Ik ben een grote fan van koffielikeur en van boozy cocktails zoals de Manhattan. Als je de twee combineert kom je uit bij een oude klassieker die luistert naar de naam de Revolver.
De originele Revolver werd gemaakt met de pittige Bulleit Bourbon. Je kan het drankje maken met elke goede bourbon, maar Bulleit heeft die pitige rye smaak. In de klassieke Manhattan wordt zoet vermout gebruikt maar die vervangen we door een scheutje koffielikeur om de cocktail diepte en een vleugje zoetheid te geven. Een paar dashes orange bitters maken deze cocktail af.
De Revolver heeft slechts drie ingrediënten is eenvoudig te maken en spreekt de fans van klassieke whiskycocktails en koffiedranken aan, maar deze cocktail krijgt een extra laag door de gevlamde sinaasappelschil, namelijk de warme, vurige toetsen van de etherische citrusolie. Gebruik een lucifer en hou deze dicht bij het oppervlak van de drank. Houd met je andere hand een zeste van sinaasappelschil vast, met de velkant naar de vlam gericht. Knijp zachtjes in de schil langs de horizontale rand om de oliën door de vlam en op de cocktail te laten ontsnappen. Dit voegt wat flair en smaak toe, perfect om indruk te maken op gasten of om eindelijk die lucifers te gebruiken die nog ergens in je kast liggen.
Wat heb je nodig?
• 60 ml bourbon
• 30 ml koffielikeur (bvb Galliano Ristretto koffielikeur of Mr Black Coffee Liqueur of je home made koffielikeur (receptuur)
• 2 dashes orange bitters
• een gevlamde sinaasappelschil
Hoe maak je het?
Doe de bourbon, koffielikeur en orange bitters in een mengglas gevuld met ijsblokken en roer tot goed gekoeld. Zeef in een voorgekoeld cocktailglas. Vlam de sinaasappelschil over de drank om de etherische oliën vrij te maken en garneer met de schil.
NM.
