Ben jij een zeemeeuwmanager? Krijs, fladder en poep jij ook wel eens op de werkvloer? Zo begon een artikel dat ik onlangs las over management. De analogie is natuurlijk goed gekozen want die vliegende etterbakken maken zich door hun gedrag ook niet geliefd.

Wat wel geliefd is bij het grote publiek is The Seagull, een eerder tradtioneel gemaakte gin cocktail, maar met Falernum krijgt hij een tropische tiki twist en Lillet Blanc zorgt dan weer voor het zoete element en wat appelsiensmaak. Serveer in een gekoeld cocktailglas en je hebt een perfecte terrasweer- of tuinfeestcocktail

Big Daddy’s Falernum

Falernum passeerd hier al een aantal keren de revue maar we zweren nog altijd bij de zelfgemaakte versie, en dan vooral Big Daddy’s falernum van Rob ‘Big Daddy‘ Biesmans (zie artikel). Super lekkere zelfgemaakte falernum. Met deze falernum maakten we al de Ginger Beard (zie artikel) en nu volgt dus The Seagull).

Lillet Blanc

Lillet Blanc is een aperitief uit de Bordeaux streek. Lillet Blanc heeft een mooie gouden kleur met aroma’s van onder andere sinaasappel, abrikozen, honing, mango, limoen en frisse munt. Een rijk en vol smakenpalet met een balans van zoetheid en bitterheid. Lillet Blanc is gebaseerd op wijn, likeuren, de schil van sinaasappels en op kinine. Dit geeft de drank een licht bittere smaak mee.

Wat heb je nodig?

• 40 ml gin
• 15 ml Big Daddy’s Falernum
• 30 ml citroensap
• 30 ml Lillet Blanc

Hoe maak je het?

Neem een mengglas en giet er de gin, falernum, Lillet Blanc citroensap in. Vul met ijsblokken en roer met barlepel tot je de juiste afkoeling en verwatering hebt. Proef om te controleren. De cocktail moet echt goed koud zijn. Heb je geen mengglas, dan shake je maar.

Giet door een zeef in een goed gekoeld glas. Versier met een blaadje munt of een zeste van limoen.

NM.