Ken je klassiekers
De drie klassieke Tequila-drankjes zijn de Margarita, de Tequila Sunrise en de Paloma (zie link onderaan dit artikel)
De Tequila Sunrise is één van die klassieke tequila drankjes. Het had een groot moment en was populair in bars in de jaren ’70 en ’80, maar dan werd het verbannen naar zwembadbars van all-inclusieve vakanties. De Tequila Sunrise is een klassieker die in het slechtste geval – goedkope tequila, articieel appelsiensap en kunstmatige grenadine – niets meer is dan hoofdpijn in een glas en niet te genieten. Maar als deze cocktail op de juiste manier is gemaakt, met verse ingrediënten en een tequila van hoge kwaliteit, kan het echt een wonder zijn.
Wij kozen dus voor Patrón Reposado, een tequila voor de wat meer ervaren drinker, die meer complexiteit en zachtheid zoekt in zijn tequila. Maar je kan ook de Patrón silver gebruiken.
De geschiedenis van de Tequila Sunrise is inderdaad aan de duistere kant, dus gaan we er niet veel over vertellen, want het lijken verzinsels.
Slechts drie ingrediënten
Het belangrijkste is dat de Tequila Sunrise eenvoud is – slechts drie ingrediënten: tequila, sinaasappelsap en grenadine. En ondanks de troebele geschiedenis houdt het drankje nog steeds stand.
De felle kleuren van de Tequila Sunrise verwijzen naar een zomerse zonsopgang.
Naast het visuele effect kun je met lagen een cocktail creëren die evolueert terwijl je hem drinkt. Gelaagdheid van dranken doe je door ingrediënten in volgorde toe te voegen, op basis van hun soortelijk gewicht – zwaardere ingrediënten worden eerst gegoten, lichtste ingrediënten als laatste.
Wat heb je nodig?
- 60 ml Patrón Reposado tequila
- 15 ml grenadine
- vers appelsiensap
- 1 maraschino kers
- schijfje appelsien
Hoe maak je het?
Vul een Collinsglas met de Patrón Reposado tequila en ijsblokken. Top af met appelsiensap tot ongeveer 2 cm van de rand. Giet er dan voorzichtig de grenadine over tot je een zonsopgang effect krijgt. versier met een schijfje appelsien en een maraschinokers.
NM.