het kamp was ongeveer 2,5 bij 2 kilometer groot en bood ruimte aan 100.000 gevangenen. Er werden meerdere sectoren gemaakt, die weer werden verdeeld in velden. Deze velden waren, net als het gehele kamp, afgezet met prikkeldraad dat onder stroom stond. Veel gevangenen maakten van dit prikkeldraad gebruik om zelfmoord te plegen. In het kamp bestond de uitdrukking “er ging zu den Drähten” (hij ging naar de draad).
De Bevrijding
Het hoofdkamp Auschwitz I werd op de ochtend van 27 januari 1945 bevrijd door de Sovjettroepen. Later die dag werd ook Auschwitz-Birkenau bevrijd. Een paar dagen later werd de wereld op de hoogte gebracht van de wreedheden.
Praktische Info
Je toegangskaartje voor een rondleiding reserveer je best van te voren via visit.auschwitz.org. Het is sterk aan te raden, zeker in het hoogseizoen, ver van te voren te registreren. Doe je dit niet, dan is het goed mogelijk dat je er simpelweg naast grijpt, omdat er geen kaarten meer zijn voor die dag.
Ten gevolge van de uitbraak van het corana virus zag Belroy’s Bijou zich genoopt hun cocktailbars te sluiten. Omdat ze niet bij de pakken willen blijven zitten was dit voor hun de gelegenheid om sommige plannen, waaraan ze al een tijdje werken, versneld te lanceren.
Wil jij ook cocktails bestellen, surf dan naar https://shop.belroys.com/. Daar kan je ook de volledige lijst met cocktails die je kan bestellen vinden. Ik heb ze geproefd en ze zijn heel lekker!
Super cocktails thuis geleverd !
Door onze unieke ervaring als bartenders & distillers zijn wij als geen ander in staat om kwalitatieve cocktails bij U aan huis te leveren. Als bartenders weten we wat lekker is en als distillers weten we hoe we het kunnen verpakken zonder onze hoge eisen inzake kwaliteit te verloochenen. Want de kwaliteit die U van ons gewend bent zal altijd voorop staan! Maar net zoals in onze bars willen we ook hier een kwaliteit leveren tegen een faire prijs.
Hoe?
De cocktails worden door ons dagelijks gemaakt en vacuüm verpakt in een plastiek etui.
Bij iedere cocktail vind je terug hoeveel we verzenden met welke ingrediënten.
Daarnaast vind je per cocktail ook tips om thuis te garneren.
De minimale bestelling bedraagt 20 € + 4,95€ verzendingskosten. Bestellingen van méér dan 50 € worden gratis per express verstuurd.
Kwaliteit
Behalve onze cocktailbars zijn we ook actief als distillers waardoor we een schat aan kennis en ervaring hebben opgebouwd inzake de houdbaarheid van cocktails. Het is deze kennis en ervaring die we nu aan het werk kunnen zetten voor onze klanten. Op basis van onze ervaring weten we wat kan en wat niet kan zodat U met een gerust hart kunt genieten van uw cocktails. Wist je bvb dat we nu reeds sommige cocktails op voorhand laten rijpen omdat ze er smaakvoller en zachter door worden?
Houdbaarheid
Behoudens wanneer het uitdrukkelijk vermeld is bij de specifieke cocktail gelden volgende richtlijnen met betrekking tot houdbaarheid.
Cocktails en Mocktails worden geleverd met het oog op onmiddellijke consumptie (3 à 4 dagen). Bottle aged Cocktails hebben een houdbaarheid van minstens 6 weken.
Vandaag onze review van Bar Zar . Ja, ik weet het, rijkelijk laat. Bar Zar stond al een tijdje op mij to do lijst maar om allerlei omstandigheden lukte het niet. In ieder geval, we zijn er geweest, we hebben er lekkere cocktails gedronken en een fijne avond beleefd in het gezelschap van de supersympathieke Maxime Biot, eigenaar-bartender. Te herdoen!
TIKI stijl
Bar ZaR kan je vinden op het Antwerpse Zuid, in één van de kleine rustige zijstraatjes. Buiten is er een redelijk groot terras wat vooral in de zomer heel aangenaam is. Het interieur van Bar Zar beschrijven is een ander paar mouwen. Een exotische setting met een kitsch interieur met bonte en felle kleuren en een gigantische aquarium met tropische vissen, ik denk zelfs piranha’s. Achteraan zijn verschillende kleine zithoekjes gemaakt met een bonte verzameling van meubelen en attributen. Mocht je nog twijfelen, dit is de enige TIKI stijl cocktailbar in Antwerpen.
Een TIKI bar moet fun zijn en dat is het in Bar Zar, een ideale plaats om met vrienden een fijne avond door te maken. Het interieur helpt al. Maxime is al 14 jaar professioneel bezig met het vak, niet alleen met bartenden, maar ook het runnen van de zaak. Hij weet dus goed waar hij mee bezig is om jou een leuke avond te laten beleven. Maxime was trouwens de eerste die met cocktails op tap aan het experimenteren was. Eigenlijk logisch aangezien TIKI cocktails meestal veel ingrediënten bevatten en je dus beter met het oog op een drukke avond gaat prebatchen. Want dat gaat sneller dan à la minute cocktails maken. Goed ijs, een mooie versiering en verse ingrediënten doen de rest.
De menukaart
Bar Zar is een TIKI cocktailbar, dus denk maar aan cocktails met eerder exotische spirits zoals Tequila, Mezcal, Rum, Gin, Pisco en Cachaça . Maar ook alle klassiekers staan op de kaart, al dan niet met een TIKI twist. Van de namen ga je niet wijzer worden, want ik dronk er deze cocktails: Clear colada, Unleash the bird, Don’t remember en een Royal Flamingo Fizz . Allemaal heel lekker en mooi in balans en vooral, niet te zoet. Dus vraag gerust wat uitleg aan Maxime die je met plezier en een stralende glimlach zal wegwijs maken doorheen de menukaart. Ik ga geen favoriet vermelden, maar de Unleash The Bird kwam in een TIKI mug die zat opgesloten in een verpakking van Monkey Shoulder whisky. Lekker en een heel goed gevonden gimmick.
Godewaarsvelde is een gemeente in de Franse Westhoek – net over de grens – in het Franse Noorderdepartement. De gemeente telt ongeveer 2000 inwoners. In het plaatselijke Frans-Vlaamse dialect en in de Westhoek wordt van Godsvelde gesproken. Het paalt aan Heuvelland, een gemeente in West-Vlaanderen. In de buurt zijn er leuke kleine dorpjes die luisteren naar de naam Boeschepe, Steenvoorde, Terdegem, Hondegem, Sint-Silvesterkappel enzoverder maar ook de Katsberg (Monts-des-Cats) met de prachtige abdij. Prachtige streek, ideaal voor een weekendtrip!
Nostalgie naar formica en sanseveria’s
Picon is nostalgie. Nostalgie naar familiebezoeken in de grensstreek met Frankrijk. Nostalgie naar bruine kroegen uit de jaren 70 gekenmerkt door TL-buizen, sanseveria’s, kanten gordijnen en formicatafeltjes.
Nu noemen we het kitsch en ongezellig maar toen waren al die elementen in harmonie. En wat er ook niet mocht ontbreken was de Picon Amer. Elk van die cafeetjes in de grensstreek of in Noord-Frankrijk had zijn eigen recept voor Picon vin blanc en Picon bière, uiteraard het beste van de ganse streek.
Godewaarsvelde: Au repos Du Guerrier
In Godewaersvelde zijn genoeg authentieke restaurantjes waar je lekker kan eten. En vooral authentiek: denk maar aan potjesvlees (Pot’je vleesh), flamiche, rillette enzoverder. Maar als je dan toch in Godewaersvelde bent moet je zeker eens binnen gaan in Au Repos du Guerrier, een café gehouden door Yvonne Dupont, Vontje’ zoals ze zelf zegt. Haar estaminet heeft een Franse naam, Au Repos du Guerrier, maar ze is altijd een Vlaams volksmeisje gebleven. En mengt de twee talen alsof het niets is, doorspekt met lokale woordenschat (vlamsch) .
Drink er zeker een Picon Vin Blanc uitgeschonken op een formica-toog uit de jaren vijftig. En luister naar de verhalen van Yvonne over de beroemdheden die ze over de vloer kreeg, hoeveel geld ze haar wouden geven voor haar formicatoog en tafels en over haar dochters.
Yvonne is ondertussen al ver in de 80, maar is nog steeds aanwezig. En zij was trouwens de inspiratie voor de Week van de Picon op Nullam Microwaveum
Godsegentje
Praktische informatie
Au Repos Du Guerrier 46 Rue du Général Devinck, 59270 Godewaersvelde, Frankrijk
Stockholm is een hele leuke city tripbestemming. Eén van de attracties is de metro, niet omwille van de properheid van de stations en de stiptheid van de metro, maar ommdat het eigenlijk één langgerekte kunstgalerij is. De Tunnelbana, of T-Bana werd in 1950 operationeel en bestaat uit een rode, groene en blauwe lijn die kruisen in station T-Centralen.
We hebben de metrostations ongeveer allemaal bezocht en ik heb er één lukraak uitgekozen, namelijk Solna Centrum, op de blauwe lijn. Dit station opende in 1975 en is gekenmerkt door een helder groen en rood landschap – het groen is het bos en het rood een avondzon die achter de boomtoppen ondergaat. Heel tijdloos.
Na het voltooien van de muren vonden kunstenaars Karl-Olov Björk en Anders Åberg dat ze iets misten. Dus bleven ze verschillende details en scènes aan het bos toevoegen. Dit resulteerde in scènes die enkele van de meest besproken maatschappelijke problemen in het Zweden van de jaren 70 illustreerden; het milieu, ontbossing en de ontvolking van plattelandsgebieden.
TV-chef Dagný Rós Ásmundsdóttir opent pop-up restaurant op Antwerpse Zuid
In navolging van haar nieuwste boek ‘Roots‘ opent Njam!-kok Dagný Rós Ásmundsdóttir nu ook een gelijknamig pop-up restaurant mét buitenbar op de Leopold De Waelplaats, pal in het bruisende Zuid in Antwerpen. Van 3 tot en met 15 december neemt de stralende gastvrouw samen met haar landgenoot en topchef Gíslí Matt iedereen mee op een culinaire ontdekkingsreis doorheen haar geboorteland Ijsland. Op het menu: de verse en pure keuken van het Noorden. Wil jij ‘Roots’ en Dagný Ros’ gastronomische schatten uit haar Ijsland komen ontdekken? Snel reserveren is de boodschap want deze kans mag je niet missen.
In het gelijknamige pop-up restaurant dat op 3 december opende op het Zuid in Antwerpen wil Dagný Rós alle bezoekers het Ijsland laten beleven dat haar zo dierbaar is. En ze doet dit uiteraard via de typische nordic-gerechten van daar. Ze staat deze keer niet zelf achter de kookpotten, maar in de zaal als gastvrouw. Dagný Rós wist chef Gísli Matt te strikken om haar gasten culinair in de watten te leggen. Zeg gerust een jonge gastronomische god die de stem van een nieuwe generatie chefs uit de Nordic Cuisine vertegenwoordigt. De topchef gaat altijd op zoek naar de vergeten gerechten van de Ijslandse keuken en blaast ze nieuw leven in met eigentijdse technieken. Verwacht je aan pure, no-nonsense gerechten met kraakverse ingrediënten.
Wat kan je verwachten?
Er is een 5 gangen menu voorzien met Ijslandse ingrediënten, sommige heel verrassend (zoals bvb de zeetruffel). Je begint met een carpaccio van gepekeld en koud gerookt Ijslands lamsvlees. Daarna volgt een topper: een tempura van kabeljauwvleugel (Fish Wings) met een pittige saus van denneappel en gerookte karnemelk: wow, een aanrader!
Gevolgd door knolselder met een waanzinnig lekkere botersaus en forelkuit. Daarna komt er nog een smaakbom onder de vorm van Ijslandse zeewolf met zeetruffel, bloem- en boerenkool met een bouillon van zeewier en champignons.
Het dessert bestaat uit twee delen: Ástarpungar aka Love Balls, de Ijslandse versie van smoutebollen op smaak gebracht met kaneel, kardemom en zeste van citroe. Lekker tot dusver, maar dan komt de verrassing, namelijk een hele lichte karamel gemaakt van de ingekookte wei van skyr. Woooow!! Daarbij serveert Gíslí Matt een verfijnde skyrmousse met meringue en een granité van bosbessen en arctische tijm. Heel lekkere combinatie!
Barfood en cocktails
De popup Roots by Dagný Rós loopt maar van 3 tot en met 15 december voor lunch en dinner, dus de plaatsen zijn beperkt. Snel reserveren is dus de boodschap. Zonder reservatie kan je toch nog genieten van de Ijslandse keuken in de gezellige buitenruimte, inclusief warme dekentjes, want daar wordt Ijslands barfood en drankjes geserveerd. Je kan er genieten van een St-Germain spritz, een gerookte Bombay Gin & Tonic, Grey Goose Vodka en wat Ijslandse drankjes.
Roots by Dagny Ros Praktische Info
Roots by Dagný Rós Leopold De Waelplaats 10, 2000 Antwerpen Van 3 t.e.m. 15 december Lunch & dinner Gesloten op maandag. Reserveren via Tablebooker
Na het succes van de BACARDÍ pop-up shop in Antwerpen afgelopen jaar (zie artikel), opent het rummerk dit jaar een tijdelijke, exclusieve Rum Room in de Korte Gasthuisstraat. Nieuw is het aanbod van het complete portfolio aan premium donkere rums met naast Añejo Cuatro en Reserva Ocho, nu ook de recent geïntroduceerde Gran Reserva Diez. Niet alleen is de Rum Room zodoende de perfecte opportuniteit om een uniek geschenk voor uw dierbare te vinden, ook is het mogelijk deze ter plekke te proeven.
Nu met kunstwerk van Axel Daeseleire
De houten kratten waarin de flessen zullen worden aangeboden, werden voorzien van een kunstwerk van Axel Daeseleire die speciaal voor de gelegenheid drie verschillende werken maakte, geïnspireerd op de evenzoveel verschillende Bacardí referenties die te koop worden aangeboden. Als man van de wereld, rumliefhebber, acteur en begenadigd schilder was de keuze voor de in Antwerpen wonende Daeseleire voor de hand liggend.
Drie deelnemende bars
Iedereen die een gift box koopt, krijgt ook een cadeaubon om in een van de drie partnerende cocktailbars in Antwerpen een glas premium Bacardí rum of een cocktail kan gaan drinken. In Bar Zar zal dat een Bacardí Añejo Cuatro drink zijn, in Dogma de Bacardí Reserva Ocho en bij Bar Burbure Bacardí Gran Reserva Diez.
Bacardí Gran Reserva Diez in première
De drie rums die in de Rum Room worden aangeboden, zijn gerijpte, donkere rums die zich perfect puur laten drinken, maar waarvan de ‘jongste’ twee het desgewenst ook schitterend doen in exclusieve cocktails. Alle rums kunnen ook worden gedegusteerd in de pop-up. Voor de echte rumliefhebber een uitgelezen kans om de nieuwe Bacardí Gran Reserva Diez als een van de eersten te proeven!
Bacardí Añejo Cuatro rum is het resultaat van 4 jaar genieten in een eiken vat onder de Caribische zon. De Añejo Cuatro heeft reeds de milde afdronk van een gerijpte rum, al voelt hij zich pas echt in zijn sas in deze of gene klassieke rumcocktail als de Highball of de Air Mail.
(Bacardí Añejo Cuatro giftbox: 29 euro)
Bacardí Reserva Ocho was jarenlang – voor maar liefst 7 generaties – enkel voorbehouden voor leden van de Bacardí familie. Deze 8 jaar lang gerijpte rum werd pas in 1998 beschikbaar voor een breder publiek. Reserva Ocho is een complexe rum met duidelijke vanilletoetsen die zich perfect puur laat drinken of in gesofisticeerde cocktails als de Old Fashioned of Old Cuban.
(Bacardí Reserva Ocho giftbox: 36 euro)
Bacardí Gran Reserva Diez is de nieuwste telg binnen het premium gamma van Bacardí. Niet minder dan 10 jaar lag deze rum in volle zon te wachten in witte eiken vaten om vervolgens een houtskoolfiltering te ondergaan en te worden afgevuld in de inmiddels kenschetsende fles van de Bacardí premium rum range. Het resultaat is een rum met toetsen van steenvrucht, banaan en peer die in evenwicht wordt gebracht met tonen van gekarameliseerd vanille en eikenhout. Het behoeft nauwelijks betoog dat deze Gran Reserva Diez best puur kan worden gedegusteerd, al dan niet over een blokje ijs.
(Bacardí Gran Reserva Diez giftbox: 52 euro)
Wie de volledige collectie koopt, betaalt slechts 100 euro.
Bacardí Rum Room Praktische Info
Korte Gasthuisstraat 4-6, 2000 Antwerpen
ALLE DAGEN OPEN van 5 t/m 31 december (met uitzondering van 25 december), van 10 tot 18u.
Op zaterdag 21 december signeert AXEL DAESELEIRE de gift boxes tussen 14 en 18u
