We staan voor een lang weekend en het zou heel lekker weer moeten zijn. En bij hoge temperaturen hebben we iets verfrissend nodig, vandaar de Southside. Een cocktail die makkelijk te maken is en met ingrediënten die je waarschijnlijk toch in huis hebt: gin, suiker, munt en limoensap. Ideaal ook om een grote hoeveelheid munt te verwerken.
De Southside cocktail werd uitgevonden ergens rond 1917, dus voor de drooglegging. Maar het is de Drooglegging die er een succesverhaal van maakte. Voor de rest is er niet zoveel bekend over deze dorstlessende cocktail. Men beweert dat het de favoriete drank van Al Capone was, verwijzend naar de Southside in Chicago, maar dat verhaal klopt niet.
Kwatongen – ja, die zijn er ook – beweren dat dit eigenlijk een Gin Mojito is, want vervang de Gin door witte Rum en je hebt de ingrediënten voor een Mojito.
Onderaan het artikel geef ik je nog wat tips mee om er een long drink versie van te maken: de Southside Fizz of de Southside Royal.
Wat heb je nodig?
- 8 verse muntblaadjes
- 60 ml Gin
- 25 ml vers limoensap
- 15 ml suikersiroop (1:1)
Hoe maak je het?
Kneus de muntblaadjes en doe ze in de shaker met de andere ingrediënten en veel ijsblokken. Goed shaken en door een fijne zeef in een voorgekoelde coupette gieten. Of in een Martini glas.
Pas deze aan naar jouw smaak door wat met de verhouding 25 ml zuur en 15 ml zoet te spelen.
Minder boozy?
Voeg er soda aan toe en je hebt een Southside Fizz. Of champagne en je hebt een Southside Royal.
NM.
